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Aperto dal 27 marzo 2024 al 12 gennaio 2025

Arroccato a 1.100 metri di altitudine, sul bordo di una foresta e di fronte alle maestose Dolomiti, la posizione dell’Hotel Saltus è come uscita da una favola. Lontano dal trambusto della vita quotidiana, isolato da ogni possibile stress, qui sei circondato dalla natura pura e incontaminata – e tutto il resto semplicemente svanisce…

Franz Wentner capì che questo posto era speciale non appena lo vide nel 1954, e decise spontaneamente di costruire un hotel nel minuscolo villaggio di montagna di San Genesio. Non solo il paesaggio era spettacolare, ma era anche convinto che il clima unico “simile alla riviera” potesse essere curativo per i visitatori. In effetti, è stato scientificamente provato che l’aria a questa altitudine ha numerosi benefici per la salute – ma non c’è bisogno della scienza per sapere che alcuni giorni trascorsi qui possono guarire come nient’altro.

Quattro generazioni dopo, e la visione di Franz è ancora forte – ma ora nelle mani delle brillanti sorelle Claudia e Nadja, e della loro madre Hedwig Mumelter, che hanno combinato il know-how storico di ospitalità della famiglia con il loro approccio moderno e i loro valori per creare l’Hotel Saltus. Si trova nello stesso sito dell’hotel originale di Franz, fondendosi armoniosamente con l’ambiente circostante grazie a un esterno in legno e materiali naturali utilizzati ovunque. Intere pareti sono state trasformate in finestre dal pavimento al soffitto, e le camere, le suite e gli spazi abitativi sono disposti in modo da poter guardare nella fitta foresta, sentendosi tutt’uno con la natura. L’estetica è discretamente cool, incorporando il wabi-sabi con tonalità smorzate e arredi minimali per infondere calma, ma anche per assicurarsi che nulla distragga dalla vera star dello spettacolo: la natura che è tutt’intorno.

Il tempo è il lusso più grande, e così non ci sono orologi o televisori al Saltus. Invece, le giornate trascorrono in uno stato di beatitudine fluttuando tra sessioni di yoga (insegnate da Hedwig), lezioni di pittura e bagni nella foresta (guidati da Najda), meditazioni e massaggi con il larice locale – o semplicemente rilassandosi nella Forest Spa, immersa tra gli abeti, e nuotando nelle Sky Pools sul tetto che si affacciano sulle Dolomiti. Il WiFi viene spento dopo cena per garantire un sonno migliore e più profondo, e accanto a ogni letto c’è un libretto per annotare sogni, idee e pensieri – quando la mente si trova in uno stato insolitamente tranquillo, sembrano formarsi più naturalmente.

Fin dall’inizio, Claudia, Nadja e Hedwig erano fermamente convinte che il loro hotel dovesse “contribuire al bene comune” e guidare la strada nell’incoraggiare uno stile di vita genuinamente sostenibile. Dall’offrire sconti agli ospiti che arrivano in treno e fornire consigli su come viaggiare compensando le emissioni di carbonio del proprio viaggio, all’eliminazione della plastica monouso e all’uso di barili per l’acqua piovana per rifornire le piscine, le Mumelter mettono davvero in pratica ciò che predicano. Si assicurano persino che il cibo che servono non abbia impronta ecologica – gli ingredienti sono a km zero e rigorosamente stagionali, il 90% del menu è vegetariano, e gli sprechi sono ridotti al minimo ovunque possibile.

Ma state tranquilli, questo non incide mai sulla qualità o sul gusto; anzi, lo esalta. Al Tschögglbergerhof gli ospiti possono assaporare le prelibatezze tradizionali dell’Alto Adige nella loro forma più autentica: pensate agli schlutzkrapfen fatti a mano usando la ricetta della bisnonna, al pesto con l’aglio orsino delle valli, e alla tartare di buoi locali. La torta di grano saraceno della nonna è leggendaria – e ancora oggi la fa lei ogni giorno.

La meravigliosa famiglia Mumelter non è mai lontana dalla vista – sono giustamente al centro dell’attenzione al Saltus, assicurandosi che il tuo tempo lì sia nutriente, curativo e memorabile. I loro tocchi premurosi, l’autenticità e la bontà innata fanno di questo un hotel con un vero cuore, che ti avvolge dal momento in cui arrivi e rimane con te molto tempo dopo che te ne sei andato.

Alcuni segreti (segreti) dalla famiglia Mumelter

Salten – Il più grande prato contiguo d’Europa, proprio accanto all’hotel

FreiRaum Mumi – Un wine bar all’aperto con vini pazzeschi al bicchiere e una focaccia da urlo.

DAMA Studio – Moda sostenibile e slow, fatta su ordinazione nell’atelier di Bolzano.

Una nuotata nella Sky Pool dell’hotel all’alba, di fronte alle Dolomiti – semplicemente mozzafiato.