Modena è piuttosto piccola, soprattutto se paragonata alla sua sorella maggiore Bologna; ma passa qualche ora a esplorare le strade acciottolate e scoprirai che questa cittadina color giallo pastello e terracotta ha più da offrire di quanto pensassi. L’Osteria Francescana di Massimo Bottura, con le sue tre stelle Michelin, ha sicuramente messo Modena sulla mappa dal punto di vista culinario, ma la città è da tempo una meta ambita dai viaggiatori più attenti in cerca di tutto, dall’aceto balsamico originale alla Ferrari e Maserati, fino a una fetta più tranquilla della regione collinare. Un membro del nostro Italy Segreta Travel Team si è trasferito da Londra a Modena e, dopo quattro anni, continua a scoprire cose nuove in ogni angolo sia del centro storico che della campagna. Che tu sia un visitatore alle prime armi o un appassionato di Modena, questi sono i posti che ti faranno venire l’acquolina in bocca, battere il cuore un po’ più forte e i jeans un po’ più stretti.

DOVE MANGIARE NEL CENTRO DI MODENA

Anche se il centro storico di Modena, delimitato dalla ZTL, può essere considerato l’area più bella della città, le nostre scelte migliori qui si limitano a poche.

Aurora – Questo ristorante interamente a conduzione familiare è il nostro segreto meglio custodito, e siamo pronti a condividerlo con voi. Il bello di venire qui è che non sai mai cosa aspettarti dai camerieri (padre, madre e figlio; l’altro figlio è in cucina). Ordina qualunque cosa Enzo abbia scelto dal pescivendolo quella mattina. Il nostro menu ideale va così antipasti crudi, spaghetti con vongole o spaghetti allo scoglio (un po’ più piccanti), e il loro pesce del giorno preparato semplicemente con pomodori e olio d’oliva.

Piccola Osteria Zemian – Dal 2020, il proprietario Davide accoglie gli ospiti come se il ristorante fosse casa sua. Anche se il suo menu presenta specialità modenesi (non perderti il gnocco fritto, le tigelle e i tortellini), Davide sfida i clienti ad andare oltre e provare piatti come i calzagatti (fatti con polenta e fagioli) e le rosette (un piatto tradizionale di pasta al forno). Prenota in anticipo: questa vivace osteria è sempre piena di gente del posto.

Ristorante Da Danilo – Questo posto classico serve delizie tradizionali ai locali da 40 anni. È particolarmente piacevole in inverno, quando puoi scaldarti con un culatello con gnocco seguito da tortelloni alla zucca, passatelli in brodo, o gramigna. In estate, secondi come carpaccio, roast beef e bresaola sono deliziosi.

Franceschetta58 – Non potremmo scrivere di dove mangiare a Modena senza menzionare il celebre chef modenese Massimo Bottura, anche se preferiamo cenare alla sua brasserie Franceschetta58 piuttosto che nel suo locale a tre stelle (e non solo per il prezzo). Sebbene questo ristorante sia molto più accessibile, il menu (sia degustazione che à la carte) è ancora ricco delle sue interpretazioni innovative della cucina italiana ed emiliana; i piatti, spesso in continuo cambiamento, includono preparazioni come il risotto all’anguilla, cipolla rossa tortellini, pollo arrosto con radicchio e il suo iconico “Emilia Burger”. Sono i dettagli come l’insegna gigante “I ❤ ️ Modena”, la musica di sottofondo funky, i vini locali, i piatti spaiati e l’ambiente del tutto informale, ma elegante, che amiamo così tanto. Aperto da lunedì a sabato a pranzo e a cena, prenotazione consigliata.

Ristorante Patrizia – Per un’opzione più raffinata, vai da Da Patrizia, aperto nell’ottobre 2023 dallo chef 26enne Tommaso Zobboli — ex cucina di Osteria Francescana — che ha chiamato il locale in onore di sua madre. La posizione proprio sotto la Torre della Ghirlandina e gli interni moderni sono motivi sufficienti per una visita, ma quello per cui siamo qui è il cibo curato dallo Chef Zobboli e dal suo intero team di under 26. I menu fissi a due livelli cambiano ogni quattro mesi e si leggono come un vero libro con illustrazioni e tutto il resto, pensati per farti vivere un viaggio davvero coinvolgente. Il concept più recente è stato una “Odissea Mediterranea”, con piatti ispirati a luoghi, ingredienti e miti di tutto il mare omonimo.

Mon Cafè – Mon Cafè è perfetto per sedersi fuori (con una terrazza coperta per i giorni più freddi) e guardare la gente passare a qualsiasi ora del giorno. Vieni per un cornetto e un cappuccino o un delizioso apericena pomeridiano con cocktail divertenti – come il “Labirinto” con mezcal, lime, aperol, ginger beer e angostura, o lo “Space Oddity” con rum bianco, miele, lime, menta, zenzero – ma ci piace soprattutto per pranzo. Il loro menu stagionale offre un’alternativa più leggera a una trattoria con un bel po’ di insalate, piatti di pesce e paste semplici.

Chiosco Insolito – Se sei in cerca di alcune tipiche prelibatezze modenesi – e un pranzo super abbondante – vai in questo bar dall’aspetto modesto, stile chiosco. Versioni superlative di gnocco fritto, tigelle, piadine, e tigelloni farciti sono quello che vorrai mangiare qui. Non dimenticare di ordinare lardo e grana (lardo e parmigiano) insieme alle tue bontà di pasta.

Trattoria Aldina – Un po’ difficile da trovare, questo ristorante super old-school è il posto perfetto per gustare piatti tanto tradizionali quanto l’arredamento, un po’ datato. Prendi un piatto veloce di tortellini in brodo o tortelli di zucca, o piazzati per un pranzo modenese completo con frittelle,gnocchi con ragù, e guanciale con polenta.

DOVE MANGIARE FUORI MODENA

Come in molte altre città italiane, molti abitanti del posto scelgono di vivere (e mangiare) fuori dal vivace centro. Questi sono i posti in cui andiamo davvero.

Trattoria Bianca – In una fattoria ristrutturata, questa trattoria informale, a conduzione familiare e amante dei bassotti non smette mai di impressionarci. Qui, il loro ricettario ha quasi 100 anni, ma non riusciamo proprio a stancarci dei loro classici: ravioli in sfoglia di granocon erba cipollina (ravioli di grano integrale con erba cipollina), tortelloni con ricotta e spinaci, filetto di manzo, e semplici contorni di spinaci al burro o patate al forno. Attenzione: questa trattoria è insolita perché chiusa nel fine settimana.

Antica Moka – All’interno di questa trattoria accogliente e arredata in stile classico, la modenese Anna Maria Barbieri prepara i piatti più sorprendenti. Ha padroneggiato i sapori tradizionali emiliani grazie alle radici culinarie della sua famiglia (suo padre è stato uno dei primi ad aderire al Consorzio del Parmigiano Reggiano), ma trasforma ogni portata in un capolavoro creativo che è più probabile vedere nei ristoranti stellati Michelin. I suoi piatti erano amatissimi dal compianto tenore modenese Luciano Pavarotti, e non puoi perderti il tortellini di “Nonna Sarita” in brodo di cappone.

EXÉ (Fiorano) – Se hai voglia di pizza, dirigiti al ristorante EXÉ dell’Executive Hotel & Spa a Fiorano, un polo industriale della ceramica a soli 20 minuti da Modena. Le loro pizze gourmet sono eccezionali. Assicurati di provare il cantacabrio (pomodori e salsa di pomodoro, stracciatella di bufala, acciughe calabresi e capperi di Pantelleria) o il tonno rosso (focaccia al lime con tonno rosso del Mediterraneo, stracciatella di bufala, pomodorini confit e pesto di rucola). Lascia spazio per il loro gelato con salsa al cioccolato caldo.

Il Cantacucco (Zocca) – Quando le temperature scendono, vai da Cantacucco nei boschi di Zocca, la città natale di Vasco Rossi, a circa 50 minuti da Modena. Con splendide viste del tramonto sulle colline circostanti e un menu tradizionale, i protagonisti qui sono funghi e tartufi. Se è nel menu, ordina il borlenghi, una specialità regionale simile a una crepe ripiena di maiale tritato ed erbe.

Trattoria Muzzarelli Olga (Montagnana) – Con pareti giallo chiaro e grandi finestre che si affacciano su alberi verdi e frondosi, questa trattoria di quarta generazione è un must per i funghi fritti, i tortelloni e i tortellini. Nel corso del 1900, era uno dei posti preferiti di Enzo Ferrari e della sua squadra, che pranzavano qui quasi ogni sabato. Il nostro pasto perfetto è alla cacciatora accompagnati da un bel bicchiere di Lambrusco frizzante.

Agriturismo Acetaia Sereni (Marano sul Panaro / Castelvetro di Modena) – A soli 25 minuti di strada, l’Agriturismo Acetaia Sereni è un ristorante a conduzione familiare in una tenuta stupenda che produce vero aceto balsamico di Modena da più di 100 anni. Puoi venire solo per fare un giro, ma sarebbe un peccato non fermarsi per cena (o per un perfetto pranzo della domenica). Prova il gnocco fritto con prosciutto di parma o la tartare di manzo ispirata alla stagione, con contorni che cambiano sempre. Un altro piatto da non perdere è il vassoio di carne sfrigolante servito con patate al forno perfette, e sicuramente vorrai comprare una bottiglia (o tre!) dei loro aceti da portare a casa.

LE MIGLIORI PASTICCERIE DI MODENA

Pasticceria Dondi – Per la vera colazione modenese, vai da Dondi per un cappuccino e cannoli alla crema. Brulicante di persone, specialmente nell’ora di punta tra le 7:30 e le 9:00, verrai accolto dal profondo aroma terroso dei chicchi di caffè appena macinati e dal calore dei bomboloni ripieni di crema e marmellata.

Cibo – Di fronte al duomo principale di Modena, i pasticcini che decorano la vetrina di questo bar sono quasi altrettanto splendidi del monumento citato in precedenza. Aperto fino alle 23 la maggior parte delle sere (e fino all’1 di notte il venerdì e il sabato!), è il posto ideale a qualsiasi ora del giorno per una piccola pausa, dolce o salata.

Pasticceria Gollini (Vignola) – Vale la pena fare i 25-30 minuti di strada fuori città per una merenda pomeridiana in questa affascinante pasticceria, fondata nel 1886. Ma ciò per cui veniamo principalmente è la Torta Barozzi: una paradisiaca torta al cioccolato senza farina (naturalmente senza glutine!), resa più profonda e ricca dal caffè. Prende il nome dal rinomato architetto del tardo Rinascimento Jacopo Barozzi, nato a Vignola. Mentre sei in zona, vai da Palazzo Barozzi (a pochi passi dal bar) per vedere il capolavoro architettonico di Barozzi: La Scala Chiocciola. Un bellissimo esempio di ingegneria rinascimentale, questa scala a chiocciola è stata progettata senza una colonna centrale di supporto, creando un’illusione di leggerezza mentre si avvolge verso l’alto.

IL MIGLIOR GELATO DI MODENA

SLURP – Le tende a righe bianche e blu di questa gelateria sono colorate quanto i loro gelati sono gustosi e cremosi. Gelateria Slurp è anche la risposta più comune al messaggio “Cosa posso portare stasera a cena?” quando si incontrano amici e parenti, dato che puoi comprare vaschette dei tuoi gusti preferiti da asporto, insieme a una selezione di torte gelato e semifreddi.

Gelateria La Sweet (Vignola) – Il gelato artigianale trova una forma quasi perfetta alla Gelateria La Sweet. È un altro motivo per cui consigliamo Vignola (la città delle ciliegie) per sapori come uva fragola, mandorle pralinate, mascarpone con torta barozzi (che abbiamo menzionato prima), e lampone. Offrono diverse opzioni vegane oltre a torte, semifreddi, profiteroles, e persino calippo fatti in casa.

DOVE BERE FARE APERITIVO A MODENA

All’ora dell’aperitivo, Via Gallucci – che parte da I Vilai e porta in centro – e Piazza della Pomposa diventano entrambe il ritrovo quotidiano per i residenti modenesi, che si riuniscono per rilassarsi e sorseggiare il loro sguazzone (Lambrusco allungato con acqua frizzante).

MOLTO Enotecatipica – In questo locale alla moda e popolarissimo, i proprietari vivono secondo il motto “per offrirvi molto, non possiamo avere tutto” (“per offrirvi molto, non possiamo avere tutto”). Ordina un bicchiere dalla loro raffinata e ricercata selezione e goditelo in strada.

Ex Spaccio delle Carceri – Questo bar extra funky, riconoscibile dalla sua porta d’ingresso verde scuro e dal bagliore rosa al neon, è perfetto per una serata di vino o per sorseggiare cocktail inventivi con un gruppo di amici. Controlla il loro Instagram per le serate con DJ dal vivo.

Caffetteria Drogheria Giusti – Questo è il posto perfetto per passare un pomeriggio autunnale con un rinfrescante Aperol spritz e un piatto di aperitivo (piccoli panini, tramezzini, pizzette, gnocco fritto, e salumi) per guardare il tramonto sull’adiacente Accademia Militare di Modena.

Archer – Un’enoteca, negozio, bistrot e taverna tutto in uno, vieni qui per tutto, dal pranzo all’aperitivo fino a una cena con piatti da condividere con gli amici, o goditi l’esperienza da solo con un libro (Feltrinelli è a meno di un minuto a piedi).

Eglise (Castelvetro di Modena) – Situato proprio nella piazza incredibilmente affascinante della chiesa principale di Castelvetro, Eglise è perfetto in estate per un posto più fresco appena fuori città. Ordina un bicchiere di bollicina con alcune tigelle, e guarda la vita locale che scorre.

DOVE FARE SHOPPING A MODENA

Via Taglio – Percorri questa strada per scoprire un tesoro di boutique indipendenti che vendono abbigliamento sia per donna che per uomo. Ci piace Trampos per pezzi di gioielleria squisiti, oltre a tutto ciò che si trova nel negozio del designer di Carpi Antonello Serio col suo nome. Per piccoli pezzi d’arredamento, fai un salto da Neofilia sulla perpendicolare Via Cesare Battisti.

Mercato Albinelli – Inizia la tua mattinata in questo mercato storico brulicante di pescivendoli, fruttivendoli, e macellai, tutti al servizio degli abitanti e dei ristoranti della città (si dice che Massimo Bottura faccia acquisti qui per l’Osteria Francescana). Aperto nel 1931, il mercato ha mantenuto un aspetto simile e rappresenta un ottimo modo per partecipare alla vita locale anche se non hai bisogno di fare la spesa. Dopo, fai un salto da Bar Schiavoni per uno dei loro caldi panini con ripieni fantasiosi.

Mokaccino Kafe – In questa bottega specializzata e caffetteria puoi fermarti per un caffè pomeridiano oppure restare per assaggiare molte delle specialità locali di Modena. Hanno una selezione esclusiva di aceti balsamici locali insieme a vini modenesi, digestivi, amari e altri liquori.

La Bottega Dei Golosi – A soli 10 minuti a piedi dal centro, i proprietari Alberto e Claudio di questa enoteca-salumeria-drogheria si distinguono per la qualità dei loro prodotti accuratamente selezionati. Con un’atmosfera retrò giocosa, questo negozio è un paradiso per chi ha il dente dolce; troverai una varietà infinita di cioccolati, caramelle e panettone insieme a delizie salate come pasta, sughi e prodotti sott’olio.

Salumeria Giusti – Affermando di essere la più antica salumeria d’Europa, la Salumeria Giusti è aperta dal 1605, anche se, tecnicamente, il fondatore Signore Givanni Francesco Ziusti – Giusti in dialetto – vendeva carne di maiale in quel posto dal 1598. È ancora un punto di riferimento per i migliori affettati di Modena, tortellini freschi, aceto balsamico, Parmigiano Reggiano e altre bontà in stile rosticceria, ma non puoi perderti la mostarda, un condimento fatto con frutta candita conservata in uno sciroppo aromatizzato alla senape.

Etoile – Per tutto ciò che luccica e scintilla, vai in questa splendida gioielleria su Corso Canalchiaro. Con una vasta selezione di marchi propri e di altri brand, è perfetto per un nuovo capo essenziale di alta qualità che non costi una fortuna. Il nostro prodotto preferito è il loro tortellini charm, disponibile in argento o oro, per portarti a casa un pezzo di Modena.

COSA FARE A MODENA

Torre Ghirlandina – Per un ottimo allenamento per le gambe, sali i 90 metri della torre campanaria centrale di Modena, la Torre Ghirlandina. Così chiamata per le molte guglie che decorano l’edificio come una “ghirlanda”, le fondamenta della torre furono costruite all’inizio del XII secolo. Gli orari di apertura possono variare, ed è meglio scegliere una giornata soleggiata e limpida quando si può avere una grande vista della città e delle colline. Avviso per i claustrofobici: la scala è stretta e ripida.

Galleria Estense – Questa galleria è una delle più importanti della città, con una ricca collezione di arte rinascimentale e barocca. Fondata nel 1854 da Francesco V d’Austria-Este, la galleria presenta principalmente dipinti, insieme a varie sculture in marmo e terracotta, una collezione di antichità e strumenti musicali. Aperto da martedì a domenica.

Galleria Mazzoli – Da quando Emilio Mazzoli l’ha fondata negli anni ’70, questa galleria – che ha una gemella a Berlino – ha avuto un ruolo chiave nella promozione dell’arte contemporanea. Dentro, troverai opere di vari tipi, tra cui pittura, scultura, video e installazioni. Sono noti per le mostre d’avanguardia che presentano artisti sia internazionali che italiani di fama.

Fai una gita di un giorno – Vai nei dintorni della città e visita un Parmigiano Reggiano caseificio, visita i borghi medievali circostanti come Castelvetro di Modena, o vai a Nonantola e cammina attraverso la sua abbazia di 1.300 anni, un ottimo esempio di architettura europea del Medioevo.

Fondazione Modena Arti Visive (FMAV) – I due edifici storici ristrutturati di Palazzo Santa Margherita e Palazzina dei Giardini ospitano mostre temporanee di artisti, spesso contemporanei e focalizzate su pittura o fotografia. Dai un’occhiata ai loro siti web per vedere quali mostre ci sono al momento, anche se gli edifici stessi meritano una visita veloce comunque.

Visita un’Acetaia – Il Borgo del Balsamico, a 40 minuti di distanza nella rigogliosa campagna di Reggio Emilia, è uno dei luoghi più speciali per capire come viene prodotto l'”oro nero liquido” dell’Emilia-Romagna. Le proprietarie e sorelle Silvia e Cristina Crotti guidano uno sguardo intimo dietro le quinte nel sottotetto del loro borgo del XVIII secolo (che offre anche otto camere e appartamenti), dove 450 antiche botti di famiglie nobili del 1700 e 1800 invecchiano il pregiato Aceto Balsamico di Reggio Emilia DOP. Mentre questa immersione nel processo di invecchiamento di 12 anni era precedentemente riservata agli ospiti che pernottavano (ed è tuttora inclusa in ogni soggiorno), le Crotti stanno ora aprendo le porte ai visitatori esterni. Disponibile ogni giorno feriale, il tour ripercorre la tradizione delle “botti della dote” e i complessi aromi di quercia, ginepro e ciliegio che si trovano nel loro amato aceto, che puoi anche portare a casa con te.

DOVE DORMIRE A MODENA

BB Quartopiano – Se preferisci soggiornare nel centro storico di Modena, questo accogliente bed and breakfast è una scelta perfetta. In una strada più tranquilla a soli 300 metri dal Mercato Albinelli, puoi scegliere tra due camere mansardate o affittare l’intero appartamento al quarto piano. La vista sulla Torre Ghirlandina e sui tetti di Modena è impareggiabile.

Casa Maria Luigia – Massimo Bottura è stato anche il primo a portare a Modena un’opzione di soggiorno a 5 stelle. A circa 15 minuti dal centro, la sua lussuosa villa restaurata del XVIII secolo si trova in una splendida proprietà con piscina e tanto verde, e gli interni sono decorati con arte contemporanea, libri, vinili, auto d’epoca italiane e motociclette. È il soggiorno definitivo per i buongustai: non solo la cucina è rifornita di ingredienti emiliani e la colazione è fuori dal mondo, ma puoi goderti l’esperienza culinaria a tre stelle “Francescana at Casa Maria Luigia” che mette in risalto i piatti storici preferiti del ristorante. Le camere partono da circa 800 € a notte.

Agriturismo Acetaia Sereni – Uno dei soggiorni più belli della zona è presso la già menzionata Acetaia Sereni, in una delle loro tre suite o due camere doppie. L’azienda a conduzione familiare che produce aceto balsamico promette viste spettacolari, una piscina fantastica e un’ottima opzione per mangiare in loco, ma il pezzo forte di un soggiorno qui è il buffet della colazione con ricotta e yogurt locali, il Parmigiano Reggiano e il prosciutto di parma più freschi, uova di una fattoria vicina, torte fatte in casa e biscotti, e molto altro.