Con un sacco di bar di vini naturali, boutique chic e gallerie all’avanguardia, Venezia è una delle città più alla moda d’Italia – se sai dove andare, ovviamente. Qui, il turistico e il locale vivono gomito a gomito nel calli e campi, ed è facile perdersi senza un piano sul posto. Questi, tuttavia, sono i 30 luoghi su cui puoi sempre contare per orientarti nella Città dei Ponti.

DOVE MANGIARE A VENEZIA

Alla Bomba – Nel Sestiere Cannaregio, Alla Bomba ha solo un tavolo comune – con 28 posti – per pasti conviviali di vini artigianali e cucina contemporanea che mette in risalto gli ingredienti della laguna e della valle. Molta della produzione viene dalla fattoria del co-proprietario Tomaso Medici, parte del progetto “Osti in Orto” sull’isola di Sant’Erasmo, storicamente conosciuta come l'”orto di Venezia”. Come parte di questa iniziativa, Medici, in collaborazione con altri 10 ristoratori locali, ha riabilitato una vecchia fattoria e ha iniziato a produrre verdure e uova per rifornire i ristoranti del team.

Koenji – In questo “bacaro e osteria” nel quartiere di San Polo, troverai un mix di cucina casalinga giapponese e tradizione veneziana. Dopo aver aperto con successo due veneziani bacari veneziani a Tokyo, il manager Takahiro e lo chef Norihiko sono venuti in Italia per aprire questo posto intimo. I piatti forti del menù includono baccalà mantecato aromatizzato con yuzu, calamari essiccati su polenta bianca e tartare di manzo impreziosita da un tuorlo d’uovo marinato nella salsa di soia. Fai scorrere il tutto con un abbinamento di sake.

Antiche Carampane – Nascosto tra calle e campi, questo posto accogliente è uno dei ristoranti storici a conduzione familiare di Venezia – un vero classico per i locali. Questo è dove dovresti mangiare se stai cercando piatti della tradizione veneziana difficili da trovare altrove, tra cui gli spaghetti ” in cassopipa“(con calamari, molluschi e crostacei) e”del ragù di “secoe” (fatto con i pezzi di carne tra le vertebre di una mucca).

Al Covo – Vai da Al Covo, nel quartiere di Castello, per sapori veneziani autentici. Guidato dalla coppia marito-moglie Cesare Benelli e Diane Rankin (una maestra dei dessert) questo locale preferito dai veneziani usa esclusivamente ingredienti locali e di stagione per versioni ben eseguite dei classici regionali (anche loro si sono uniti al già menzionato Osti in Orto!). I must da ordinare includono mantecato (con baccalà), granseola (granchio ragno), frittura, e, quando di stagione, moeche e bisato (granchi molli e anguilla).

Pietra rossa – Questa enoteca-cum-cucina è una scelta top per il suo menu che cambia ogni giorno con piatti creativi e di stagione, opzioni di menu fisso e presentazione fantasiosa; una selezione di prim’ordine di vini naturali e ottime scelte musicali completano il quadro. Assicurati di prenotare in anticipo; il patio all’aperto è estremamente affascinante nei mesi più caldi. (Il team dietro Pietra Rossa gestiva precedentemente il bistrot CoVino, la cui gestione è stata presa in carico dal meraviglioso team di Al Covo.)

Corte Sconta – Questo posto chic, incentrato sul pesce, è un must per le sue versioni contemporanee dei classici veneziani. Siediti nel cortile, sotto la pergola coperta di viti, e ordina il risotto di gò–fatto con il ghiozzo, un pesce grasso tipico della laguna–un piatto che richiama la cucina povera della regione e che non si trova spesso nei menu. (Consiglio da Pro: Dai un’occhiata al bancone all’ingresso; è stato progettato dal leggendario Carlo Scarpa!)

Cà D’oro alla Vedova – Nascosto in un vicolo, questo posto tipico veneziano è una bomba sia per gli amanti del pesce che della carne; i primi devono ordinare i bigoli in salsa, mentre i secondi dovrebbero optare per le polpette da urlo. L’accogliente, rivestito in legno bacaro è perfetto a qualsiasi ora del giorno, sia per un’ombra e qualche stuzzichino al bancone o per un pasto completo al tavolo.

Osteria Venissa – Sulla piccola isola di Mazzorbo, questo ristorante è immerso tra vigneti recuperati, i cui vini possono accompagnare il tuo pasto veneziano contemporaneo. (Adoriamo che, dopo pranzo, puoi attraversare il ponticello che collega Mazzorbo e Burano e passare il pomeriggio esplorando le case color caramella di quest’ultima.) Chi cerca un’opzione di lusso dovrebbe dare un’occhiata al ristorante gemello, Venissa Ristorante, per menu degustazione da sette e dieci portate.

Trattoria Altanella – Quattro generazioni della famiglia Stradella gestiscono questa semplice trattoria sull’isola della Giudecca – famosa per i loro primi di pesce e il pesce fritto e alla griglia dal 1889. Devi prendere un traghetto per arrivarci, ma ne vale la pena per la mancanza di folla e la vista su Venezia: chiedi un tavolo sulla terrazza sul canale e ordina calamari fritti e tagliolini con gamberi, pomodoro e zucchine.

Estro – Questa enoteca e cucina di livello offre tre diversi menu degustazione – disponibili per pranzo e cena – oltre a un menu à la carte con piatti veneziani stagionali presentati con cura. Vorrai provare un po’ di tutto: la scelta migliore è ordinare gli antipasti Veneziani.

LE MIGLIORI PASTICCERIE DI VENEZIA

Tonolo – La semplice Tonolo è un’istituzione veneziana dal 1886 – con prezzi fantastici per giunta. Tra i migliori che troverai in città, i dolci ripieni di crema vanno mangiati in piedi al lungo bancone con un espresso. Le prelibatezze vanno a ruba, quindi vai presto per avere la scelta migliore.

Dal Nono Colussi – Questa pasticceria a conduzione familiare è aperta dal 1956, sfornando fantastiche fugassa veneziana, un dolce lievitato mangiato intorno a Pasqua, e altri dolci classici. Puoi trovare tre generazioni della famiglia che lavorano in pasticceria – persino Franco, che, alla fine degli ottanta, ha ancora le mani in pasta.

Gelateria Nico – Non è una pasticceria, ma è il posto giusto per la tua dose di dolcezza. La cosa da prendere qui è il gianduiotto, un blocco di gelato al cioccolato e nocciola immerso nella panna montata. Prendi il dolce da asporto e passeggia lungo le Zattere.

DOVE BERE A VENEZIA

Vino Vero – Il più figo wine bar naturale in città (e uno dei primi), Vino Vero offre vini al bicchiere o in bottiglia – oltre a una vetrina piena di fantastici crostini – lungo un canale a Cannaregio. Potrebbe esserci un po’ di attesa per uno dei loro pochi tavoli, ma non ci dispiace sederci in strada con le gambe penzoloni sull’acqua.

Ozio – Offerte completamente naturali da piccoli produttori e tavoli all’aperto con vista; l’enoteca Ozio è uno di quei posti dove si sentono davvero i ritmi della vita quotidiana di Venezia.

Stappo – In questo chic wine bar, le offerte al bicchiere sono accompagnate da un menu creativo che mette al primo posto la qualità degli ingredienti. Tieni d’occhio gli eventi pop-up.

Adriatico Mar – Qui, tutto ruota intorno al Mar Adriatico, dalle olive e lo yogurt delle isole dell’Egeo ai vini Malvasia dell’Istria. È carino e accogliente all’interno, ma puoi anche sederti con le tue prelibatezze sul minuscolo molo di legno davanti.

Ai Do Leoni – Questo posto con atmosfera dimostra che la qualità può ancora essere trovata intorno al punto turistico di Piazza San Marco. Vieni per un bicchiere di vino naturale all’aperitivo o dopo cena (sono aperti fino all’1:30 ogni notte) per il loro signature Americano con schiuma acida.

COSA FARE A VENEZIA

Museo di Palazzo Grimani – Se non per le mostre temporanee, vieni per i bellissimi cortili, gli interni opulenti e la stupenda biblioteca di questo palazzo rinascimentale, costruito tra il 1545 e il 1565 per una delle famiglie più importanti del patriziato veneziano. Il gioiello della corona, però, è la sala della Tribuna, che ti lascerà letteralmente senza fiato, con più di 130 sculture antiche, inclusa una sospesa a mezz’aria.

Negozio Olivetti – Un must per ogni appassionato di architettura o design, questo showroom espone macchine da scrivere d’epoca dell’omonimo marchio in un edificio progettato dal solo e unico Carlo Scarpa nel 1958.

Galleria Ikona – La prima galleria veneziana a dedicarsi alla fotografia, Ikona è stata fondata nel 1979 dal rinomato pittore croato Živa Kraus. In interni minimalisti, trova mostre all’avanguardia di artisti italiani e internazionali, oltre a una scuola di fotografia.

La Scala Contarini Del Bovolo – Con i suoi 30 metri, questa torre, commissionata dal Doge Contarini per abbellire il suo palazzo omonimo, è la più alta di Venezia. Sali in cima per una vista panoramica della città – meglio al tramonto, quando i tetti e le facciate si illuminano di giallo e rosa.

La Collezione Peggy Guggenheim – È il museo più importante d’Italia – e per una buona ragione! L’ex casa di Peggy Guggenheim, Palazzo Venier dei Leoni, ospita una collezione epica di arte del XX secolo proprio sul Canal Grande. (Sì, è un classico e certamente non un segreto, ma la collezione permanente, quella personale di Peggy, è davvero un elenco dei grandi nomi.)

Squero di San Trovaso – Immergiti nell’antica tradizione della costruzione navale veneziana allo Squero di San Trovaso a Dorsoduro; costruito nel XVI secolo, è uno dei pochi squeri ancora in funzione a Venezia dove puoi osservare gli artigiani costruire e riparare gondole.

DOVE FARE SHOPPING A VENEZIA

Damocle Edizioni – Casa editrice e libreria indipendente, Damocle Edizioni vanta una straordinaria collezione di testi rari e opere stampate con timbri tradizionali intagliati nel legno. Il proprietario Pierpaolo Pregnolato collabora anche con artisti, tra cui Ai Wei Wei, per edizioni limitate – e sono eccezionali. Pregnolato porta avanti la lunga eredità della stampa a Venezia – sapevi che la città ha inventato l’editoria come la conosciamo? – così come quella dei suoi bisnonni, che aprirono la prima tipografia a Chioggia.

Piedaterre Venezia – Piedaterre è un negozio unico per tutto ciò che riguarda le furlane; trovi stili classici, così come le adorabili Mary Janes, in una splendida varietà di colori. Le donne veneziane sono note per indossare queste pantofole di velluto ai loro matrimoni!

Studio Saor – Prendi alcune stampe, poster e cartoline dell'”architettura illustrata” di Venezia in questo studio creativo indipendente. Il set di cartoline con i vari veicoli d’acqua del canale è particolarmente carino. (Tra l’altro, il nome di questo negozio deriva dalla tecnica culinaria veneziana di conservare pesce e verdure sotto uno strato di aceto e cipolle.)

Micheluzzi Glass – Elena e Margherita Micheluzzi discendono da una famiglia di maestri vetrai di Murano, e le loro opere fatte a mano portano la tradizione a un altro livello con vasi, bicchieri e altro ancora, chic e moderni.

Cameraphoto Epoche – Questo negozio sembra quasi un museo, con 300.000 foto vintage in bianco e nero, scattate dal padre del proprietario, di Venezia nell’ultimo secolo. Trovi foto della vita quotidiana, eventi sportivi, eventi politici e Carnevale; portane una a casa e incorniciala, o visita solo per sfogliare gli archivi trascendenti.

DOVE DORMIRE A VENEZIA

Casa Flora – Questo appartamento veneziano di tre camere da letto, a due passi da Piazza San Marco, fonde perfettamente il design italiano moderno con dettagli architettonici secolari. Gestito dalla stimata famiglia Romanelli (che possiede anche l’Hotel Flora e il Novecento nelle vicinanze), lo spazio trasuda autenticità veneziana, offrendo una cucina completamente attrezzata, strutture hammam e l’opportunità di sostenere le tradizioni e gli artigiani locali attraverso la sua selezione curata di pezzi artigianali.

Hotel Flora – Questa gemma vecchia scuola, sotto l’attenta supervisione di Gioele e sua moglie Heiby, è il top dello charme veneziano. Anche se a due passi da Piazza San Marco, il giardino interno è un’oasi tranquilla e il posto perfetto per fare colazione. Scegli una camera superior, d’angolo o con vista sul giardino; avrai spicchi di vista veneziana da tutte.

Violino D’Oro – Questo hotel boutique di lusso è un’opera d’artigianato. Quasi tutto nelle 35 camere e suite è fatto a mano da artigiani italiani, dai terrazzo pavimenti e vasi in vetro Micheluzzi a lampadari di Carlo Scarpa e arredi in legno lucido; elegante come non mai. Anche se non trascorri una notte qui, assicurati di fare una visita al loro Piccolo Bar, con un elegante bancone in marmo nero, cocktail innovativi e deliziosi nuovi posti a sedere all’aperto.