Il nostro drink invernale preferito: Bombardino

Cosa ci tiene in pista: il bombardino! Un famoso drink di montagna italiano a base di zabaione, panna montata e brandy. Come suggerisce il nome, questa “bomba”, tipicamente servita calda e ad alto contenuto di alcol e zucchero, ti fa stare al caldo e di buonumore!

Il nostro cibo invernale preferito: Canederli

Dopo una lunga mattinata di sci nell’aria frizzante di montagna, non c’è niente di meglio dei canederli, o come li chiamano i tedeschi knödel, per un pranzo alpino. Diffusi nel nord-est d’Italia (anche se più comuni in Trentino-Alto Adige, si trovano nei menu di Friuli e Veneto), i canederli sono gnocchi rotondi di pane – fatti con pane raffermo inumidito con latte, prezzemolo, uova e un po’ di farina come legante. Un piatto base della cucina povera della regione, l’impasto è spesso arricchito con formaggio e speck affumicato o ripieno con vari ingredienti dolci e salati. Anche se questi gnocchi possono essere serviti “asciutti” – con una bella (e piuttosto umida) dose di burro fuso e formaggio sopra – noi li preferiamo in un brodo caldo invernale – perfetti per affrontare un’altra pista nera o due.

La nostra struttura preferita fuori stagione: Passalacqua (Lago di Como)

Durante il viaggio verso nord per visitare il famoso lago fuori stagione, abbiamo discusso idee di design per la nostra nuova casa:

“Qualcosa di più contemporaneo o vittoriano?”

“Non so, voglio che prenda forma col tempo. Non voglio che sembri un museo.”

“Non può essere un casino disordinato.”

Abbiamo fatto una leggera svolta a destra, suonato il campanello e siamo entrati dai cancelli di Passalacqua; scendendo dalla macchina e entrando nelle aree comuni, la risposta è diventata improvvisamente ovvia. Ci siamo guardati in totale accordo… ‘QUESTO è quello che vogliamo!’

Incastonata sulle rive pittoresche del Lago di Como nella piccola città di Moltrasio, Villa Passalacqua è un esempio straordinario non solo di architettura rinascimentale, ma di come una storica villa di famiglia dovrebbe essere ristrutturata nei tempi moderni: mantenendo l’anima del suo passato e incorporando quella dei suoi nuovi proprietari. Questo lussuoso boutique hotel, con le sue 24 suite decorate in modo unico, fa sentire gli ospiti come se stessero vivendo contemporaneamente in una delle opere di Bellini (la sua musica ti segue e ti abbraccia in ogni stanza) e in un episodio ancora da scrivere di White Lotus di HBO.

Mentre volteggi attraverso le stanze affrescate della casa De Santis, ognuna con il proprio schema cromatico unico che va dai regali viola ai rosa pastello del XVII secolo, non puoi fare a meno di sentirti trasportato in un’epoca di grandezza. La luce filtra attraverso grandi finestre ad arco e si riflette sui lampadari di Murano di Barovier Toso fatti su misura (da trovare in quasi ogni stanza della villa principale). Le stampe del XVIII secolo e gli oggetti unici raccolti dalla famiglia De Santis durante i loro viaggi nei mercati dell’antiquariato di Parma non fanno che aggiungere al senso di storia e raffinatezza. Non sorprende che questo fosse il luogo dove Vincenzo Bellini trovò l’ispirazione per scrivere alcune delle sue opere più famose, come I Puritani, La Sonnambula e Norma.

Nel frattempo, il divertente e colorato giardino d’inverno e l’area piscina disegnati da JJ Martin, e il giovane e professionale staff nelle loro uniformi disegnate da Giuliva Heritage (“LE VOGLIO TUTTE”) mantengono l’atmosfera giovane e contemporanea, mescolando sottilmente il meglio di entrambi i mondi.

Se solo si potesse tenere quelle chiavi d’argento a forma di pesce ancora un po’, dormire in quelle lenzuola lussuose di Beltrami, fare il bagno nelle grandi vasche Devon Devon nei bagni di marmo, prendere il sole sui cuscini gialli sulle scale in mezzo a un giardino italiano e svegliarsi con una vista così mozzafiato per qualche giorno in più… forse avremmo tutti l’ispirazione necessaria per comporre qualcosa di elaborato e magnifico come le opere di Bellini. Anche se magari non abbiamo le capacità, l’ispirazione ci sarebbe di sicuro.

La nostra tradizione invernale preferita: Fogolâr

Mentre i mesi freddi dell’inverno si fanno sentire e alziamo sempre di più le temperature dei nostri termostati, i friulani si riuniscono intorno al calore confortante del fogolâr, il cuore delle case tradizionali in tutta la regione. Il focolare coperto al chiuso, attorno al quale ci sono di solito panche o sgabelli per sedersi, serve sia come riparo dalla stagione fredda che come luogo di ritrovo – per chiacchierare o per cucinare zuppe, stufati e arrosti tradizionali friulani. Il fogolâr è talmente importante nella cultura friulana che ha ispirato il nome dei “Fogolârs Furlans”, un’associazione per gli immigrati friulani in tutto il mondo.

La notte della Vigilia di Natale, i friulani accendono lo zòc – un grande ceppo tipicamente fatto di faggio, quercia o gelso – nel fogolâr. Lo zòc deve bruciare intensamente fino a Capodanno o, se si è fortunati, all’Epifania, come segno di buona fortuna per tutta la famiglia. I carboni rimasti vengono conservati con cura e usati per riaccendere il fogolâr più avanti nell’inverno come protezione simbolica contro il maltempo imminente.

Non c’è altro posto dove vorremmo essere più che intorno al fogolâr friulano durante questo periodo gelido – mette seriamente in ombra qualsiasi caminetto.

La nostra destinazione sciistica preferita: Hotel Tyrol

Ci sono certe persone che nascono con un dono naturale per l’ospitalità – quel tipo di fascino e calore che non si può imparare nemmeno nelle migliori scuole in Svizzera. Viviana e Maurizio, i proprietari dell’Hotel Tyrol a Selva di Val Gardena, sono due di queste persone. La loro energia è contagiosa, ed è chiaro che gli ospiti si sentono a casa nel loro hotel.

Situato nelle stupende Dolomiti, l’Hotel Tyrol è un vero gioiello. L’attenzione ai dettagli nell’arredamento e le accoglienti zone living – complete di legno, velluti bordeaux e una vintage macchina del caffè Gaggia arancione al bar – lo fanno sentire come una casa lontano da casa. Ma non è solo l’hotel che attira gli ospiti anno dopo anno: anche le splendide piste nelle valli circostanti sono una grande attrazione.

Se stai cercando una destinazione sciistica che ha tutto – proprietari affascinanti, un’atmosfera accogliente e paesaggi mozzafiato – non cercare oltre l’Hotel Tyrol a Selva di Val Gardena. Tra una pista e l’altra assicurati di “rifocillarti” nei rifugi elencati qui sotto:

Baita Emilio Comici – Pesce in montagna… provare per credere!

Rifugio Fienile – La bistecca è assolutamente da provare.

Rifugio Punta Trieste – Ordina le COSTINE! Tutte (stinco di maiale, bistecca del Nebraska e cervo)!

Baita Daniel Hütte – Un ristorante tipico per specialità come i canederli

Baita Ciampac – Per il Kaiserschmarrn, una frittata dolce tradizionale

Baita Curona — Non perderti lo speck e le salsicce della fattoria dei proprietari e il loro dessert della casa: i Krapfen con crema di nocciole.