La Bettolina
La gita fuori porta
Milano si è sempre svuotata nei weekend: i pendolari restano a casa e i milanesi scappano, la città rimane per quelli che vengono dall’hinterland e i turisti per fare shopping e uscire nei posti alla moda. Tra i milanesi, chi può scappa nella seconda casa, al mare o in montagna, ma se non possono andare da nessuna parte allora si dirigono a Gaggiano, la meta preferita dei milanesi per la loro gita del weekend. È la prima campagna che si incontra alle porte della città, a pochi minuti dalla A50, un posto bucolico per sentirsi in vacanza. Un grande classico, tanto che tra cascine e ristoranti storici in una micro-città di poche migliaia di abitanti, c’è solo l’imbarazzo della scelta su dove andare. Ma La Bettolina è nuova: dei ragazzi giovani hanno rilevato un posto storico e l’hanno trasformato in un locale moderno ma ancora rustico dove servono cocktail, birra artigianale, pizza, hamburger e ottima carne alla griglia. Niente cucina milanese stereotipata o piatti della nonna, piuttosto un paradiso per gli amanti dell’affumicato. Vecchie abitudini, design contemporaneo e menu che piacciono alle nuove generazioni: questo è forse l’indirizzo più milanese che c’è oggi a Gaggiano.
Tipografia Alimentare
Cucina brutalista e vini naturali
Tipografia Alimentare è diventato un fenomeno urbano per hipster, amanti dei vini naturali e per chi vuole sedersi in un ambiente accogliente, sorridere e mangiare qualcosa di insolito. Hanno la cucina brutalista definitiva perché alla fine c’è pochissima cottura dato che tutto si basa sulla scelta delle materie prime e combinazioni intelligenti: poca carne e tante verdure per piatti come fregola, pesto di cavolo nero, nocciole, formaggio d’asina; cedro, cipolla e formaggio con crosta fiorita; cavolo, cavolfiore, pomodori secchi, olive, capperi e mandorle. Stile nordico per molti aspetti, ma con tutto il calore di madre e figlia che invece è molto italiano. Si trova in un angolo fuori mano sul Naviglio Martesana, un’oasi poco conosciuta dai turisti dove puoi passeggiare lungo la lunghissima pista ciclabile che porta fino in città. Ci si sente bene, si beve bene e si gode di una Milano lontana dai luoghi comuni. Meta perfetta per andare in bici e poi passare un pomeriggio esplorando la vita di periferia – nessun problema, quando sei stanco torni in centro con la metro.
L'Ile Douce
In pasticceria, o al parco
L’Ile Douce è uno dei nuovi locali milanesi e uno dei più popolari della città: in onore della loro anima francese, non hanno il pranzo della domenica ma servono il déjeuner du dimanche. In realtà sono molto italiani e il proprietario Fabrizio Barbato ha ricevuto il premio di pasticcere emergente nel 2018, lo stesso anno in cui ha aperto, grazie al panettone e pandoro, tra le migliori in circolazione, e alla cura maniacale di ogni prodotto da forno o da pasticceria. Perché andare in una pasticceria francese se siamo a Milano? Perché la “pasticceria milanese” in realtà non esiste e perché vuoi mescolarti con coppie e famiglie nel quartiere Isola. Producono ottimi croissant e viennoiserie per la colazione, ma la loro sezione salata soddisfa chi vuole pranzare velocemente e accompagnare il risveglio con un buon cappuccino. Croissant salati farciti, pane e ottimo burro francese, formaggi, sandwich, il tutto con una selezione incredibile di materie prime, da seguire con almeno un mignon o un gelato. Se è una bella giornata, preparano un cestino da picnic: vai al parco o torna a casa per mangiarlo sul divano.
Bentoteca
Bento Gourmet
Mangiare giapponese per il pranzo della domenica? Qui, il tipo di cucina non è ciò che va di moda, la gente viene per lo chef Yoji Tokuyoshi. Ex sous chef di Massimo Bottura, ha guadagnato una stella Michelin grazie alla sua “cucina contaminata”, un mix di Italia e Giappone. Nel 2020 ha trasformato il ristorante in una Bentoteca durante il Covid. Conti più leggeri, un locale casual sempre pieno e pieno di sorrisi: ha perso la stella ma guadagnato l’apprezzamento dei clienti che ne hanno fatto il posto dove essere (ovvero, prenotate con largo anticipo!). Imperdibile, perché tutti ti chiederanno “ma sei stato alla Bentoteca?” e andarci di domenica significa fare “people watching” dei veri milanesi che si godono un meritato riposo. Senza perdere il rigore dell’ex tavola gourmet, si sono spostati verso un salotto confortevole dove puoi mangiare anguilla e pollo Yakitori, soffice katsusando di pane bianco e pesce spada fritto, baccalà karaage, ramen al miso e bento bellini – aprendo a vini naturali. Per onorare Instagram, ordina i Pandas, burro e acciughe.
Ristorante Sine
Con le sfogliatelle dello chef
Un bellissimo ristorante moderno, con vista sul parco, e uno chef campano che dopo anni al Bulgari Hotel ha inaugurato il suo bistrot di cucina mediterranea contemporanea. La domenica, combina primi e secondi portati in tavola in vassoi e padelle da condividere: paccheri, coniglio all’ischitana o cozze pepate, gin e pompelmo, gattò di patate con provola e granchio, la pizzetta fritta al nero, sempre perfetto il ragù alla napoletana e primi piatti. Ricette che cambiano ogni domenica, secondo la stagione, e poi come ogni pranzo domenicale che si rispetti, sarai viziato dalla scelta dei dolci! Un tavolo rotondo accanto all’ingresso (per vivere il dolce finale fin dall’inizio) è pieno di dolci e prelibatezze della tradizione napoletana: in alzate a più piani, protette da campane di vetro e servite dal pasticcere, qui trovi babà, sfogliatelle, pastiera napoletana e torta caprese , ma anche dolci al cucchiaio come il tiramisù (fatto fresco al momento) o la delizia al limone, gelatine di frutta, popcorn caramellati e caramelle. Ovviamente, per chi vuole ordinare à la carte, c’è anche un piccolo menu diverso ogni domenica.
