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Nov 22
tempo di lettura 2 min

I 5 x 5: I piatti da morire di Italy Segreta

by ITALY SEGRETA TEAM

Hai mai pensato, o qualcuno ti ha mai chiesto, come sarebbe il tuo PERFETTO ultimo pasto? Se potessi avere QUALSIASI piatto da QUALSIASI ristorante (italiano) che volessi… quale antipasto, primo, secondo, contorno e dolce sceglieresti?

 

Beh, dopo un SACCO di riflessioni e dibattiti pignoli su, diciamo, il giusto rapporto tra tortellini e brodo o la cremosità della panna cotta, il team di Italy Segreta è giunto (solo in parte) amichevolmente a un compromesso e ha deciso i nostri 25 piatti “da morire”. Dagli antipasti ai dolci, ecco dove mangiare ogni piatto per cui faremmo volentieri un viaggio dalla punta più alta alla punta più bassa (o viceversa) dell’Italia.

 

1. ANTIPASTI

SEDANO BOTTARGA Trattoria Cammillo, Firenze

 

IL PROSCIUTTO CRUDO D’OSVALDO Locanda Orologio, Brazzano

 

PEPERONI RIPIENI DI ACCIUGHE Locanda Fontanazza, La Morra

 

PANINETTO ANNARELL’ Concettina ai Tre Santi, Napoli

 

CARCIOFI ALLA GIUDIA Da Teo, Roma

Sedano bottarga, Trattoria Cammillo, Florence

Carciofi alla Giudia, Da Teo, Rome

Annarell', Concettina Ai Tre Santi, Napoli

 

2. PRIMI

ZITI ALLA GENOVESE Mimi alla Ferrovia, Napoli

 

SPAGHETTI AI RICCI, L’Isola del Pescatore, Santa Marinella

 

TORTELLINI IN BRODO Trattoria Da Me, Bologna

 

TAGLIATELLA AL RAGÙ La San Giovesa, Santarcangelo di Romagna

 

MALTAGLIATI AL PESTO La Casa Della Lucertola, Genova

Spaghetti ai Ricci, L’Isola del Pescatore, Santa Marinella

Maltagliati al pesto, La Casa Della Lucertola, Genova

Tortellini in Brodo, Trattoria Da Me, Bologna

Bowl of Tagliatelle al Ragù, La San Giovesa, Santarcangelo di Romagna

 

3. SECONDI

“IL FORNELLO” Osteria Botteghe Antiche, Putignano

 

PESCE AL FORNO Sot’aj Archi, Ancona

 

COSTOLETTA Trattoria del Nuovo Macello, Milano

 

ARROSTICINI E PATATE ARROSTO Ristorante Renzo, Scurcola Marsicana

 

CONIGLIO ALL’ISCHITANA Il Bracconiere, Ischia

Sot'aj Archi, Ancona

Da Renzo, Scurcola Marsicana, Abruzzo

 

4. CONTORNI

BROCCOLO ROMANO RIPASSATO Le Mani in Pasta, Roma

 

FAVE E CICORIA Osteria del Caroseno, Castellana Grotte

 

CAPONATA Cantina Siciliana, Trapani

 

SCAROLA RIPASSATA CON PINOLI E UVETTA (e tutte le loro verdure dell’orto!) Lo Scoglio, Nerano

 

FIORI DI ZUCCA FRITTI Alla Vecchia Bettola, Firenze

Fave, Osteria del caroseno, Castellana a Grotte

Antipasto di verdure, Lo Scoglio, Nerano

Broccolo Romano Ripassato, Le Mani in Pasta, Rome

 

5. DOLCI

PANNA COTTA Boccondivino, Bra

 

GELATO ALLA CREMA Trattoria Ai Due Platani, Parma

 

ZABAIONE CON LE FRAGOLINE DI BOSCO Trattoria al Moro, Roma

 

CANNOLI AL PISTACCHIO Cannolia, Scicli

 

TIRAMISU Le Beccherie, Treviso

Zabaione con le fragoline di bosco, Trattoria al Moro, Rome

Gelato alla crema, Trattoria Ai Due Platani, Parma