1,7 milioni di spettatori si sintonizzano per vedere la 85enne Nonna Marianna cucinare sugo ai piselli ofare l’espresso sull’account del nipote Giuseppe (@sepps_eats). Elsewhere, 77-year-old Nonna Fina ( @mynonnafina) si vedementre la nipote Maddie le fa scherzi,giudica i look del Met Gala econdivide la sua ricetta per i biscotti al limone. And then there is 84-year-old Nonna Silvi ( @nonnasilvioffical), che si può trovare al lavoro nella panetteria di suo figlio, Forno Martini, mentre spiega a 1,6 milioni di follower (con un caratteristico accento fiorentino marcato) come preparare pasta con tonno o schiacciata toscana.

TikTok è solo l’ultimo angolo di internet a scoprire e innamorarsi rapidamente delle nonne italiane. Vicky Bennison ha iniziato il canale YouTube ” Pasta Grannies” dieci anni fa per creare un archivio delle diverse tradizioni di preparazione della pasta che stanno scomparendo in ambito domestico in tutta Italia. Da allora, ha trovato e filmato più di 400 nonne e ha goduto di un successo stratosferico; Pasta Grannies ha quasi un milione di iscritti, ha generato due libri di cucina ed è diventato globale, essendo stato reso disponibile persino sul sito web di video cinese Bilibili. Ha scoperto che gli spettatori ” venivano per la pasta e restavano per le nonne“. Quando le è stato chiesto del fascino duraturo su internet della nonna, Bennison dice: “L’homo sapiens è programmato per amare le nonne e i gattini, e quando hai un volto familiare, le persone si connettono davvero.” Non sorprende, quindi, che, mentre l’uso di TikTok è aumentato durante la pandemia di COVID-19, le nonne

siano diventate famose sulla piattaforma. Il calore di una nonna era il tonico perfetto per l’isolamento e l’ansia del momento. Come dice Nonna Silvi: “Non puoi non affezionarti a una nonna.”

La nipote di Nonna Fina, Maddie, sentiva la mancanza della sua nonna durante il lockdown e ha postato un video di lei che scriveva esilarantemente “BARBACKW STACK” invece di barbeque steak. Il TikTok è diventato virale, e da allora, Maddie è stata rimproverata da Nonna Fina per aver detto che vuole il filler per le labbra (“le tue labbra sembreranno una braciola“), presentandole spaghetti in scatola (“pensi che sia un cane?”), e offrendole un Starbucks caramel macchiato (“porcheria”). Una volta che una nonna diventa virale, è comune che si espanda in vari aspetti del lifestyle, che sia la celebrazione annuale del giorno della salsa o il dietro le quinte della cena della domenica. Generally speaking, Maddie and Nonna Fina tend to share videos of their playful wisecracking, while other nonne, come Nonna Silvi e Nonna Marianna, si concentrano di più sull’istruzione culinaria. E questo è il punto centrale della fama delle nonne

su TikTok: FoodTok. FoodTok è un angolo low-fi e spontaneo di internet che premia l’autenticità e la semplicità, un netto distacco dai mega budget di produzione e dai set studio lucidi dei media culinari tradizionali. L’hashtag #foodtiktok ha circa 226 miliardi di visualizzazioni, un numero gigantesco emblematico del coinvolgimento entusiasta del pubblico più giovane di TikTok, che si sta allontanando dal cibo pronto e dal culto del congelatore per riscoprire la cucina da zero sulla piattaforma.

E chi meglio di una nonna per coinvolgere le tue papille gustative? È facile capire perché il pubblico si innamora subito della loro magia silenziosa, comunicata con un luccichio negli occhi o un occhiolino complice alla telecamera. Nonna Marianna dice: “Cucino come ho sempre fatto, e sembra che alla gente piaccia. Cucino allo stesso modo a casa come facevo al ristorante [that she used to run with her husband], e mi dimentico semplicemente che c’è la telecamera.” La sua mancanza di pretese davanti alla telecamera sembra essere un dono pre-digitale, una differenza rinfrescante rispetto ai nativi digitali che di solito dominano su TikTok.

Come piattaforma intrinsecamente visiva, TikTok permette anche agli spettatori di godersi il ritmo e la fisicità delle nonne in cucina. Questo, secondo Bennison, è essenziale per capire la cucina di una nonna, dove regna l’istinto e è improbabile trovare un libro di ricette o misure. Le nonne hanno la conoscenza ereditata di un’epoca passata – sanno a livello cellulare quanto Parmigiano vuole la pasta – mentre ora ci affidiamo a internet per tutte le istruzioni, senza riuscire ad affinare i nostri istinti nel processo.

Di conseguenza, il nuovo pubblico si delizia della magia culinaria delle nonne e si fida della loro autorità generazionale. La nonna ti dirà, con un tono schietto, esattamente come cuocere la tua pasta. Non sarà “il loro modo”; sarà “il modo”. Questa è una valuta preziosa per farsi strada nella saturazione di FoodTok, che ha democratizzato la cucina al punto che chiunque, nel bene e nel male, ha una piattaforma per condividere la propria versione di una ricetta.

Alla fine, è l’approccio inclusivamente semplice delle nonne Approccio inclusivo e semplice con metodi senza fronzoli e ingredienti accessibili che praticamente garantisce il successo su TikTok; c’è una bassa barriera all’ingresso per gli spettatori che vogliono partecipare. Nonna Marianna concorda, dicendo che i suoi video più popolari sono stati “pasta con broccoli e pasta con aglio… Penso perché sono così semplici da fare e alla gente piace questo.”

Infatti, l’arrivo della nonna su TikTok è avvenuto in un momento propizio: la cucina povera è tornata di moda in tutta Europa e negli Stati Uniti. Sempre più persone stanno riducendo il consumo di carne e cercando di seguire diete che si basano maggiormente sulle verdure. Questo approccio al cibo e le nozioni di sostenibilità – seguire le stagioni e ridurre gli sprechi (ad esempio, utilizzando ogni parte dell’animale) – sono i riflessi naturali di una nonna. Far from a romantic aesthetic, it is instead a life-long practice of frugality that has taught them to cook creatively with what they have.

Qui sta un aspetto della vita delle nonne che viene dimenticato in favore di incasellarle nella categoria “carine e coccolose”. Crescere sullo sfondo di guerre mondiali e povertà ha plasmato queste donne per essere fondamentalmente resilienti, con una determinazione ferrea e un’etica del lavoro assidua; non bisogna dimenticare che, per questa generazione, una filosofia culinaria parsimoniosa si è sviluppata per necessità, non per scelta. Nonna Silvi una volta ha condiviso la sua storia di vita su TikTok, descrivendo come abbia iniziato a lavorare “volentieri” a 14 anni per mantenere la sua famiglia. Ha lavorato da allora e si può ancora trovare ogni giorno nel forno di suo figlio, cucinando, cuocendo e impastando.

Le nonne capiscono quindi che il successo non arriva facilmente, e intendono sfruttare al massimo la loro nuova fama. Nonna Silvi ha portato una prosperità prima inimmaginabile al forno di suo figlio e ha espanso il suo marchio in un fruttuoso sito di e-commerce, spedendo l’omonimo “panettone Nonna Silvi” in tutto il mondo. Opportunità di business sono arrivate anche per Nonna Fina, che l’anno scorso ha collaborato con Kelloggs e Yume per una campagna contro lo spreco alimentare. Anche Nonna Marianna ha avuto un anno particolarmente emozionante, avendo scritto un libro con suo nipote Giuseppe ( Cucinare con la Nonna) e incontrato il Re d’Inghilterra.

Gli affari stanno ufficialmente andando alla grande, eppure Nonna Silvi rimane alla fine impassibile. “Sono rimasta la stessa persona”, dice. “Mi alzo la mattina, vado al lavoro, torno a casa all’ora di pranzo per guardare il mio [television] programma preferito, Beautiful, e alle 4 del pomeriggio vado a giocare a carte con le mie sorelle.” Nonostante la nonchalance disinvolta di Nonna Silvi, le nonne

continueranno a prendere d’assalto il mondo di TikTok mentre sempre più nipoti di internet cercano il calore e la vitalità che incarnano in modo così unico. Le nonne italiane stanno cavalcando l’onda del boom dell’autenticità di TikTok e, tra uno scherzo e l’altro, portano una saggezza generazionale sostanziale al FoodTok. Dopotutto, le nonne sono il sangue vitale essenziale della cucina italiana, con una generazione di segreti culinari nascosti nei loro grembiuli. Quindi la prossima volta che pensi di cucinare qualsiasi cosa, dalla pasta alla norma alla pastiera di riso, affidati a una fidata nonna su TikTok. Guarda e goditi la loro generosità, vitalità ed esperienza; sottovalutale a tuo rischio e pericolo.