La Puglia mette in scena un dualismo perfetto, bilanciando una soleggiata costa tirrenica con una tranquilla campagna ricca di uliveti secolari. Plasmata dalla sua storia di potenza agricola con una costa pesantemente fortificata, la regione vanta numerosi palazzi storici e antiche masserie che sono stati magistralmente trasformati in boutique hotel. Le più caratteristiche della regione sono le masserie: complessi agricoli fortificati dalle mura bianche, risalenti ai secoli tra il XVI e il XIX, che un tempo producevano olio d’oliva e vino e che da allora sono stati riportati a nuova vita come soggiorni di lusso. Da una di queste masserie con cavalli allo stato brado a un palazzetto di Polignano a Mare con vista a 360 gradi, ecco i nostri 12 soggiorni preferiti in tutta la Puglia.

Masseria Prosperi

Località: Otranto

Prezzi a partire da: 220 € a notte in bassa stagione, 300 € a notte in alta stagione

Soggiornare alla Masseria Prosperi è come visitare la tenuta di campagna della tua amica più chic, se quell’amica avesse un occhio impeccabile per il design, cavalli che pascolano a bordo piscina e un marito che cucina i migliori frutti di mare della Puglia. Situato a nord di Otranto, vicino ai laghi Alimini, questo boutique hotel di lusso con fattoria di otto camere è stato aperto nel 2013 dai proprietari Mercedes e Antonio per celebrare il loro amore per i cavalli e l’ospitalità. Gli interni in stile rural-chic presentano classiche pareti imbiancate a calce arricchite da sedie in vimini fatte a mano, tessuti estrosi e pezzi d’antiquariato provenienti dai mercatini delle pulci di tutta Europa. Tutto l’anno puoi conoscere le loro api, raccogliere i prodotti dell’orto, cogliere erbe selvatiche durante le passeggiate in campagna e imparare a intrecciare il vimini, modellare la terracotta e cucinare piatti tipici pugliesi, o semplicemente scegliere di rilassarti in una delle due piscine con un bicchiere di vino locale. →

Borgo Gallana

Località: Oria

Prezzi a partire da: 328 € a notte

Nel cuore della campagna salentina, Borgo Gallana è sia un progetto del cuore che un ritorno a casa per il proprietario Giuseppe De Vanna, che ha trasformato due ruderi rurali in tre guesthouse minimaliste. Progettate in collaborazione con il rinomato architetto Andrew Trotter, le casali utilizzano il tufo locale e i soffitti a volta per creare interni ariosi. Ogni casa funge da oasi privata, completa di cucina, barbecue all’aperto e doccia in giardino, mentre al centro si trovano una piscina in comune e un cortile di ulivi secolari. La proprietà dista circa 30 minuti sia dalla costa ionica che da quella adriatica, e qui le giornate iniziano con un caffè sotto gli alberi argentati e finiscono con un aperitivo accompagnato dal frinio delle cicale. →

Masseria Montelauro

Località: Otranto

Prezzi a partire da: 190 € a notte in bassa stagione, 245 € a notte in alta stagione

Semplice, elegante e profondamente pugliese, questa masseria del XIX secolo trasformata in una villa da 29 camere vicino a Otranto è la struttura gemella di Masseria Prosperi. La tenuta punta tutto sulla propria identità regionale, sviluppandosi attorno a un cortile tradizionale trasformato in un tranquillo giardino con piscina. Restaurata da maestri artigiani locali utilizzando materiali legati alla terra, la proprietà detiene con orgoglio il premio “La Fabbrica del Paesaggio” per la conservazione storica e ambientale. All’interno, le antiche mura in pietra si aprono su agrumeti e uliveti, mentre il ristorante all’ombra di un pergolato serve piatti tradizionali di terra e di mare preparati dallo chef della struttura. →

Masseria Schiuma

Località: Monopoli

Prezzi a partire da: L’affitto dell’intera masseria parte da 25.000 € a settimana

Masseria Schiuma è una casa in tutti i sensi. I proprietari danesi Pernille e Lars vivono in questa masseria restaurata con sei camere da letto per gran parte dell’anno, aprendo le porte agli ospiti esclusivamente durante l’estate per affitti settimanali e ospitando ritiri di yoga curati nelle mezze stagioni. Situata nella campagna tra Monopoli e Savelletri, la proprietà bilancia design ed ecosostenibilità; all’interno, gli spazi sono punteggiati da opere d’arte locale, tra cui un lampadario nella sala da pranzo ricavato da vecchie pompe di benzina. All’esterno, un forno per la pizza a legna e una tenda glamping per osservare le stelle condividono il terreno con una leggendaria piscina olimpionica di acqua salata e una doccia all’aperto scavata direttamente in un albero di ulivo.

Palazzo Penelope

Località: Polignano a Mare

Prezzi a partire da: L’affitto dell’intero palazzo è di circa 7.000 € a settimana, a seconda della stagione

Arroccato su una scogliera calcarea alta 20 metri, questo palazzetto con quattro camere da letto offre un posto in prima fila sulla spettacolare costa di Polignano a Mare. La proprietà si distingue per la sua personalità vivace e colorata, offrendo una rara alternativa ai classici affitti turistici della città. Il suo fiore all’occhiello è una terrazza panoramica privata a 360 gradi, che incornicia la vista delle case bianche sulle scogliere vicine, delle onde che si infrangono e dei tramonti sull’Adriatico. Da questa posizione privilegiata, puoi guardare direttamente la famosa grotta marina di Grotta Palazzese e scambiare la folla sottostante con un aperitivo tranquillo e riservato a picco sull’acqua.

Casa Olivetta

Località: Valle d’Itria

Prezzi a partire da: L’affitto dell’intera struttura parte da 600 € a notte in bassa stagione, 2.000 € a notte in alta stagione

Nata dall’amore tra l’interior designer Collette Dinnigan e l’imprenditore Bradley Cocks, questa masseria di 500 anni è stata salvata dal degrado e trasformata in una tenuta rustica che comprende una casa principale con tre camere da letto, una villa per gli ospiti separata e due gazebo ombreggiati. I terrazzamenti con muretti a secco e le vecchie finiture sono la quintessenza della Puglia, mentre all’interno la Dinnigan ha arredato le stanze con pezzi d’antiquariato e oggetti d’artigianato. Al momento dei pasti, puoi riunirti attorno a un lungo tavolo di legno sotto il soffitto a volta della cucina, o sederti all’aperto mentre il profumo della legna che brucia si diffonde dal forno per la pizza della proprietà. La loro piscina in pietra, circondata dalla rigogliosa flora mediterranea, è particolarmente idilliaca.

Masseria Lamacoppa

Località: Ostuni

Prezzi a partire da: L’affitto dell’intera masseria parte da 3.700 € a notte

Circondata da boschi a perdita d’occhio, la Masseria Lamacoppa sorge su una tenuta di 73 ettari a cinque chilometri a sud della splendida città di Ostuni e a 15 minuti di auto dal mare Adriatico. Leonardo Mondadori e sua moglie, interior designer, acquistarono la masseria fortificata del XVII secolo nei primi anni ’90 come casa vacanze per sé e per i loro due figli — che sognavano una casa sull’albero per ospitare la loro collezione di tartarughe e pesci rossi — trasformando la tenuta abbandonata in un sontuoso rifugio di famiglia. La casa principale dispone di sei camere da letto con persiane verde erba che richiamano il prato antistante, mentre gli interni sono ricchi di pezzi d’antiquariato provenienti da tutto il mondo, libri rari e arte eclettica. All’esterno, una chiesetta sconsacrata ancora lo storico terreno, che ora comprende ampi giardini di fiori e ortaggi utilizzati dallo chef interno, alcuni asini residenti e una piscina con jacuzzi collegata così grande da essere stata soprannominata il “Lago di Lamacoppa”.

Convento di Santa Maria di Costantinopoli

Località: Marittima di Diso

Prezzi a partire da: 350 € a notte

Situato proprio sulla punta del tacco d’Italia, questo straordinario monastero francescano del XV secolo è senza dubbio il soggiorno più eccentrico ed esclusivo della Puglia. Reimmaginato dal defunto miliardario britannico Lord Alistair McAlpine e da sua moglie Athena, questo rifugio di otto camere è come un museo curatissimo in cui vivere. Gli imponenti chiostri in pietra e le ex celle dei monaci sono colmi delle leggendarie collezioni di McAlpine provenienti da tutto il mondo, che spaziano dall’arte tribale africana e rari dipinti aborigeni australiani a tessuti vintage e migliaia di libri. All’esterno, una piscina è nascosta all’interno di un rigoglioso giardino botanico di rari cactus e agrumi. Senza una reception formale o chiavi per le camere, gli ospiti si riuniscono in comunità attorno a un enorme tavolo da pranzo per pasti salentini a chilometro zero.

Piccolo Mondo

Località: Castro Marina

Prezzi a partire da: 180 € a notte

Arroccato scenograficamente su una scogliera calcarea vicino alla famosa Grotta Zinzulusa, l’Hotel Piccolo Mondo è un angolo di Salento autentico e senza pretese a gestione familiare. Costruito originariamente oltre 50 anni fa da Don Antonio Ascalone, questo hotel di 31 camere è oggi gestito dalla terza generazione della famiglia. Pur rinunciando alla lucentezza dei resort a cinque stelle, offre qualcosa di molto più romantico: una suggestiva piscina all’aperto con acqua di mare, una tradizionale cappella in pietra a secco all’interno della proprietà e semplici camere bianche impreziosite da piastrelle vintage. Gli ospiti possono trascorrere le mattinate gustando pasticceria locale sulla terrazza panoramica prima di scendere la scalinata privata in pietra di 193 gradini verso le acque cristalline dell’Adriatico.

Masseria Torre Coccaro

Località: Savelletri

Prezzi a partire da: 350 € a notte per una camera, 1.155 € a notte per una villa

Da tempo meta di pellegrinaggio per i pescatori della vicina Savelletri, questa masseria fortificata del XVI secolo è gestita dalla famiglia Muolo da generazioni. La proprietà storica dispone di 44 eleganti camere e suite con una piccola cappella nel cortile risalente al 1730, oltre a un beach club, una spa in una grotta sotterranea e la boutique TULSI, molto amata dai locali. Ideale per le famiglie e per chi viaggia fuori stagione in cerca di più servizi in loco, il resort dispone di una barca privata per escursioni costiere e suite appartate con piscina privata. Sebbene sia aperto tutto l’anno, la tarda primavera e l’inizio dell’estate sono momenti particolarmente magici, quando gli orti della tenuta sono al culmine della maturazione e le buganvillee in fiore tingono di rosa acceso le mura di pietra.

Palazzo Daniele

Località: Gagliano del Capo

Prezzi a partire da: 482 € a notte

Costruita nel 1861 — l’anno dell’Unità d’Italia — dalla nobile famiglia Daniele, questa residenza aristocratica fu infine ereditata dal collezionista d’arte Francesco Petrucci, che ha trasformato le sue stanze altissime in un suggestivo design hotel. Qui, i designer milanesi Ludovica e Roberto Palomba hanno rimosso secoli di sovrastrutture, lasciando i maestosi affreschi originali e i pavimenti a mosaico come sfondo minimalista per una collezione rotante di arte d’avanguardia. La struttura boutique dispone di nove suite stilizzate insieme a tranquilli spazi comuni, tra cui una sala con camino, un cortile, una spa e una chic piscina dal fondo nero. Gli ospiti possono riunirsi al bar per un aperitivo al tramonto prima di dirigersi verso la cucina a vista, dove cuoche locali preparano ricette tradizionali salentine.

Masseria Potenti

Località: Manduria

Prezzi a partire da: 250 € a notte

Estesa su una tenuta di 130 ettari tra vigneti di primitivo e uliveti, questa fortezza agricola del XVI secolo appartenne un tempo alla potente famiglia Imperiali. Maria Grazia Di Lauro, trasferitasi da Milano, e la sua famiglia hanno salvato il complesso abbandonato, trasformandolo in un agriturismo bohémien di 23 camere. Le stanze total white presentano ceramiche locali di Grottaglie, lini tessuti a mano collezionati nel corso di una vita e mazzetti di erbe essiccate e peperoncini appesi alle pareti. Un enorme cortile è il cuore della tenuta, dove gli ospiti si riuniscono per cene conviviali a chilometro zero con prodotti provenienti direttamente dagli orti biologici della masseria. Completa di una cappella nascosta del XVIII secolo, una spa interna e una piscina incorniciata da cactus giganti, la masseria bilancia la natura selvaggia del Mediterraneo con la calda ospitalità di un’elegante casa di campagna.