1. ANTIPASTI
SEDANO BOTTARGA Trattoria Cammillo, Florence
IL PROSCIUTTO CRUDO D’OSVALDO Locanda Orologio, Brazzano
PEPERONI RIPIENI DI ACCIUGHE Locanda Fontanazza, La Morra
PANINETTO ANNARELL’ Concettina ai Tre Santi, Naples
CARCIOFI ALLA GIUDIA Da Teo, Rome

Sedano bottarga, Trattoria Cammillo, Florence

Carciofi alla Giudia, Da Teo, Rome


Annarell', Concettina Ai Tre Santi, Napoli
2. PRIMI
ZITI ALLA GENOVESE Mimi alla Ferrovia, Naples
SPAGHETTI AI RICCI, L’Isola del Pescatore, Santa Marinella
TORTELLINI IN BRODO Trattoria Da Me, Bologna
TAGLIATELLA AL RAGÙ La San Giovesa, Santarcangelo di Romagna
MALTAGLIATI AL PESTO La Casa Della Lucertola, Genova

Spaghetti ai Ricci, L’Isola del Pescatore, Santa Marinella

Maltagliati al pesto, La Casa Della Lucertola, Genova

Tortellini in Brodo, Trattoria Da Me, Bologna

Bowl of Tagliatelle al Ragù, La San Giovesa, Santarcangelo di Romagna
3. SECONDI
“IL FORNELLO” Osteria Botteghe Antiche, Putignano
PESCE AL FORNO Sot’aj Archi, Ancona
COSTOLETTA Trattoria del Nuovo Macello, Milan
ARROSTICINI E PATATE ARROSTO Ristorante Renzo, Scurcola Marsicana
CONIGLIO ALL’ISCHITANA Il Bracconiere, Ischia

Sot'aj Archi, Ancona

Da Renzo, Scurcola Marsicana, Abruzzo
4. CONTORNI
BROCCOLO ROMANO RIPASSATO Le Mani in Pasta, Rome
FAVE E CICORIA Osteria del Caroseno, Castellana Grotte
CAPONATA Cantina Siciliana, Trapani
SCAROLA RIPASSATA CON PINOLI E UVETTA (and all their garden vegetables!) Lo Scoglio, Nerano
FIORI DI ZUCCA FRITTI Alla Vecchia Bettola, Florence

Fave, Osteria del caroseno, Castellana a Grotte

Antipasto di verdure, Lo Scoglio, Nerano

Broccolo Romano Ripassato, Le Mani in Pasta, Rome
5. DOLCI
PANNA COTTA Boccondivino, Bra
GELATO ALLA CREMA Trattoria Ai Due Platani, Parma
ZABAIONE CON LE FRAGOLINE DI BOSCO Trattoria al Moro, Rome
CANNOLI AL PISTACCHIO Cannolia, Scicli
TIRAMISU Le Beccherie, Treviso

Zabaione con le fragoline di bosco, Trattoria al Moro, Rome

Gelato alla crema, Trattoria Ai Due Platani, Parma