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Aperto tutto l'anno

Quando pensiamo a Casa Howard, una parola ci viene in mente: gusto. Questa guest house curata con attenzione, che è più un boutique hotel, nel centro di Firenze è il prodotto di tre generazioni della famiglia Forneris e di quello che è chiaramente un occhio ereditato per i dettagli e la bellezza.

A gestire il tutto oggi è Bonifacio, che ha rilevato la proprietà dopo la scomparsa di sua madre, Jennifer Forneris, qualche anno fa. Casa Howard era il suo sogno; dopo anni di viaggi in giro per il mondo con suo padre, che era uno dei principali fornitori di tessuti italiani per marchi di lusso in tutto il mondo (puoi vedere una sua foto, scattata da Helmut Newton, al secondo piano appena passata la scala a chiocciola), voleva portare la bellezza che aveva sperimentato in quel mondo e darle una casa.

L’idea era di creare qualcosa che sembrasse (letteralmente) di alto livello come i migliori hotel del mondo, ma con il calore e la natura rilassata di stare a casa di un amico.

Riguardo al primo punto, i mobili che vedete oggi sono pezzi originali che Jennifer ha riportato dai suoi viaggi, così come pezzi che Bonifacio ha fatto realizzare su misura o scovato lui stesso in giro per il mondo. Com’è giusto che sia, la maggior parte dei tessuti proviene dall’azienda di suo nonno: si può percepire questa attenzione ai dettagli e questo intrinseco senso di casa ovunque, dai rivestimenti a righe ai campioni quadrati di raffinati tessuti di cotone incorniciati come opere d’arte. Ogni camera è progettata in modo completamente diverso: la camera con terrazza è stata concepita per chi viene con un cane (a Casa Howard amano molto i cani); la playroom è una suite per bambini, completa di parete da arrampicata sopra i letti singoli; ci sono due camere comunicanti per amici o famiglie numerose che viaggiano insieme; e poi c’è la stanza nascosta, celata dietro una parete pannellata di peluche. È un po’ più romantica, con una vasca incassata e pareti insonorizzate.

Bonifacio è molto attento alla sostenibilità. Tutti i prodotti di cortesia, dell’Officina Profumo – Farmaceutica di Santa Maria Novella, sono compostabili, i dispenser sono riutilizzabili, l’acqua nelle camere è microfiltrata e servita in bottiglie di vetro riutilizzabili dal design personalizzato, le capsule Nespresso sono in acciaio e riempite quotidianamente con il proprio caffè, e i materassi sono realizzati in Toscana da un produttore locale, con il 95% di materiali riciclati e un topper in piumino d’oca riciclato. I cuscini e il piumone – che noi personalmente continueremo a sognare per molto tempo – sono imbottiti di seta, una delle materie prime più incredibili al mondo e l’unica che ha un’impronta di carbonio inversa (i bachi da seta mangiano foglie di gelso, quindi, per avere la seta, bisogna piantare più alberi).

Il senso di simmetria e perfezionismo qui è in stile Wes Anderson. Ogni piccola cosa ha il suo posto. Ma l’atmosfera è tutt’altro che rigida; gli ospiti hanno le proprie chiavi, così possono andare e venire come preferiscono. C’è una piccola ma accogliente terrazza giardino dove vengono serviti drink a la carte durante tutto il giorno. Il team di concierge altamente qualificato, guidato da Antonio Pagano (Clefs d’Or), farà di tutto per aiutarvi a ottenere prenotazioni nei migliori ristoranti e bar, organizzare esperienze speciali e risolvere qualsiasi tipo di inconveniente che possa inevitabilmente presentarsi in un programma di viaggio fitto. Ma una delle parti migliori, senza dubbio, è la colazione a letto, servita in camera ogni mattina su un vassoio con stoviglie Ginori e posate d’argento. In linea con la loro filosofia di sostenibilità, producono il proprio yogurt e si riforniscono di marmellate, miele e uova da produttori della regione. Tranne che per i pasticcini, che provengono dalla Francia, perché, beh, la pasticceria francese.

I piani per il futuro includono l’acquisizione dell’ultimo piano dell’edificio, che darebbe loro lo spazio per avere 18 camere e elevare il loro status da guesthouse di alto livello a vero e proprio boutique hotel. Quando ciò accadrà, Bonifacio ha anche grandi progetti per trasformare l’intero piano terra in un’area living comune, con, nelle sue parole, “un bar pazzesco”, che sarebbe il cuore pulsante dell’hotel.

Alcuni Segreti (secrets) da Bonifacio:

Trattoria Cammillo – “Questo è uno dei miei posti preferiti, un’assoluta istituzione fiorentina.” Da ordinare assolutamente: curry di gamberi con chutney di mango, frittata con porcini, sedano rapa con bottarga.

Trattoria Sostanza – Un’altra istituzione che esiste da oltre 150 anni, situata proprio dietro l’hotel. Da ordinare assolutamente: pollo cotto in cinque dita di burro, è sublime.

Locale – Hanno vinto il premio come miglior bar d’Europa per due anni consecutivi. Si trova in un palazzo del XVI secolo, ma con una mixology all’avanguardia.