There’s an ongoing joke that Molise doesn’t exist; but while that isn’t the case, it is, perhaps, the most secret region in Italy. Clocking in at only 4,438 square kilometres, it’s the second smallest region (Valle d’Aosta holds first place at 3,263 square kilometres), a unique microcosm where you can have breakfast in snow-covered mountains and dive into the crystal clear sea by lunchtime. And the region’s 35 kilometers of coastline, I assure you, are worth at least double.

Incastonato tra Puglia, Campania, Lazio e Abruzzo – di cui faceva parte fino al 1963 – qui la natura è davvero incontaminata; l’aria è pura, i colori e i sapori sono ricchi, e il silenzio si alterna al fragore dell’oceano. La vita in questo angolino di pace e serenità è davvero bella, con costi di vita (e di visita!) ragionevoli… anche se le strade sono un po’ inospitali. Il Molise è uno dei pochi posti in Italia dove la gentrificazione e gli hotel a cinque stelle in stile White Lotus non hanno ancora preso piede, anche se la regione vanta la sua buona dose di ristoranti Michelin e sistemazioni di lusso, e si vanta addirittura di essere la patria del miglior tartufo d’Italia. Molti esperti considerano i tartufi molisani tra i migliori d’Italia, se non del mondo, grazie al terreno ricco della regione, al clima ideale, alla lunga tradizione di raccolta e lavorazione del tartufo e, ammettiamolo, alla totale mancanza di sfruttamento eccessivo; i cercatori di tartufi curiosi dovrebbero sicuramente pensare di andare a sud.

Devo ammettere che a volte può essere un po’ noioso; “non succede mai nulla” è un detto comune qui, ma a volte va bene così. Sono nato e cresciuto in Molise fino ai 18 anni; a quell’età non vedevo l’ora di andarmene – il Molise non sembrava un posto in cui valesse la pena rimanere. Ma col tempo, ho iniziato a vederlo diversamente, e ho desiderato la tranquillità, i colori, i profumi, l’autenticità immutata – ogni piccolo atto di resistenza contro l’omologazione. Il bellissimo Molise è quel tipo di amore con cui litighi da adolescente, ma a cui torni sempre perché non ti lascia mai davvero.

Quindi, ecco la mia guida locale su dove mangiare, bere e dormire e cosa fare in Molise, da esplorare meglio in auto per almeno quattro giorni; un avvertimento, se resti almeno sette giorni, potresti non voler più andartene!

DOVE MANGIARE IN MOLISE

La Grotta da Concetta (Campobasso) – Un vero gioiello molisano, questa trattoria, gestita dalla famiglia della signora Concetta, serve tradizione da oltre 50 anni. Da provare assolutamente la pizza e minestra (un piatto locale di pane di mais raffermo con erbe selvatiche saltate), il baccalà arracanato al forno (baccalà con origano, pomodori, olive e noci), e il golosissimo funnateglfont-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400- un mix sostanzioso di pomodoro, salsiccia, peperoni rossi e uova all’occhio di bue. Vieni affamato.Zi Peppino (Termoli)font-weight: 400- Nel cuore del centro storico di Termoli, questo ristorante ha alcuni dei migliori pesci della regione, serviti in modi innovativi. Gli ingredienti di alta qualità sono selezionati personalmente dallo chef, e le porzioni qui sono generose. I tavoli nel piccolo cortile sono particolarmente accoglienti, e non puoi perderti lafont-weight: 400zuppa de pesce à la Zì Peppino.font-weight: 400Locanda Mammi (Agnone) – Vantando una stella Michelin, questo posto sorprendente è sotto l’esperta direzione della Chef Stefania Di Pasquo – allieva di Niko Romitohttps://italysegreta.com/pandoro-in-a-panettones-world/font-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400- che crea piatti innovativi utilizzando ingredienti di prima qualità a km 0. Con diversi menu degustazione, che vanno dai 170 ai 300 € a persona, puoi assaggiare davvero la regione, soprattutto con qualcosa che il sommelier Tomas sceglie dalla loro cantina ben curata. Adoro sedermi nella sala interna/esterna con enormi finestre che offrono una vista fantastica. Non perderti il dessert di riso con latte e cannella – è uno dei pochi piatti che ho davvero apprezzato da bambino (grazie, nonno!).Eredi Palazzo (Campobasso) – Nel cuore del centro storico di Campobasso, assicurati di fermarti in questo panificio per la migliore pizza al taglio font-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400del Molise. Entra attraverso le perline appese sulla porta e prendi una fetta (o quattro!) sia dellafont-weight: 400pizza rosso che della pizza con patate, font-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400quella prima con una base super croccante che fa un contrasto pazzesco con la morbidezza del pomodoro. Chiudi in bellezza con una birra, ed ecco il carburante perfetto prima di andare in esplorazione.Nonna Rosa (Campolineto)font-weight: 400 – Da Nonna Rosa, il menu delizioso ti fa venire in mente i profumi e i sapori della tavola di una nonna molisana. Dai confortevoli font-weight: 400ravioli con noci o tagliolini con zucchine a tutti i diversi tagli di carne cotta al forno a legna venduti all’etto font-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400(100 grammi), il menu ha qualcosa per tutti i gusti. Non perderti l’font-weight: 400antipasto mistofont-weight: 400, una selezione di carni, formaggi, verdure e pane alla griglia per un vero tour del Molise. Il proprietario Giuseppe è tanto bravo come intrattenitore quanto come chef, e di sicuro ti avrà conquistato il cuore e lo stomaco prima che tu te ne vada.Miseria e Nobiltà (Campobasso) – Con un nome strano che significa “Miseria e nobiltà”, questo ristorante continua a reinventarsi, presentando i classici piatti della cucina poverafont-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400 molisana leggermente elevati. Con pavimenti a scacchi gialli e precedenti menzioni dalla Michelin, questo posto di sicuro ridefinirà la tua idea di comfort food. Non perderti i font-weight: 400crioli alla Tintilia fatti con cavolo, guanciale, castagne e una deliziosa fonduta di caciocavallo.font-weight: 400Emozioni (Campobasso) font-weight: 400- Questo ristorante Michelin nella capitale del Molise ha prezzi onesti e ingredienti eccezionali, guidato dallo Chef Angelo Pagano. Il pesce è l’ingrediente protagonista nei menu à la carte e degustazione, trasformato in creazioni da sogno come capesante con patate alla vaniglia e asparagi di mare o risotto con burro di bufala, gamberi rossi e matcha. L’atmosfera è relativamente casual, anche se i sapori surreali e la cura con cui lo Chef Angelo tratta il suo pescato sono tutt’altro che comuni.Da Adriano (Carovilli)font-weight: 400 – Nel cuore dell’Alto Molise, questa trattoria old-school ha tovaglie a quadretti bianche e nere, arredamento minimale e un menu sorprendente. I piatti sono abbastanza semplici, ma tutto è spettacolare, dalle carni alla griglia (che riempiono il ristorante di un profumo fantastico) ai piatti di pasta al tartufo. Se vuoi fare due chiacchiere con alcuni locali del Molise, questo è il posto giusto.Vecchio Granaio (Vastogirardi) font-weight: 400– Situato nel profondo di una delle foreste del Molise, questo ristorante appartato e accogliente ti fa sentire come se fossi trasportato in un altro posto. Con tutto il fascino di una baita di montagna, il “vecchio granaio” ha pareti in legno, salottini imbottiti e un menu di tipica cucina d’alta quota. Tutto è eccezionale, ma non perderti nulla con funghi, tartufi e/o formaggio. Che tu sia seduto fuori in una giornata di sole o rannicchiato dentro mentre la neve cade fuori, questo è un posto che non vorrai perderti.Baita Gallinola (Campitello Matese)font-weight: 400 – Se sei pronto per un’avventura indimenticabile, salta su un quad e dirigiti verso questo ristorante in pieno inverno, mentre la neve copre l’area circostante e un grande fuoco scoppietta nel camino. Entra e ti sentirai immediatamente trasportato indietro nel tempo nelle vecchie taverne di montagna. Qui puoi gustare un menu tipico dell’Alto Molise, cioè tartufi, salumi, formaggi incredibili e carni arrosto. È bello anche in estate quando puoi sederti all’aperto, ma c’è qualcosa di impareggiabile in una visita in inverno.Contrasto (Cercemaggiore)font-weight: 400 – Una sorprendente perla in uno dei tipici paesini della campagna molisana, questo posto offre una selezione stupefacente di piatti dello Chef Lucio Testa. La cucina è semplice e sofisticata allo stesso tempo, con ingredienti umili presentati in modi raffinati, e puoi scegliere tra opzioni à la carte o il menu degustazione. Non perderti il riso con fave e formaggio fresco o il piccione.Risorta Locanda del Castello (Civita di Bojano)font-weight: 400 – Gestito dal leggendario Signore Renato, questo ristorante arredato in modo minimale ha grandi tavoli in legno, tovaglie a quadretti, un camino in pietra, un’atmosfera accogliente e una deliziosa cucina che mescola tradizione e originalità. Troverai prodotti locali che trasformano semplici paste e carni, come il cappone con verdure o i porcini con pesche, e c’è un sacco di tartufo in giro.Sottovento (Termoli)font-weight: 400 – Situato proprio sul mare a Termoli, è un posto bellissimo per cenare quanto è delizioso. Antonio Luciani lavora con un team sorprendentemente giovane per offrire un’esperienza incredibile dall’aperitivo fino a tarda notte, ma il momento migliore per venire è al tramonto. Aspettati cucina mediterranea con il pescato del giorno e una lista di vini impressionante e vasta.ECCO (Termoli)font-weight: 400– Dopo una giornata di immersioni e relax in spiaggia, questo è il posto migliore per l’aperitivo a Termoli, con tapas ispirate al Molise e drink pazzeschi. Prova il loro Pink Mule–un cocktail con vodka, cetriolo, lime e soda rosa–con un rollino di gamberetti saporito, o piccole empanadas e guacamole con il MMMargarita, fatto con Espolon Blanco, lime e Oleo saccharum agrumato. Puoi anche fermarti per una super colazione con succo d’arancia e font-weight: 400maritozzi e altri dolci.font-weight: 400DOVE BERE IN MOLISEDi Majo Norante (Campomarino) font-weight: 400– Una tappa obbligata per il miglior vino della regione. La famiglia di Majo Norante produce vino qui dal XIX secolo, con tre vigneti per un totale di soli 123 ettari. Ti consiglio vivamente una visita alla cantina–soprattutto ai vigneti–con viste pazzesche e la possibilità di assaggiare alcune delle loro etichette. Vorrai sicuramente comprare qualche bottiglia da portare a casa con te.Da Adriano (Carovilli)font-weight: 400 – Nel cuore dell’Alto Molise, questa trattoria old-school ha tovaglie a quadretti bianche e nere, arredamento minimale e un menu sorprendente. I piatti sono abbastanza semplici, ma tutto è spettacolare, dalle carni alla griglia (che riempiono il ristorante di un profumo fantastico) ai piatti di pasta al tartufo. Se vuoi fare due chiacchiere con alcuni locali del Molise, questo è il posto giusto.Vecchio Granaio (Vastogirardi) font-weight: 400– Situato nel profondo di una delle foreste del Molise, questo ristorante appartato e accogliente ti fa sentire come se fossi trasportato in un altro posto. Con tutto il fascino di una baita di montagna, il “vecchio granaio” ha pareti in legno, salottini imbottiti e un menu di tipica cucina d’alta quota. Tutto è eccezionale, ma non perderti nulla con funghi, tartufi e/o formaggio. Che tu sia seduto fuori in una giornata di sole o rannicchiato dentro mentre la neve cade fuori, questo è un posto che non vorrai perderti.Baita Gallinola (Campitello Matese)font-weight: 400 – Se sei pronto per un’avventura indimenticabile, salta su un quad e dirigiti verso questo ristorante in pieno inverno, mentre la neve copre l’area circostante e un grande fuoco scoppietta nel camino. Entra e ti sentirai immediatamente trasportato indietro nel tempo nelle vecchie taverne di montagna. Qui puoi gustare un menu tipico dell’Alto Molise, cioè tartufi, salumi, formaggi incredibili e carni arrosto. È bello anche in estate quando puoi sederti all’aperto, ma c’è qualcosa di impareggiabile in una visita in inverno.Contrasto (Cercemaggiore)font-weight: 400 – Una sorprendente perla in uno dei tipici paesini della campagna molisana, questo posto offre una selezione stupefacente di piatti dello Chef Lucio Testa. La cucina è semplice e sofisticata allo stesso tempo, con ingredienti umili presentati in modi raffinati, e puoi scegliere tra opzioni à la carte o il menu degustazione. Non perderti il riso con fave e formaggio fresco o il piccione.Risorta Locanda del Castello (Civita di Bojano)font-weight: 400 – Gestito dal leggendario Signore Renato, questo ristorante arredato in modo minimale ha grandi tavoli in legno, tovaglie a quadretti, un camino in pietra, un’atmosfera accogliente e una deliziosa cucina che mescola tradizione e originalità. Troverai prodotti locali che trasformano semplici paste e carni, come il cappone con verdure o i porcini con pesche, e c’è un sacco di tartufo in giro.Sottovento (Termoli)font-weight: 400 – Situato proprio sul mare a Termoli, è un posto bellissimo per cenare quanto è delizioso. Antonio Luciani lavora con un team sorprendentemente giovane per offrire un’esperienza incredibile dall’aperitivo fino a tarda notte, ma il momento migliore per venire è al tramonto. Aspettati cucina mediterranea con il pescato del giorno e una lista di vini impressionante e vasta.ECCO (Termoli)font-weight: 400– Dopo una giornata di immersioni e relax in spiaggia, questo è il posto migliore per l’aperitivo a Termoli, con tapas ispirate al Molise e drink pazzeschi. Prova il loro Pink Mule–un cocktail con vodka, cetriolo, lime e soda rosa–con un rollino di gamberetti saporito, o piccole empanadas e guacamole con il MMMargarita, fatto con Espolon Blanco, lime e Oleo saccharum agrumato. Puoi anche fermarti per una super colazione con succo d’arancia e font-weight: 400maritozzi e altri dolci.font-weight: 400DOVE BERE IN MOLISEDi Majo Norante (Campomarino) font-weight: 400– Una tappa obbligata per il miglior vino della regione. La famiglia di Majo Norante produce vino qui dal XIX secolo, con tre vigneti per un totale di soli 123 ettari. Ti consiglio vivamente una visita alla cantina–soprattutto ai vigneti–con viste pazzesche e la possibilità di assaggiare alcune delle loro etichette. Vorrai sicuramente comprare qualche bottiglia da portare a casa con te.COSA FARE IN MOLISECastello Pignatelli (Monteroduni)font-weight: 400- La posizione strategica del castello in cima a una collina fu inizialmente fortificata dai Longobardi per difendersi dalle invasioni saracene, e oggi domina il villaggio e l’intera valle del fiume Volturno. Sotto la famiglia Pignatelli, il castello si è evoluto in una residenza nobiliare in stile rinascimentale, e importanti ristrutturazioni sono seguite all’inizio del XVIII secolo. L’area più suggestiva, il salone, presenta un notevole soffitto in legno composto da 190 pannelli di quercia dipinti a mano, che mostrano intricati lavori a tempera. Se sei fortunato, beccherai l’Eddy Lang Jazz Festival, che porta un po’ di rhythm and blues in questo scenario storico.Cascate di Carpinone (Carpinone)font-weight: 400- Queste cascate sembrano uscite da un film fantasy. Ci sono due cascate principali lungo il fiume impetuoso, la cascata Carpino e la cascata Schioppo, ed entrambe precipitano violentemente per circa 10 metri in chiare piscine blu sottostanti. Puoi iniziare l’incantevole escursione di 5,3 chilometri (andata e ritorno) verso lefont-weight: 400cascatefont-weight: 400nel centro della città di Carpinone, che vanta anche un impressionante castello disabitato. Attraverso fitte foreste e con una delle arie più pulite della provincia, questo sentiero è considerato moderatamente impegnativo, ma ne vale assolutamente la pena.Borgo Antico di Termoli (Termoli) font-weight: 400- Arroccato proprio in cima a un piccolo promontorio che si affaccia sul Mar Adriatico, questa cittadina protetta dal FAI è da non perdere. All’interno della cittadella fortificata, puoi passeggiare attraverso piccolefont-weight: 400 piazzefont-weight: 400e vicoli affascinanti, inclusa la strada più stretta d’Europa. Anche se probabilmente esiste dal VI secolo a.C., sembra che la città sia stata creata come set cinematografico. Non perderti una pizza daDiez–proprio come il Borgo, lascia un’impressione notevole. font-weight: 400Santuario di Pietrabbondante (Pietrabbondante) font-weight: 400- Per le sue dimensioni imponenti, questo santuario è considerato la più significativa testimonianza architettonica della spiritualità e del culto sannitico. Il tempio più antico risale al V e IV secolo a.C., successivamente rimodellato nel III secolo. Ma è il teatro, costruito alla fine del II secolo a.C., che cattura veramente l’attenzione, essendo costruito nel terreno e affacciato sulla vasta campagna in lontananza. Sotto la supervisione dei magistrati più alti, questo complesso architettonico ha ospitato sia cerimonie sacre che eventi pubblici e, oggi, è aperto da martedì a domenica con ingresso a pagamento.L’Oasi WWF Guardiaregia (Campochiarofont-weight: 400) – Questa vasta riserva regionale include (e protegge) il canyon del torrente Quirino, la cascata di San Nicola alta 100 metri, e le grotte di Pozzo della Neve e Cul di Bove, tra gli abissi più profondi d’Europa. Coprendo 3.135 ettari, è una delle oasi più grandi e selvagge gestite dal WWF. Tieni gli occhi aperti per la Salamandra dagli occhiali endemica, avvistamenti rari come lupi, aquile reali, il falco lanario, e circa 340 specie di farfalle. Aperta tutto l’anno tranne i giorni festivi principali e i lunedì.Vai ad arrampicare – Le pareti rocciose di Colle dell’Orso e Inclinondafont-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400offrono due incredibili pareti rocciose, veri paradisi sia per i principianti che per gli arrampicatori esperti. La prima si trova a Frosolone, mentre la seconda è più vicina a Castel San Vincenzo. Offrono viste mozzafiato dalla cima, ma assicurati di avere l’attrezzatura giusta.Lago di Castel San Vincenzo (Isernia)font-weight: 400 – Ehi, se hai scalato la scogliera di Inclinonda, allora un tuffo nel lago blu-verde di Castel San Vincenzo, che fa 61,40 chilometri quadrati, è proprio la ricompensa perfetta. È uno dei posti più magici della zona, con acque cristalline, aria fresca e un sacco di spiaggia per prendere il sole. Se hai voglia di avventura, salta su una canoa o una barca a vela e passa la giornata a girare e pescare nelle sue acque.Cascate del Verrino (Agnone)font-weight: 400 – Qui siamo dei grandi fan dell’acqua dolce, e questa è la migliore del Molise. Fatti un tuffo rinfrescante per una vera e propria sessione di crioterapia in questa stupenda serie di cascate nel cuore verde della zona di Agnone.Puoi passare una giornata facendo escursioni lungo il fiume e le cascate, e il paesaggio intorno è pieno di bellissimi salici e tutti i tipi di alberi enormi.Isole Tremitifont-weight: 400– Anche se tecnicamente queste isole sono in Puglia, si sentono decisamente più vicine al Molise. In ogni caso, vale la pena fare un viaggio a quelle che secondo me sono le isole più tranquille e incantevoli di tutta la penisola. Offrono una fuga serena che completa perfettamente lo spirito vibrante della terraferma, per non parlare dell’acqua di un blu pazzesco.COSA FARE IN MOLISECastello Pignatelli (Monteroduni)font-weight: 400- La posizione strategica del castello in cima a una collina fu inizialmente fortificata dai Longobardi per difendersi dalle invasioni saracene, e oggi domina il villaggio e l’intera valle del fiume Volturno. Sotto la famiglia Pignatelli, il castello si è evoluto in una residenza nobiliare in stile rinascimentale, e importanti ristrutturazioni sono seguite all’inizio del XVIII secolo. L’area più suggestiva, il salone, presenta un notevole soffitto in legno composto da 190 pannelli di quercia dipinti a mano, che mostrano intricati lavori a tempera. Se sei fortunato, beccherai l’Eddy Lang Jazz Festival, che porta un po’ di rhythm and blues in questo scenario storico.Cascate di Carpinone (Carpinone)font-weight: 400- Queste cascate sembrano uscite da un film fantasy. Ci sono due cascate principali lungo il fiume impetuoso, la cascata Carpino e la cascata Schioppo, ed entrambe precipitano violentemente per circa 10 metri in chiare piscine blu sottostanti. Puoi iniziare l’incantevole escursione di 5,3 chilometri (andata e ritorno) verso lefont-weight: 400cascatefont-weight: 400nel centro della città di Carpinone, che vanta anche un impressionante castello disabitato. Attraverso fitte foreste e con una delle arie più pulite della provincia, questo sentiero è considerato moderatamente impegnativo, ma ne vale assolutamente la pena.Borgo Antico di Termoli (Termoli) font-weight: 400- Arroccato proprio in cima a un piccolo promontorio che si affaccia sul Mar Adriatico, questa cittadina protetta dal FAI è da non perdere. All’interno della cittadella fortificata, puoi passeggiare attraverso piccolefont-weight: 400 piazzefont-weight: 400e vicoli affascinanti, inclusa la strada più stretta d’Europa. Anche se probabilmente esiste dal VI secolo a.C., sembra che la città sia stata creata come set cinematografico. Non perderti una pizza daDiez–proprio come il Borgo, lascia un’impressione notevole. font-weight: 400Santuario di Pietrabbondante (Pietrabbondante) font-weight: 400- Per le sue dimensioni imponenti, questo santuario è considerato la più significativa testimonianza architettonica della spiritualità e del culto sannitico. Il tempio più antico risale al V e IV secolo a.C., successivamente rimodellato nel III secolo. Ma è il teatro, costruito alla fine del II secolo a.C., che cattura veramente l’attenzione, essendo costruito nel terreno e affacciato sulla vasta campagna in lontananza. Sotto la supervisione dei magistrati più alti, questo complesso architettonico ha ospitato sia cerimonie sacre che eventi pubblici e, oggi, è aperto da martedì a domenica con ingresso a pagamento.L’Oasi WWF Guardiaregia (Campochiarofont-weight: 400) – Questa vasta riserva regionale include (e protegge) il canyon del torrente Quirino, la cascata di San Nicola alta 100 metri, e le grotte di Pozzo della Neve e Cul di Bove, tra gli abissi più profondi d’Europa. Coprendo 3.135 ettari, è una delle oasi più grandi e selvagge gestite dal WWF. Tieni gli occhi aperti per la Salamandra dagli occhiali endemica, avvistamenti rari come lupi, aquile reali, il falco lanario, e circa 340 specie di farfalle. Aperta tutto l’anno tranne i giorni festivi principali e i lunedì.Vai ad arrampicare – Le pareti rocciose di Colle dell’Orso e Inclinondafont-weight: 400font-weight: 400font-weight: 400offrono due incredibili pareti rocciose, veri paradisi sia per i principianti che per gli arrampicatori esperti. La prima si trova a Frosolone, mentre la seconda è più vicina a Castel San Vincenzo. Offrono viste mozzafiato dalla cima, ma assicurati di avere l’attrezzatura giusta.Lago di Castel San Vincenzo (Isernia)font-weight: 400 – Ehi, se hai scalato la scogliera di Inclinonda, allora un tuffo nel lago blu-verde di Castel San Vincenzo, che fa 61,40 chilometri quadrati, è proprio la ricompensa perfetta. È uno dei posti più magici della zona, con acque cristalline, aria fresca e un sacco di spiaggia per prendere il sole. Se hai voglia di avventura, salta su una canoa o una barca a vela e passa la giornata a girare e pescare nelle sue acque.Cascate del Verrino (Agnone)font-weight: 400 – Qui siamo dei grandi fan dell’acqua dolce, e questa è la migliore del Molise. Fatti un tuffo rinfrescante per una vera e propria sessione di crioterapia in questa stupenda serie di cascate nel cuore verde della zona di Agnone.Puoi passare una giornata facendo escursioni lungo il fiume e le cascate, e il paesaggio intorno è pieno di bellissimi salici e tutti i tipi di alberi enormi.Isole Tremitifont-weight: 400– Anche se tecnicamente queste isole sono in Puglia, si sentono decisamente più vicine al Molise. In ogni caso, vale la pena fare un viaggio a quelle che secondo me sono le isole più tranquille e incantevoli di tutta la penisola. Offrono una fuga serena che completa perfettamente lo spirito vibrante della terraferma, per non parlare dell’acqua di un blu pazzesco.SAGRE DA NON PERDERE IN MOLISESagra dei Misteri (Campobasso)font-weight: 400 – Ogni anno per il Corpus Domini, questa sfilata di “quadri viventi”, un mix di sacro e profano, trasforma la città in qualcosa di magico. Gruppi di giovani robusti portano in giro per la città dei carri, ognuno con una “macchina del mistero”: strutture in acciaio che in realtà sostengono bambini e adulti. Grazie a innovazioni da illusionisti, i personaggi nelle immagini allegoriche sembrano volare. Quando la tradizione è iniziata a metà ‘700, c’erano 24 di queste “macchine del mistero”, e oggi le tredici rimaste si possono vedere al Museo dei Misteri quando non è periodo di festa.Festa del Grano (Jelsi)font-weight: 400 – Secondo la tradizione, la Festa del Grano a Jelsi è iniziata nel 1805, dopo il terremoto del 26 luglio, quando la comunità ringraziò Sant’Anna per la sua protezione. Da allora, ogni anno in quel giorno, la statua di Sant’Anna viene portata in processione per la città mentre i cittadini chiedono protezione dai terremoti e dalle future calamità attraverso offerte di grano. Carri colorati, chiamati font-weight: 400traglie, decorati con spighe e chicchi di grano, sfilano per le strade per tre giorni di pura festa.font-weight: 400DOVE DORMIRE IN MOLISEL’Ulivo Bianco (Montenero di Bisaccia)font-weight: 400 – Nascosto dalle spiagge turistiche sulla costa adriatica vicino a Montenero, questo posto sembra meno un hotel e più una cara casa di famiglia. Circondato da ulivi e campagna, la tenuta ha solo quattro mini-appartamenti e stanze, il che significa che hai garantita pace e tranquillità a tutte le ore del giorno. Passa le tue giornate a oziare in piscina o al font-weight: 400lido di famiglia, sulla spiaggia a soli 10 minuti di macchina.font-weight: 400Casa Mavàl (Montenero di Bisaccia) –font-weight: 400 Con una piscina stupenda e una vista mozzafiato sul mare, questo rifugio di campagna unisce perfettamente il fascino rurale e la costa scintillante. La casa bianca e gli ulivi evocano immagini di una https://italysegreta.com/where-to-sleep-in-puglia/font-weight: 400Pugliese masseriafont-weight: 400, e due ampie stanze possono ospitare fino a sei ospiti in totale. Prepara tutti i tuoi pasti in una cucina ristrutturata strepitosa, e goditeli all’aperto sul grande tavolo in terrazza. Farai fatica a lasciare la piscina privata e l’area relax.Casa Colonna (San Martino in Pensils) –font-weight: 400 Nascosta tra le dolci colline di San Martino in Pensilis, la casa di campagna di Marina Colonna è un vero gioiello nascosto. Circondata da un vivace arazzo di campi di girasoli, grano e pomodori, si trova nel cuore di antichi uliveti che producono da generazioni un olio extravergine d’oliva squisito, imbottigliato in azienda; puoi prenotare una degustazione con il tuo soggiorno. L’appartamento ha due camere da letto e una cucina moderna che si affaccia su un giardino pieno di erbe e fiori.Dimora del Prete (Venafro)font-weight: 400 – Se hai sempre sognato di passare la notte in un palazzo storico italiano, questo è il posto che fa per te. Costruito nel 1860, questa Residenza d’Epoca si trova nel centro della città storica di Venafro, e sembra praticamente identica a com’era allora, arredata con mobili antichi e pareti rifinite in seta di San Leucio. Ci sono sei diverse stanze tra cui scegliere, e puoi rilassarti in una lussuosa sauna dopo aver esplorato gli eleganti cortili, balconi e giardini come se fossero tuoi.La Grotta da ConcettaUn vero gioiello molisano, questa trattoria, gestita dalla famiglia della signora Concetta, serve piatti tradizionali da oltre 50 anni. Prova la pizza e minestra e il baccalà al forno.Zi PeppinoLocanda MammiEredi PalazzoTrattoria Nonna RosaIl delizioso menù evoca gli aromi e i sapori della tavola di una nonna molisana, dai confortevoli ravioli con noci o tagliolini con zucchine a tutti i diversi tagli di carne cotta nel forno a legna venduta all’etto.Miseria e NobiltàEmozioniDa AdrianoVecchio GranaioBaita GallinolaRaggiungibile in ATV, qui puoi gustare un menù tipico dell’Alto Molise, che significa tartufi, salumi, formaggi incredibili e carni arrosto. È particolarmente accogliente in inverno.ConrastoUna sorprendente perla con ingredienti umili presentati in modo raffinato. Non perderti il riso con fave e formaggio fresco o il piccione.Risorta Locanda del CastelloSottoventoAspettati una cucina mediterranea con il pescato del giorno e una lista dei vini incredibilmente vasta. Anche la vista è notevole.ECCODi Majo NoranteCastello PignatelliUn castello mozzafiato originariamente costruito per difendersi dalle invasioni saracene, con una stupenda sala grande con un notevole soffitto in legno composto da 190 pannelli di quercia dipinti a mano.Cascate di CarpinoneFai un’escursione di 5,3 km dalla città per vedere queste due cascate, la cascata del Carpino e la cascata dello Schioppo, che sembrano uscite da un film fantasy.Borgo Antico di TermoliUna città protetta dalla FIA proprio su un piccolo promontorio che si affaccia sul mare Adriatico, con piccole piazze e vicoli affascinanti, tra cui la strada più stretta d’Europa.DiezFacci un salto per una pizza indimenticabile mentre passeggi per la città protetta dal FAI.Santuario di PietrabbondantePer le sue dimensioni, questo santuario è considerato la più significativa testimonianza architettonica della spiritualità e del culto sannitico. Aperto da martedì a domenica con ingresso a pagamento.L’Oasi WWF GuardiaregiaQuesta vasta riserva regionale include (e protegge) il canyon del torrente Quirino, la cascata di San Nicola alta 100 metri, e le grotte di Pozzo della Neve e Cul di Bove – tra gli abissi più profondi d’Europa.Colle dell’OrsoLago di Castel San VincenzoUn lago di 61,40 km quadrati con acqua verde-azzurra e un sacco di spiaggia per prendere il sole.Cascate del VerrinoPuoi passare una giornata facendo escursioni lungo il fiume e le cascate, e il paesaggio intorno è pieno di bellissimi salici e tutti i tipi di alberi enormi.Isole TremitiUn trio di isole al largo della Puglia/Molise con acqua incredibilmente blu e un’atmosfera totalmente disabitata e tranquilla.L’Ulivo BiancoStaffoliCasa MavàlCon una splendida piscina e una vista mozzafiato sul mare, questo rifugio di campagna unisce perfettamente il fascino rurale e la costa scintillante. Due ampie stanze possono ospitare fino a sei persone in totale.Casa ColonnaDimora del PreteBorgo Tufitext-align: centerfont-weight: 400″In effetti, può diventare un po’ noioso; ‘non succede mai niente’ è un detto comune qui, ma a volte va bene così.”– un mix sostanzioso di pomodoro, salsiccia, peperoni rossi e uova all’occhio di bue. Vieni affamato.

Zi Peppino (Termoli) – Nel cuore del centro storico di Termoli, questo ristorante ha alcuni dei migliori pesci della regione, serviti in modi innovativi. Gli ingredienti di alta qualità sono selezionati personalmente dallo chef, e le porzioni qui sono generose. I tavoli nel piccolo cortile sono particolarmente accoglienti, e non puoi perderti la zuppa de pesce à la Zì Peppino.

Locanda Mammi (Agnone) – Vantando una stella Michelin, questo posto sorprendente è sotto l’esperta direzione della Chef Stefania Di Pasquo – allieva di Niko Romito– che crea piatti innovativi utilizzando ingredienti di prima qualità a km 0. Con diversi menu degustazione, che vanno dai 170 ai 300 € a persona, puoi assaggiare davvero la regione, soprattutto con qualcosa che il sommelier Tomas sceglie dalla loro cantina ben curata. Adoro sedermi nella sala interna/esterna con enormi finestre che offrono una vista fantastica. Non perderti il dessert di riso con latte e cannella – è uno dei pochi piatti che ho davvero apprezzato da bambino (grazie, nonno!).

Eredi Palazzo (Campobasso) – Nel cuore del centro storico di Campobasso, assicurati di fermarti in questo panificio per la migliore pizza al taglio del Molise. Entra attraverso le perline appese sulla porta e prendi una fetta (o quattro!) sia della pizza rosso che della pizza con patate, quella prima con una base super croccante che fa un contrasto pazzesco con la morbidezza del pomodoro. Chiudi in bellezza con una birra, ed ecco il carburante perfetto prima di andare in esplorazione.

Nonna Rosa (Campolineto) – Da Nonna Rosa, il menu delizioso ti fa venire in mente i profumi e i sapori della tavola di una nonna molisana. Dai confortevoli ravioli con noci o tagliolini con zucchine a tutti i diversi tagli di carne cotta al forno a legna venduti all’etto (100 grammi), il menu ha qualcosa per tutti i gusti. Non perderti l’ antipasto misto, una selezione di carni, formaggi, verdure e pane alla griglia per un vero tour del Molise. Il proprietario Giuseppe è tanto bravo come intrattenitore quanto come chef, e di sicuro ti avrà conquistato il cuore e lo stomaco prima che tu te ne vada.

Miseria e Nobiltà (Campobasso) – Con un nome strano che significa “Miseria e nobiltà”, questo ristorante continua a reinventarsi, presentando i classici piatti della cucina povera molisana leggermente elevati. Con pavimenti a scacchi gialli e precedenti menzioni dalla Michelin, questo posto di sicuro ridefinirà la tua idea di comfort food. Non perderti i crioli alla Tintilia fatti con cavolo, guanciale, castagne e una deliziosa fonduta di caciocavallo.

Emozioni (Campobasso) – Questo ristorante Michelin nella capitale del Molise ha prezzi onesti e ingredienti eccezionali, guidato dallo Chef Angelo Pagano. Il pesce è l’ingrediente protagonista nei menu à la carte e degustazione, trasformato in creazioni da sogno come capesante con patate alla vaniglia e asparagi di mare o risotto con burro di bufala, gamberi rossi e matcha. L’atmosfera è relativamente casual, anche se i sapori surreali e la cura con cui lo Chef Angelo tratta il suo pescato sono tutt’altro che comuni.

Da Adriano (Carovilli) – Nel cuore dell’Alto Molise, questa trattoria old-school ha tovaglie a quadretti bianche e nere, arredamento minimale e un menu sorprendente. I piatti sono abbastanza semplici, ma tutto è spettacolare, dalle carni alla griglia (che riempiono il ristorante di un profumo fantastico) ai piatti di pasta al tartufo. Se vuoi fare due chiacchiere con alcuni locali del Molise, questo è il posto giusto.

Vecchio Granaio (Vastogirardi) – Situato nel profondo di una delle foreste del Molise, questo ristorante appartato e accogliente ti fa sentire come se fossi trasportato in un altro posto. Con tutto il fascino di una baita di montagna, il “vecchio granaio” ha pareti in legno, salottini imbottiti e un menu di tipica cucina d’alta quota. Tutto è eccezionale, ma non perderti nulla con funghi, tartufi e/o formaggio. Che tu sia seduto fuori in una giornata di sole o rannicchiato dentro mentre la neve cade fuori, questo è un posto che non vorrai perderti.

Baita Gallinola (Campitello Matese) – Se sei pronto per un’avventura indimenticabile, salta su un quad e dirigiti verso questo ristorante in pieno inverno, mentre la neve copre l’area circostante e un grande fuoco scoppietta nel camino. Entra e ti sentirai immediatamente trasportato indietro nel tempo nelle vecchie taverne di montagna. Qui puoi gustare un menu tipico dell’Alto Molise, cioè tartufi, salumi, formaggi incredibili e carni arrosto. È bello anche in estate quando puoi sederti all’aperto, ma c’è qualcosa di impareggiabile in una visita in inverno.

Contrasto (Cercemaggiore) – Una sorprendente perla in uno dei tipici paesini della campagna molisana, questo posto offre una selezione stupefacente di piatti dello Chef Lucio Testa. La cucina è semplice e sofisticata allo stesso tempo, con ingredienti umili presentati in modi raffinati, e puoi scegliere tra opzioni à la carte o il menu degustazione. Non perderti il riso con fave e formaggio fresco o il piccione.

Risorta Locanda del Castello (Civita di Bojano) – Gestito dal leggendario Signore Renato, questo ristorante arredato in modo minimale ha grandi tavoli in legno, tovaglie a quadretti, un camino in pietra, un’atmosfera accogliente e una deliziosa cucina che mescola tradizione e originalità. Troverai prodotti locali che trasformano semplici paste e carni, come il cappone con verdure o i porcini con pesche, e c’è un sacco di tartufo in giro.

Sottovento (Termoli) – Situato proprio sul mare a Termoli, è un posto bellissimo per cenare quanto è delizioso. Antonio Luciani lavora con un team sorprendentemente giovane per offrire un’esperienza incredibile dall’aperitivo fino a tarda notte, ma il momento migliore per venire è al tramonto. Aspettati cucina mediterranea con il pescato del giorno e una lista di vini impressionante e vasta.

ECCO (Termoli) – Dopo una giornata di immersioni e relax in spiaggia, questo è il posto migliore per l’aperitivo a Termoli, con tapas ispirate al Molise e drink pazzeschi. Prova il loro Pink Mule–un cocktail con vodka, cetriolo, lime e soda rosa–con un rollino di gamberetti saporito, o piccole empanadas e guacamole con il MMMargarita, fatto con Espolon Blanco, lime e Oleo saccharum agrumato. Puoi anche fermarti per una super colazione con succo d’arancia e maritozzi e altri dolci.

DOVE BERE IN MOLISE

Di Majo Norante (Campomarino) – Una tappa obbligata per il miglior vino della regione. La famiglia di Majo Norante produce vino qui dal XIX secolo, con tre vigneti per un totale di soli 123 ettari. Ti consiglio vivamente una visita alla cantina–soprattutto ai vigneti–con viste pazzesche e la possibilità di assaggiare alcune delle loro etichette. Vorrai sicuramente comprare qualche bottiglia da portare a casa con te.

COSA FARE IN MOLISE

Castello Pignatelli (Monteroduni) – La posizione strategica del castello in cima a una collina fu inizialmente fortificata dai Longobardi per difendersi dalle invasioni saracene, e oggi domina il villaggio e l’intera valle del fiume Volturno. Sotto la famiglia Pignatelli, il castello si è evoluto in una residenza nobiliare in stile rinascimentale, e importanti ristrutturazioni sono seguite all’inizio del XVIII secolo. L’area più suggestiva, il salone, presenta un notevole soffitto in legno composto da 190 pannelli di quercia dipinti a mano, che mostrano intricati lavori a tempera. Se sei fortunato, beccherai l’Eddy Lang Jazz Festival, che porta un po’ di rhythm and blues in questo scenario storico.

Cascate di Carpinone (Carpinone) – Queste cascate sembrano uscite da un film fantasy. Ci sono due cascate principali lungo il fiume impetuoso, la cascata Carpino e la cascata Schioppo, ed entrambe precipitano violentemente per circa 10 metri in chiare piscine blu sottostanti. Puoi iniziare l’incantevole escursione di 5,3 chilometri (andata e ritorno) verso le cascate nel centro della città di Carpinone, che vanta anche un impressionante castello disabitato. Attraverso fitte foreste e con una delle arie più pulite della provincia, questo sentiero è considerato moderatamente impegnativo, ma ne vale assolutamente la pena.

Borgo Antico di Termoli (Termoli) – Arroccato proprio in cima a un piccolo promontorio che si affaccia sul Mar Adriatico, questa cittadina protetta dal FAI è da non perdere. All’interno della cittadella fortificata, puoi passeggiare attraverso piccole piazze e vicoli affascinanti, inclusa la strada più stretta d’Europa. Anche se probabilmente esiste dal VI secolo a.C., sembra che la città sia stata creata come set cinematografico. Non perderti una pizza da Diez–proprio come il Borgo, lascia un’impressione notevole.

Santuario di Pietrabbondante (Pietrabbondante) – Per le sue dimensioni imponenti, questo santuario è considerato la più significativa testimonianza architettonica della spiritualità e del culto sannitico. Il tempio più antico risale al V e IV secolo a.C., successivamente rimodellato nel III secolo. Ma è il teatro, costruito alla fine del II secolo a.C., che cattura veramente l’attenzione, essendo costruito nel terreno e affacciato sulla vasta campagna in lontananza. Sotto la supervisione dei magistrati più alti, questo complesso architettonico ha ospitato sia cerimonie sacre che eventi pubblici e, oggi, è aperto da martedì a domenica con ingresso a pagamento.

L’Oasi WWF Guardiaregia (Campochiaro) – Questa vasta riserva regionale include (e protegge) il canyon del torrente Quirino, la cascata di San Nicola alta 100 metri, e le grotte di Pozzo della Neve e Cul di Bove, tra gli abissi più profondi d’Europa. Coprendo 3.135 ettari, è una delle oasi più grandi e selvagge gestite dal WWF. Tieni gli occhi aperti per la Salamandra dagli occhiali endemica, avvistamenti rari come lupi, aquile reali, il falco lanario, e circa 340 specie di farfalle. Aperta tutto l’anno tranne i giorni festivi principali e i lunedì.

Vai ad arrampicare – Le pareti rocciose di Colle dell’Orso e Inclinonda offrono due incredibili pareti rocciose, veri paradisi sia per i principianti che per gli arrampicatori esperti. La prima si trova a Frosolone, mentre la seconda è più vicina a Castel San Vincenzo. Offrono viste mozzafiato dalla cima, ma assicurati di avere l’attrezzatura giusta.

Lago di Castel San Vincenzo (Isernia) – Ehi, se hai scalato la scogliera di Inclinonda, allora un tuffo nel lago blu-verde di Castel San Vincenzo, che fa 61,40 chilometri quadrati, è proprio la ricompensa perfetta. È uno dei posti più magici della zona, con acque cristalline, aria fresca e un sacco di spiaggia per prendere il sole. Se hai voglia di avventura, salta su una canoa o una barca a vela e passa la giornata a girare e pescare nelle sue acque.

Cascate del Verrino (Agnone) – Qui siamo dei grandi fan dell’acqua dolce, e questa è la migliore del Molise. Fatti un tuffo rinfrescante per una vera e propria sessione di crioterapia in questa stupenda serie di cascate nel cuore verde della zona di Agnone. Puoi passare una giornata facendo escursioni lungo il fiume e le cascate, e il paesaggio intorno è pieno di bellissimi salici e tutti i tipi di alberi enormi.

Isole Tremiti – Anche se tecnicamente queste isole sono in Puglia, si sentono decisamente più vicine al Molise. In ogni caso, vale la pena fare un viaggio a quelle che secondo me sono le isole più tranquille e incantevoli di tutta la penisola. Offrono una fuga serena che completa perfettamente lo spirito vibrante della terraferma, per non parlare dell’acqua di un blu pazzesco.

SAGRE DA NON PERDERE IN MOLISE

Sagra dei Misteri (Campobasso) – Ogni anno per il Corpus Domini, questa sfilata di “quadri viventi”, un mix di sacro e profano, trasforma la città in qualcosa di magico. Gruppi di giovani robusti portano in giro per la città dei carri, ognuno con una “macchina del mistero”: strutture in acciaio che in realtà sostengono bambini e adulti. Grazie a innovazioni da illusionisti, i personaggi nelle immagini allegoriche sembrano volare. Quando la tradizione è iniziata a metà ‘700, c’erano 24 di queste “macchine del mistero”, e oggi le tredici rimaste si possono vedere al Museo dei Misteri quando non è periodo di festa.

Festa del Grano (Jelsi) – Secondo la tradizione, la Festa del Grano a Jelsi è iniziata nel 1805, dopo il terremoto del 26 luglio, quando la comunità ringraziò Sant’Anna per la sua protezione. Da allora, ogni anno in quel giorno, la statua di Sant’Anna viene portata in processione per la città mentre i cittadini chiedono protezione dai terremoti e dalle future calamità attraverso offerte di grano. Carri colorati, chiamati traglie, decorati con spighe e chicchi di grano, sfilano per le strade per tre giorni di pura festa.

DOVE DORMIRE IN MOLISE

L’Ulivo Bianco (Montenero di Bisaccia) – Nascosto dalle spiagge turistiche sulla costa adriatica vicino a Montenero, questo posto sembra meno un hotel e più una cara casa di famiglia. Circondato da ulivi e campagna, la tenuta ha solo quattro mini-appartamenti e stanze, il che significa che hai garantita pace e tranquillità a tutte le ore del giorno. Passa le tue giornate a oziare in piscina o al lido di famiglia, sulla spiaggia a soli 10 minuti di macchina.

Casa Mavàl (Montenero di Bisaccia) – Con una piscina stupenda e una vista mozzafiato sul mare, questo rifugio di campagna unisce perfettamente il fascino rurale e la costa scintillante. La casa bianca e gli ulivi evocano immagini di una Pugliese masseria, e due ampie stanze possono ospitare fino a sei ospiti in totale. Prepara tutti i tuoi pasti in una cucina ristrutturata strepitosa, e goditeli all’aperto sul grande tavolo in terrazza. Farai fatica a lasciare la piscina privata e l’area relax.

Casa Colonna (San Martino in Pensils) – Nascosta tra le dolci colline di San Martino in Pensilis, la casa di campagna di Marina Colonna è un vero gioiello nascosto. Circondata da un vivace arazzo di campi di girasoli, grano e pomodori, si trova nel cuore di antichi uliveti che producono da generazioni un olio extravergine d’oliva squisito, imbottigliato in azienda; puoi prenotare una degustazione con il tuo soggiorno. L’appartamento ha due camere da letto e una cucina moderna che si affaccia su un giardino pieno di erbe e fiori.

Dimora del Prete (Venafro) – Se hai sempre sognato di passare la notte in un palazzo storico italiano, questo è il posto che fa per te. Costruito nel 1860, questa Residenza d’Epoca si trova nel centro della città storica di Venafro, e sembra praticamente identica a com’era allora, arredata con mobili antichi e pareti rifinite in seta di San Leucio. Ci sono sei diverse stanze tra cui scegliere, e puoi rilassarti in una lussuosa sauna dopo aver esplorato gli eleganti cortili, balconi e giardini come se fossero tuoi.