Quando ho deciso di scrivere questo articolo, pensavo di darti un itinerario preciso di tre giorni per il viaggio on the road definitivo in Umbria. Ma poi mi sono chiesto: chi sono io per decidere cosa dovresti vedere, fare o mangiare mentre guidi per questa regione magnifica? E perché solo tre giorni? Ci sono così tante cose che amo di questa regione, era difficile sceglierne solo alcune, quelle che considero “importanti”, quelle che sceglierei se avessi un’ultima possibilità di vedere l’Umbria. Quando penso all’Umbria, penso ai suoi piccoli borghi medievali arroccati sulle colline, penso alle sue infinite valli verdi piene zeppe di olivi rigogliosi e vigneti. Penso alla sua gente, che all’inizio può sembrare un po’ fredda, ma appena ti conoscono, sono le persone più calorose sulla terra. Il cibo umbro è semplice, è il cibo dei contadini e della terra.
Quello che farò è darti una lista delle mie cose preferite in assoluto dell’Umbria. Potrebbero non essere quelle solite che vedi in tutte le guide, ma ti porteranno fuori dai sentieri battuti e ti faranno innamorare dell’Umbria – come se avessi bisogno di aiuto.
Con la mia lista in mano, potrai creare il tuo viaggio on the road ideale attraverso l’Umbria:
1. Piccoli borghi Se sei già stato in Italia, potresti sapere che questo paese è PIENO di incredibili paesini, e sceglierne alcuni da visitare non è un compito facile. L’ho fatto io per te: Todi è la mia prima scelta e ha un posto speciale nel mio cuore perché ho vissuto nelle sue vicinanze per tutta la vita. È stata votata come “città più vivibile” e dopo una breve passeggiata lo capirai – fai un giro del borgo con una local che ci è nata e cresciuta, ti farà innamorare. Bevagna è un altro grazioso borgo medievale, e mi piace particolarmente per due motivi: è completamente pianeggiante (facile da passeggiare lentamente) e ha uno dei miei ristoranti preferiti in Umbria (Antiche Sere). Trevi è arroccata sul fianco di una collina circondata da uliveti, e ha alcune delle viste più spettacolari della regione. È famosa per il suo olio d’oliva e per il suo sedano (assicurati di provare il loro sedano ripieno di salsiccia al Il Terziere).
2. Impara sull’olio d’oliva Ogni regione d’Italia ha il suo tipo di olio d’oliva molto distinto e particolare, e l’Umbria non fa eccezione. Prenota un tour o da Montioni o da Gaudenzi, per imparare tutto sul processo di raccolta delle olive. Dopo una degustazione, assicurati di comprare un po’ di olio d’oliva da portare a casa, sarà come portare con te un pezzo d’Umbria.
3. Goditi la natura L’Umbria è conosciuta come il “cuore verde” d’Italia perché ovunque guardi, vedi infiniti campi verdi circondati da piccole macchie di boschi fitti. Fai una passeggiata alle Fonti del Clitunno, una sorgente d’acqua così limpida e bella che ti lascerà senza fiato. La prima volta che l’ho vista ho dovuto pizzicarmi per assicurarmi che fosse reale. L’Umbria è anche piena di escursioni, una delle mie preferite è quella sulla ex ferrovia Spoleto-Norcia, un vecchio tracciato ferroviario di 50km con viste incredibili. È una lunga escursione, quindi puoi farla anche in bicicletta. Se vuoi metterti nelle mani di un local, contatta @discoverumbria e ti organizzeranno un’escursione fuori dai sentieri battuti.
4. Bevi vino Probabilmente lo sai bene quanto me: nessun viaggio in Italia è completo senza una visita a una cantina. Fortuna per te, l’Umbria ha alcuni dei migliori vini del paese, e un sacco di cantine dove degustarli. Alcuni dei vini più popolari sono il Sagrantino e il Montefalco, ma ce ne sono molti altri. Ho scelto tre cantine molto diverse per darti un quadro completo dei vini umbri: Arnaldo Caprai è uno dei più grandi produttori di vino nella zona di Montefalco e produce vini pluripremiati. Madonna del Latte è una piccola cantina a conduzione familiare nella zona di Orvieto che produce alcuni dei miei vini preferiti. E infine, Mani di Luna produce vino biodinamico nella zona di Torgiano dal 2012 ed è assolutamente delizioso, innovativo e “diverso” da qualsiasi altra cosa che proverai in Umbria.
5. Una giornata al lago Siccome l’Umbria non ha sbocchi sul mare, i locali vanno in uno dei loro grandi laghi per godersi una vista sull’acqua. Il Lago Trasimeno è bellissimo da girare in auto e potresti passare una giornata a perderti nei suoi piccoli paesi circostanti. Inizierei la mattinata visitando due paesi che non sono proprio sull’acqua, ma abbastanza vicini da poter raggiungere il lago per pranzo. Sia Panicale che Città della Pieve valgono il viaggio, perditi nei loro vicoli stretti (Città della Pieve ha in realtà il vicolo più stretto d’Italia), entra in ogni chiesa possibile e goditi un caffè in piazza prima di dirigerti al lago. Il pranzo non è in un ristorante “di lusso”, ma più simile a un’area di servizio (in effetti è proprio un’area di servizio). In Italia diciamo sempre che non c’è cibo migliore di quello dove si fermano i camionisti, ed è davvero così vero. Faliero è famoso per la sua torta al testo (un tipo di pane locale cotto sulla piastra) ripiena di verdure di stagione, formaggio o carne. Se vuoi sentirti e mangiare come un locale, questo è il posto giusto. Finisci la giornata con un caffè, una passeggiata e un gelato a Passignano sul Trasimeno, il mio preferito tra i paesi del lago.
6. Caccia al tartufo Non puoi lasciare l’Umbria senza aver provato i suoi famosi tartufi neri, disponibili sia in estate che in inverno. Prenota un’esperienza di caccia al tartufo a San Pietro a Pettine o Ristorante Piermarini e potrai andare nei boschi con un tartufaio locale e i suoi cani. Dopo la caccia, assicurati di fermarti a pranzo per assaggiare una serie di piatti locali ripieni di tartufo nero.
È stato difficile per me scegliere solo alcuni dei miei preferiti, ma sono sicuro che una volta che avrai il tuo primo assaggio dell’Umbria (e lo fai nel modo giusto), sognerai di tornarci ancora e ancora. L’Umbria è magica e ha l’autenticità e la semplicità che tutti cercano quando viaggiano in Italia. Quel tipo di magia italiana che è rimasta intoccata dal turismo di massa e sembra essere ferma nel tempo. Proprio quello che amo.
