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Cultura del cibo

Manuale di Digestione Italiana

Una guida per evitare gli antiacidi

Questi sono i dos e don’ts del grande D italiano: Digestione, che sembra essere nella mente della maggior parte degli italiani ogni secondo della giornata. Qui, chiamare un ristorante “ pesante” (“pesante”) è un motivo valido per cambiare prenotazione, e dichiarare un cibo “leggero” (“leggero”) è un complimento senza pari. Non c’è da meravigliarsi se gli antiacidi vanno a ruba.

Un vassoio per la colazione con frittelle, salsa e una tazza su un letto disordinato in una stanza d'albergo a luce soffusa; lampada sul comodino, loghi a destra. Hotel d'Inghilterra Roma, Starhotels Collezione - Vassoio per la colazione con pancake, sciroppo e frutti di bosco su un letto stropicciato in una camera elegante.

NON ordinare un cappuccino–o qualsiasi bevanda con latte–dopo le 11 del mattino. NON camminare e mangiare, né prendere il caffè da asporto. NON mangiare proteine a colazione, solo cose dolci.

FALLO prendere un aperitivo prima di cena e digestivo dopo cena. FALLO aspettare due ore dopo aver mangiato per nuotare. NON mettere ghiaccio nelle bevande. NON mettere formaggio sui frutti di mare.

FALLO ordinare e mangiare antipasti, primi, secondi, poi contorni–in quest’ordine.

FALLO fare una passeggiata dopo pranzo o cena.

FALLO fare attenzione ai peperoni (meglio se pelati) e alle cipolle.

NON abbassa la guardia con l’aglio. È un amico capriccioso.

NON parlare di argomenti che potrebbero far arrabbiare o creare stress a tavola, o potresti soffrire di un blocco di stomaco (cioè la tua digestione rallenterà… o si fermerà).

NON guidare dopo un pasto abbondante. Potresti addormentarti al volante (secondo l’esame di guida ufficiale italiano).