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Aperto tutto l'anno tranne febbraio

Immagina di fare colazione in una cappella affrescata, seguita da un giro in bici tra le colline più verdi che tu abbia mai visto in vita tua. Magari pranzi in un paesino pittoresco circondato da vigneti e passi il pomeriggio galleggiando in una piscina di acqua salata o disintossicandoti in una sauna calda fatta da ex botti di Barolo. E, mentre il sole tramonta all’orizzonte, pensi che davvero non potrebbe andare meglio di così, sorseggiando un Moscato Spritz mentre le colline delle Langhe si estendono in lontananza. Questa è una giornata tipo al Relais San Maurizio, hotel di lusso a conduzione familiare.

Il Relais è nato da un sogno, iniziato nel 1997 quando il padre delle sorelle proprietarie Giuditta e Arianna Gallo, cresciuto nella città vicina, vide del potenziale nel monastero abbandonato del XVII secolo che un tempo ospitava monaci dediti alla coltivazione di erbe, vigne e all’equilibrio spirituale. “Per me e mia sorella, sembrava una scena uscita da un film Disney; era un posto incantevole e mistico,” ricorda Giuditta, ripensando agli anni necessari per restaurare la proprietà e trasformarla nel primo hotel a cinque stelle della regione. “San Maurizio è stato un atto d’amore, perseveranza e dedizione.”

Il lusso discreto è sulla bocca di tutti ultimamente, e questo è il posto dove viverlo davvero. È un lusso che non è anonimo ma ha un vero senso del luogo, profondamente radicato nel patrimonio della regione. E la regione di certo non è a corto di patrimonio. Le Langhe, questa fetta lussureggiante e collinare del Piemonte centrale, sono rinomate per i vigneti di classe mondiale, l’offerta culinaria (i tartufi bianchi qui sono al top!) e i paesaggi Patrimonio dell’Umanità UNESCO.

Al Relais San Maurizio, ci sono un sacco di modi per immergersi nella cultura locale. “Ci piace organizzare gli itinerari degli ospiti intorno a esperienze fortemente legate al nostro territorio,” spiega Giuditta. “Ciò che fa davvero la differenza sono le persone con cui lavoriamo e la passione che le guida – dagli agricoltori agli artigiani, dai produttori di vino agli chef.” Una di queste persone è Michele, il cercatore di tartufi bianchi, che non solo porta gli ospiti del Relais San Maurizio nei suoi posti segreti nel bosco, ma organizza anche una degustazione di tartufi e un aperitivo a casa sua; la sua famiglia va a caccia di tartufi da generazioni, e il suo nonna fa uno dei migliori oli al tartufo della regione!

Qui, anche le scelte di design ti permettono di sentire l’anima originale del posto, dal bar che una volta era l’altare, alla cassaforte intagliata a mano dai monaci che ora contiene liquori e vini d’annata, fino al loro torchio trasformato in una serena fontana. (Anche se amiamo ogni stanza qui, le nostre preferite sono la 115, la 118 e la 119.) I soffitti affrescati del Bistrot Origini, un tempo sala da ballo, servono come promemoria, tra un boccone e l’altro di cucina dal campo alla tavola, della grandezza che ha permeato la proprietà per 400 anni. I prodotti del bistrot vengono dall’orto biologico dell’hotel, che rifornisce anche l’altra opzione di ristorazione in loco: Guido da Costigliole, il primo ristorante stellato Michelin della regione, dove puoi assaggiare i ravioli del plin che il Los Angeles Times ha definito i migliori in assoluto.

La vita sostenibile e lenta, in effetti, è intrecciata in tutta la proprietà, in linea con lo stile di vita autosufficiente ed equilibrato preferito dai suoi ex abitanti. Fai una lezione di yoga sotto il cedro di 400 anni, una lezione di botanica nella suddetta fattoria biologica, o una passeggiata tra i loro dolci vigneti di Moscato, seguita da una partita di tennis o pétanque nel verde circostante. Anche i più piccoli possono partecipare a queste attività, con laboratori creativi organizzati nell’atelier floreale.

Se cerchi un soggiorno piemontese di lusso con una filosofia dell’ospitalità radicata nell’autenticità, nell’attenzione ai dettagli e in un profondo legame con il patrimonio culturale (con panorami mozzafiato per giunta), non cercare oltre.

Alcuni segreti da Giuditta e Arianna:

Bar la Terrazza da Renza – Questo posto preferito dai locali è tranquillo e rilassato – una grande terrazza con viste per chilometri dove servono solo un menu di antipasti. Ovviamente, hanno tutti i piatti preferiti della cucina locale, dal vitello tonnato all’insalata di sedano, noci e formaggio.

La Cantinetta di Barun – Questo wine bar ha una selezione molto curata di annate in una location incantevole nel borgo medievale di Neive. Prendi un paio di bottiglie da portare a casa o fermati per un bicchiere (o due) e fai due chiacchiere con i locali fuori.

Trattoria Enoteca Madonna Di Como – Questo posto è tutto ciò che vuoi da un ristorante piemontese tradizionale. I tajarin fatti in casa al burro sono da non perdere; a ottobre e novembre, vorrai aggiungere il tartufo bianco!

Bun da Mat – Il miglior gelato della zona lo trovi in questa gelateria a Santo Stefano Belbo. La produzione artigianale utilizza ingredienti di alta qualità, locali quando possibile, per gusti come cioccolato al wasabi, zucca e yogurt, il preferito di Giuditta.