La vivace e chiassosa città di Palermo ha radici che risalgono ai Fenici dell’VIII secolo a.C., ma questo non significa che non si sia sviluppata fino al XXI secolo. La capitale siciliana è un centro creativo dell’isola, e non manca certo l’ispirazione: l’architettura, il cibo e la cultura della vivace metropoli sono stati influenzati nel corso dei secoli dai Greci, Cartaginesi, Romani, Bizantini, Arabi, Normanni e Spagnoli, il che significa che è un posto perfetto per assaggiare la complessa storia e i sapori tradizionali della Sicilia. Ecco 29 posti dove farlo.

DOVE MANGIARE A PALERMO

Buatta – In una delle strade più antiche di Palermo, questo ristorante contemporaneo con interni moderni sembra quasi fuori posto; ma entra e sentirai subito la sua anima antica. Sotto lo Chef Fabio Cardilio, il menu ha un’atmosfera simile, con versioni contemporanee e raffinate di piatti tradizionali siciliani. Tutti i prodotti – e l’ispirazione – provengono da produttori locali. Da provare assolutamente: Sfincione, anelletti alla siciliana e bucatini con sarde e finocchietto selvaggio

Corona Trattoria – Vieni subito accolto dai caldi sorrisi di Orazio e suo padre quando entri in questa trattoria a conduzione familiare. Scegli tra una miriade di piatti appetitosi tutti preparati con pesce e prodotti locali – adoriamo i gamberi rossi crudi e tutte le paste ai frutti di mare – e lascia che il sommelier scelga per te l’abbinamento migliore dalla loro selezione di vini siciliani naturali e tradizionali difficili da trovare. Ti servirà una prenotazione. Da provare assolutamente: Calamaretti fritti, bucatini con le sarde, e pasta con nero di seppia e bottarga

Le Angeliche – In un angolo appartato del vivace Mercato di Capo, quattro giovani donne siciliane hanno aperto questo bistrot dove il pesce, la carne e le verdure provengono dal mercato e i prodotti secchi da produttori locali. Più che semplici ingredienti freschi e ispirazione per il menu, il mercato è un’opportunità per vivere la tradizione del Souk arabo, dove il mercato è il centro degli affari sociali e commerciali. Da provare assolutamente: Tortello “ode al pomodoro”, bacio pantesco

Trattoria Da Pino – Trattoria da Pino è IL ristorante palermitano per grandi porzioni di piatti siciliani tipici, cucinati in casa in un’atmosfera conviviale. Questa tipica taverna è semplicemente meglio viverla che scriverne, soprattutto se riesci a prendere un posto al tavolo condiviso e fare amicizia con chiunque ti possa capitare accanto – dagli attori agli uomini d’affari alle famiglie palermitane di lunga data. Da provare assolutamente: Gli involtini di pesce spada e la pasta al forno I Cuochini – Nascosta dietro la piccola porta in Via Ruggero Settimo tra il Teatro Massimo e il Teatro Politeama c’è una delle più antiche gastronomie

in città, aperto dal 1892. Sarai dentro e fuori abbastanza rapidamente – questo posto è il precursore dello street food palermitano – poiché sei qui per ordinare un assortimento di bocconcini principalmente fritti dal loro lungo bancone. Da ordinare assolutamente: Panelle e i pezzi di rosticceria (“pezzetti”): pasticcini con carne (pane ripieno di ragù), calzone, crocché di latte (latte fritto)

LE MIGLIORI PASTICCERIE DI PALERMO

Bar Vabres – Nei vivaci Giardini Botanici, il Bar Vabres, che ha 50 anni, è un gioiello segreto dei palermitani. Fermati per una colazione perfetta con caffè e una fetta di cassata o per un pranzo veloce con arancine perfettamente croccanti. arancine. Da ordinare: Arancina di carne e caffè dalla linea speciale, una collaborazione tra Alessio Vabres e Etna Roaster. I Segreti del Chiostro – Storicamente, le suore siciliane erano famose per i loro dolci, tutti fatti con ricette segrete tramandate oralmente e venduti dietro porte chiuse; ma non potevano competere con le pasticcerie

che aprivano in tutta l’isola. Questa iniziativa, I Segreti del Chiostro, riporta le suore e le loro antiche ricette sotto i riflettori, riaprendo una pasticceria e un museo all’interno di un magnifico monastero. Fanno i migliori cannoli che abbiamo mai mangiato. Da ordinare: Cannolo siciliano

IL MIGLIOR GELATO DI PALERMO

Cappadonia Gelati – Qui, il proprietario e genio Antonio Cappadonia, che fa gelato dal 1987, mette estrema cura nella selezione delle sue materie prime – principalmente frutta locale e altri ingredienti. La sua ispirazione viene dalla terra, creando gusti come “Fior di Fragole” con fragole dei Monti Sicani e “Crema Passito di Noto” con passito di Noto. Assicurati di provare qualsiasi gusto di frutta di stagione abbia.

DOVE BERE A PALERMO

Bottega Colletti – Riconoscerai questo posto dalla sua bellissima insegna vintage rossa. I drink – con vodka speziata, rum agrumato e grappa alla camomilla – hanno tanto carattere quanto i barman esuberanti e il bar – coperto di poster, armadietti di liquori retroilluminati e candelabri. È il miglior posto nel centro città per un cocktail, e l’atmosfera scura e lounge è perfetta per un incontro notturno.

Cicala – All’interno di questo wine bar, l’atmosfera è industrial-rustic-chic, con pietra a vista, illuminazione rustica e mensole galleggianti di vino. Lascia la scelta del vino – ci sono oltre 600 etichette, per lo più naturali – al carismatico proprietario, Filippo, e abbina qualsiasi cosa ti porti con uno dei loro ottimi antipasti di pesce. Da ordinare: Crocchette di latte e polpette di sarde

COSA FARE A PALERMO

Stanze del Genio – Annidato nel quartiere Kalsa, il museo espone una collezione di oltre 5.000 maioliche siciliane e campane vivacemente dipinte dal 1500 al 1900. Le diverse piastrelle una volta abbellivano le pareti delle famiglie borghesi e aristocratiche, illustrando dettagliate storie familiari, rivalità e tendenze di quei tempi.

Oratori di Serpotta – Nel centro storico di Palermo, una miriade di oratori a navata unica (piccole cappelle) furono eretti tra la fine del XVI e il XVII secolo. Nonostante i bombardamenti, solo tre degli edifici barocchi rimangono: il Santissimo Rosario in Santa Cita, San Domenico e San Lorenzo, tutti decorati dal grande artista di stucco Giacomo Serpotta.

Camera delle Meraviglie – Scoperta per caso, questa “Camera delle Meraviglie” ultra-blu è ritenuta essere una stanza di preghiera o meditazione della fine del 1800, coperta di iscrizioni arabe argentate. Le incisioni – che si leggono da destra a sinistra nella pratica linguistica semitica e da sinistra a destra in latino, portano numerosi riferimenti religiosi, incluso il simbolico numero sette.

Catacombe dei Cappuccini – Tra i tunnel scuri e intrecciati – scavati nel 500 – del monastero dei Cappuccini, troverai tipo 8.000 (!) cadaveri, divisi per sesso e gerarchia sociale. Questo posto da brividi è stato visitato per 200 anni, ma i corpi sono lì da quasi 2.000, una testimonianza non proprio viva della storia dell’isola.

Chiesa di Santa Maria dello Spasimo – Questa chiesa sconsacrata senza tetto ha muri che arrivano dritti fino al cielo blu oltre la città. Costruita nel 1509 per scopi difensivi, la chiesa ha avuto diverse vite, da rifugio a teatro a lazzaretto (quarantena) durante la peste del 1600 a deposito di mobili usati. Il nome “Spasimo” è legato a un’opera di Raffaello, “Lo Spasimo di Sicilia”, commissionata dal monastero nel 1517 che ora è appesa al Prado di Madrid, con grande dispiacere di Palermo.

Palazzina Cinese – Costruita nel 1799, questa è una super rappresentazione della chinoiserie estetica che ha influenzato l’architettura, la ceramica, i tessuti, la pittura, la scultura e i mobili a Palermo. Gli appartamenti eclettici del palazzo si sviluppano su tre piani con un tetto a pagoda, con motivi cinesi, pannelli di stoffa dipinta e labirinti di bosso.

Palazzo Butera e Collezione Valsecchi – Questo museo, ospitato in uno storico palazzo barocco costruito dall’architetto Giacomo Amato, espone l’enorme collezione Valsecchi di pezzi archeologici, porcellane pregiate, mobili del primo ‘900 e pezzi unici di arte contemporanea. L’edificio fu originariamente commissionato dalla famiglia Branciforti, ristrutturato nel 1759 dopo un incendio, e poi unito a un altro palazzo di proprietà dei principi Moncada di Paternò.

Palazzo Alliata Villafranca – Una delle dimore più antiche della città, il palazzo è stato abitato da una delle famiglie più importanti della città per quasi tre secoli e occupa un intero isolato. La dimora ospita ora una collezione d’arte con opere fiamminghe all’interno, tra cui Van Dyck, due tele di Matthias Stomer e una serie di ritratti di famiglia esposti nel Salone dei Musici.

Palazzo dei Normanni – Gli appartamenti ben conservati di questo palazzo reale da sogno sono così ben tenuti che potresti aspettarti di vedere un reale che salta giù dal letto! Da non trascurare è la Cappella Palatina del palazzo, adornata con intere pareti ricoperte di mosaici d’oro – uno sforzo indiscutibilmente certosino – che narrano storie di una città arricchita da palme e animali esotici.

La Zisa – Eretta nel 1165, La Zisa – che prende il nome dall’arabo “Al-Aziza” che significa “lo splendido” – si trova nel parco reale normanno Genoardo, chiamato in arabo “paradiso della terra” (Jannat al-arḍ). Il palazzo fonde l’arte e l’architettura normanna con la decorazione araba.

Villino Florio – Progettato dal famoso architetto Ernesto Basile e commissionato dalla importante famiglia Florio all’inizio del XX secolo, questa villa è eclettica quanto la storia multiculturale della Sicilia. L’architettura è una combinazione di elementi medievali, linee moderne, raffinate incisioni floreali, superfici barocche, capriate nordiche e torrette che richiamano castelli francesi, colonne romaniche e bugnato rinascimentale.

Mercati di Capo e Ballarò – Tra venditori urlanti, l’odore di cibo fritto e pile enormi di meloni, carciofi e altri prodotti, troverai il vero cuore di Palermo in questi due mercati. Qui puoi comprare di tutto – dalla frutta, verdura, carne fresca e pesce, pane, olive e spezie ai succhi appena spremuti, polpo bollito, pesce fritto, biscotti e panini con le panelle – e potresti passare ore a gironzolare tra le bancarelle.

Orto Botanico – Fermati in questi splendidi giardini per una pausa in una calda giornata estiva o un po’ di colore in una giornata invernale. Ci sono un sacco di piante grasse, ninfee, alberi antichi, serre e panchine per accogliere te e il tuo libro, e il caffè Talea è ottimo per un’acqua rinfrescante alla menta e limone.

DOVE FARE SHOPPING A PALERMO

Fratelli Battaglia Salvatore e Giuseppe Snc – Sostenibile prima che sostenibile fosse di moda: questo è uno dei più antichi negozi di frutta secca della città, dove tutto è venduto sfuso. Compra cereali, legumi e spezie per la tua dispensa e un sacchettino di ceci tostati per la tua passeggiata.

Edizioni Precarie – Ehi, amanti dei quaderni e della cartoleria, fate un salto in questo negozio, aperto da Carmela Dacchille nel 2013, per dei design unici che mirano a recuperare la tradizione artigianale e le storie locali: Letter Food Paper racconta la storia dei mercati storici di Palermo usando le carte d’incarto di carne, frutta e formaggi come carta da scrivere, aiutandoti a mantenere i tuoi pensieri, idee e disegni altrettanto freschi.

Patrizia Italiano – Questo è il posto dove andare se sei interessato alla ceramica siciliana. La ceramista siciliana di fama internazionale Patrizia Italiano trae ispirazione dai paesaggi, dalla storia e dalla gente variegata della Sicilia e dell’isola eoliana di Filicudi. I lavori colorati in argilla sono l’incarnazione della vita quotidiana siciliana, e uno dei migliori souvenir che puoi portare a casa.

DOVE DORMIRE A PALERMO

Villa Igiea – Situato direttamente sul mare, questo hotel di lusso si trova in una villa storica progettata dallo stesso architetto del Villino Florio di cui abbiamo parlato prima. Ognuna delle 78 camere e 22 suite ha un’atmosfera distintamente siciliana, e tra queste e l’arredamento ornato, i bar sulla terrazza e a bordo piscina, e la splendida sala da pranzo, ti sentirai come un ospite illustre della famiglia Florio.

Casa Nostra Boutique Hotel – Costruito all’interno di un palazzo di 1.200 anni, questo boutique hotel è un’oasi di pace in mezzo alle strade affollate di turisti proprio vicino al Teatro Massimo. Le 12 camere e suite sono eleganti e ben attrezzate, ognuna intitolata a un famoso sito siciliano. Siamo particolarmente fan della jacuzzi all’aperto, perfetta per rilassarsi dopo una giornata piena di visite.

Palazzo Natoli – A pochi passi dalla stupenda Cattedrale di Palermo c’è questo altrettanto stupendo boutique hotel con 12 suite che celebra la gente, la cultura e la storia della città. Il palazzo, costruito nel 1765 dal giudice della Gran Corte Criminale Vincenzo Natoli, rappresenta un momento di rinascita per Palermo, e il suo splendore è catturato nei romanzi dell’autore palermitano del XIX secolo Luigi Natoli, molti dei quali sono ambientati e ispirati all’hotel.