Lungo il tratto meridionale dell’Abruzzo, vigneti e uliveti si riversano direttamente nel mare, e l’ingegnosità degli abruzzesi è in piena mostra nella forma dei trabocchi, antiche piattaforme di pesca in legno da cui la costa prende il nome. Queste strutture esili permettevano ai contadini locali—storicamente diffidenti verso il mare aperto—di pescare dalla sicurezza di un molo; usando un complesso sistema di argani e lunghe braccia di legno chiamate antenne, calavano enormi reti nelle correnti per intercettare banchi di acciughe e cefali.

La costa ha raggiunto la fama letteraria grazie a Gabriele D’Annunzio, che descrisse famosamente questi “ragni colossali” mentre viveva a San Vito Chietino nel 1889. Oggi, l’identità tecnica della regione sta cambiando: la dismessa ferrovia adriatica è stata riconvertita nella Via Verde, un percorso ciclabile che collega riserve naturali isolate, e ristoranti stagionali si sono stabiliti all’interno dei trabocchi—un’esperienza imperdibile mentre sei sulla costa.

Questo è il tipo di posto che premia chi guarda oltre la tipica vacanza al mare italiana. Ecco dove nuotare, mangiare e bere sulla Costa dei Trabocchi, secondo un locale.

LE MIGLIORI SPIAGGE SULLA COSTA DEI TRABOCCHI

La Spiagetta (Ortona) – Ai margini della costa di Ortona, La Spiagetta è un nuovo lido balneare che è sia cool che rilassato—perfetto per lunghe giornate estive. Il menu creativo è un’attrazione particolare, così come la birra artigianale e il vino naturale, e i DJ si assicurano che la playlist incarni le vibrazioni perfette dell’estate italiana, il che significa che probabilmente finirai per voler restare e ballare fino a tarda notte.

Spiaggia Ripari Bardella (Ortona) – Questa caletta protetta, situata all’interno di una riserva naturale, sembra quasi intatta. I ciottoli lasciano il posto a un tratto turchese d’acqua così limpida che i subacquei galleggiano sopra banchi di pesci argentati. La leggenda locale dice che la caletta era un tempo un nascondiglio per contrabbandieri, poiché le sue scogliere offrivano una copertura perfetta. Oggi, è una delle spiagge più tranquille, dove puoi rilassarti al suono delle onde che si infrangono contro le rocce.

Calata Turchino (San Vito Chietino) – Calata Turchino è l’Abruzzo da cartolina: una riva di ciottoli, acque turchesi (da cui la spiaggia prende il nome), e un trabocco che fa la guardia al suo margine. D’Annunzio immortalò il Trabocco Turchino nella sua prosa, descrivendolo famosamente come un “ragno colossale” aggrappato alle rocce con una grazia precaria e poetica.

Marina Di San Vito Chietino — Per chi preferisce un bagno con servizi completi, questa spiaggia accanto al Trabocco San Giacomo ha molte opzioni. E, se sei disposto a spendere un po’ di più per il lato meno affollato della spiaggia, Alma Vibes è un’interpretazione contemporanea del beach club. Con lettini imbottiti, ombrelloni di paglia e un cocktail bar, è diventato un posto popolare tra la folla locale più giovane.

Punta Aderci (Vasto) – Il cuore selvaggio della Costa dei Trabocchi, Punta Aderci è una riserva naturale di 285 ettari dove le dune si trasformano in prati e il mare incontra il cielo in ampie distese drammatiche. Percorri i sentieri e passerai vigneti, fiori selvatici e uccelli migratori prima di scendere verso la costa. È un paesaggio che offre davvero una sezione trasversale grezza della topografia originale dell’Adriatico.

DOVE MANGIARE: SUI TRABOCCHI

Sebbene i menu lungo la costa seguano uno schema simile, questi posti danno priorità al pescato iper-locale tirato su dalle reti direttamente sotto. Il formato standard è una maratona di pesce: un menu a prezzo fisso che spazia da antipasti crudo, primo, secondo e dolce—anche se l’à la carte è disponibile per un pasto più leggero.

Trabocco Punta Fornace (Marina di San Vito) – Il Trabocco Punta Fornace, con cibo onesto quanto l’ospitalità, si trova su un promontorio a San Vito Chietino, il centro storico della cultura traboccanti . Questa gestione familiare rimane fedele agli elementi essenziali della cucina marinara, servita su una piattaforma che oscilla leggermente con il mare. Inoltre, è uno dei posti migliori per guardare il tramonto sulla costa.

Trabocco Mucchiola – Gli Ostinati (Marina di San Vito) – Unendo la raffinatezza contemporanea al suo originale fascino rustico, Gli Ostinati onora il proprio nome puntando su ingredienti iper-locali, provenienti dalle acque circostanti e serviti attraverso un menu che si evolve quotidianamente: un’esperienza costantemente di alto livello.

Trabocco Sasso della Cajana (Rocca San Giovanni) – Lungo il tratto roccioso di Rocca San Giovanni, Sasso della Cajana prende il nome dalla “Roccia del Gabbiano”. L’esperienza culinaria qui è definita dal suono del mare che si infrange contro le pietre sottostanti, e l’attenzione è interamente sulla freschezza del pesce; aspettati classici perfettamente eseguiti dal fritto misto alle paste di mare e una lista di vini che mette in evidenza il meglio delle etichette Trebbiano e Pecorino d’Abruzzo.

DOVE MANGIARE: FUORI DAI TRABOCCHI

Osteria del Mare (Pescara) – A pochi passi dall’Adriatico, questa osteria sembra cenare nella cucina di un pescatore. Qui, la star è il brodetto alla pescarese (uno stufato di pesce locale), gli spaghetti con bottarga, e il ragù fatto con tonno rosso (tonno rosso). Con un cenno da Gambero Rosso, il ristorante senza pretese offre alcuni dei pesci più freschi di Pescara (la loro bio Instagram recita orgogliosamente #NOFROZENPLEASE).

La Fabbrica del Vino (Pescara) – Un rifugio moderno per gli amanti del vino, questa gemma di Pescara abbina un’energia giovane e vivace a scaffali ben forniti che ospitano un’eccezionale lista di etichette italiane e francesi iconiche. Qui, il vino guida la strada: ogni piatto è progettato per completare la bottiglia, dal pecorino locale cosparso di miele alle paste fatte a mano in rotazione condivise ai tavoli comuni. Per vedere la cucina al suo meglio, ordina il lingotto di diaframma e guanciale con zucchine alla scapece—un piatto eccezionale che cattura perfettamente l’approccio vivace e sofisticato del ristorante all’abbinamento.

Radicale (Pescara) – Fondato da Davide—il visionario dietro l’etichetta vinicola cult Lammidia—Radicale spinge contro i confini tradizionali della costa con un menu irrequieto e stagionale. Fondendo tecnica moderna con il DNA profondamente radicato della cucina abruzzese, il ristorante è diventato una calamita per locali ossessionati dal cibo e chef in visita, tutti attratti per condividere piatti di sarde grigliate e bottiglie dei divertenti vini naturali dei proprietari.

Bracevia (Francavilla) – Un’osteria Slow Food dedicata agli arrosticini, Bracevia prospera sulla semplicità affumicata. Lunghi tavoli comuni e il profumo inebriante di agnello alla griglia riempiono l’aria, creando uno spazio dove i piatti sono condivisi e le mani finiscono inevitabilmente unte di olio d’oliva locale. In estate, le porte aperte fanno entrare il suono delle onde. Naturalmente, l’ordine essenziale è una montagna dei loro arrosticini caratteristici.

Essenza (San Vito Chietino) – In sintonia con l’atmosfera poetica di San Vito, questo ristorante sul mare si concentra su equilibrio e precisione. Il menu propone delicato crudo di pesce, paste leggere e vivaci verdure di mercato in un modo che sembra contemporaneo ma ha un sapore profondamente tradizionale. Con una sala da pranzo che si apre verso l’orizzonte—dove i trabocchi sporgono come sculture—l’esperienza distilla l’essenza di questa costa. Non perdere l’occasione di ordinare i tacconcini alla Filippo.

Da Micchele (Vasto) – Una pietra miliare della comunità di Vasto, Da Micchele è un punto di riferimento vivace e senza fronzoli dove le famiglie si riuniscono per la classica pasta alla chitarra con pallottine (polpettine minuscole) fino a un’esaustiva selezione di antipasti di mare (come sarde marinate e acciughe fritte). La cucina è un promemoria diretto del perché le tradizioni locali contano. Non puoi andartene senza provare il brodetto alla Vastese, il piatto definitivo e più celebrato del ristorante.

Trattoria Da Ferri (Vasto) – Questa è una trattoria nel senso più vero, con menu scritti a mano e ricette che non sono cambiate da generazioni. Famosa per un brodetto vastese antico quanto il porto stesso, il piccolo spazio vivace è spesso riempito dal tintinnio di caraffe e pescatori che raccontano la pesca del giorno. Consigliata anche la chitarra allo scoglio.

Hostaria del Pavone (Vasto) – Più raffinata delle tipiche trattorie della città, del Pavone è elegante senza un pizzico di pretenziosità. L’interno mescola travi rustiche con finiture lucide, creando un’atmosfera celebrativa dove il servizio è attento quanto l’impiattamento e i locali vengono per anniversari e riunioni. Lo spaghettone Vicedomini con vongole e bottarga di spigola è una scelta top.

Osterie delle Spezie (San Salvo) – Questa osteria Slow Food ha costruito la sua reputazione combinando ingredienti tradizionali abruzzesi con accenti come zafferano e cannella. Il risultato è un menu sia confortante che sorprendente—un promemoria della storia della regione come crocevia per i commercianti. Con i suoi barattoli di erbe essiccate e l’atmosfera profumata, lo spazio ha l’atmosfera di una “spezieria da cucina”. Ordina la chitarrina del Tratturo.

DOVE BERE SULLA COSTA DEI TRABOCCHI

Glicine (Pescara) – Glicine è il posto più nuovo e più in voga di Pescara dove bere. I proprietari Mattias e Andrea sono dietro il bancone ogni sera, versando vini a minimo intervento dall’Abruzzo e oltre da abbinare a un menu gastronomico essenziale. Il nome del bar significa glicine, e in primavera, i suoi fiori viola si arcuano sopra la porta, profumando l’aria e dando il tono a serate che si protraggono ben oltre la mezzanotte.

Don Gennaro (Pescara) – Una vera istituzione con oltre un secolo di storia, Don Gennaro è il pilastro della scena vinicola regionale. In parte enoteca, in parte enoteca, lo spazio ha sempre gruppi di locali che si riversano sulla strada, bicchieri in mano, esplorando una cantina che colma il divario tra piccoli vignaioli locali e prestigiose etichette internazionali. Personale cordiale e una folla vivace lo rendono imperdibile.

Drogheria Buonconsiglio (Vasto) – All’interno delle mura di pietra del centro storico di Vasto, Drogheria Buonconsiglio sembra una spezieria d’altri tempi reimmaginata per la vita notturna moderna. Il bar propende verso i vini naturali, e i proprietari sono felici di condividere la loro vasta conoscenza con gli ospiti curiosi.