Roma trasuda eleganza — e mentre molti optano per uno spritz ghiacciato all’ora dell’aperitivo, poche cose rivaleggiamo con il semplice piacere di un bicchiere di vino ben scelto sullo sfondo delle cupole illuminate dal sole e delle colline maestose della Città Eterna.

E, come capitale d’Italia, Roma non manca certo di eccellenti proposte enologiche, dalle vecchie enoteche nascoste nei vicoli acciottolati ai wine bar con selezioni curate da sommelier. Ecco i 20 migliori posti a Roma (più una fuga al mare) per godersi l’ora dorata con un bicchiere in mano – che si tratti di bollicine, di un corposo Cesanese del Piglio o di un San Greg rosé perfettamente fresco.

Rimessa Roscioli (Centro) – Il figlio del vino dell’amata famiglia Roscioli, Rimessa Roscioli (che si traduce in Garage Roscioli) in Via del Conservatorio combina l’ottimo cibo dei suoi fratelli con una cantina altrettanto impressionante. Anche se “è carino per un bicchiere veloce all’aperitivo, la loro cena degustazione vini è imbattibile, offrendo sei vini abbinati a sei piatti. Non” farti spaventare dalla loro lista di vini di 64 pagine… come diceva sempre Alessandro Roscioli, “alla fine, stiamo solo parlando di pane e salame.”

L’Angolo Divino (Centro) – A pochi passi da Piazza della Quercia, dietro Campo de’ Fiori, questa affascinante enoteca occupa un edificio del XIX secolo ed è stata una destinazione amata per vini eccezionali per oltre mezzo secolo. Massimo Crippa, il proprietario, indossa molti cappelli — come sommelier, produttore di vino e quello che gli piace chiamare un “oste” del vino. I suoi scaffali sono pieni di una vasta gamma di bottiglie, da etichette ben note a produttori locali emergenti, biologici e internazionali. Il piccolo menu di cibo, pensato con cura, è progettato per accompagnare perfettamente i vini.

Il Goccetto (Centro) – Un vero (e veramente romano) tempio del vino nascosto nel quartiere Ponte, questo è uno dei wine bar OG della città, aperto dal 1983. Lo noterai prima di tutto per l’insegna vecchio stile “Vino e Olio” e per la folla che immancabilmente si riversa sulla strada di fronte, trasformandolo in una sorta di festa di quartiere. Il minuscolo interno è tanto affollato di persone quanto i suoi scaffali sono pieni di bottiglie di vino — ne hanno oltre 850. Scegli tra le loro selezioni rotanti al bicchiere e abbinale con alcune delle loro offerte di cucina, dai formaggi e sott’olio alle verdure al roast beef e al salmone affumicato.

Il Charade Bar all’Hotel dè Ricci (Centro) – Situato all’interno del principale hotel del vino di Roma, questo bar ha una cantina con oltre 1.500 etichette e più di 10.000 bottiglie, per lo più naturali e biodinamiche. All’interno, lo spazio elegante sembra un sofisticato speakeasy – pareti azzurro chiaro, comodi divani bordeaux, tende scure di velluto e affreschi che ricordano la Roma degli anni ’40. Hanno anche una delle rare sale per sigari al coperto della città, rendendolo un posto ultra-chic per il pre-cena.

Piazzetta Ripetta al Palazzo Ripetta (Centro) – Palazzo Ripetta è un hotel a 5 stelle ospitato in un ex convento del XVII secolo. La Piazzetta, all’interno del chiostro del Palazzo, ha un’atmosfera affascinante e retrò che offre una pausa raffinata dal ritmo della città. L’aperitivo qui è classico – bollicine, vini rossi italiani, cocktail ben fatti – servito in un tranquillo cortile verdeggiante con la giusta dose di fascino d’altri tempi. Ordina assolutamente un po’ di cicchetti—spiedini, pane con burro e acciughe, crocchette—da sgranocchiare mentre la luce sfuma.

B24 al Cinema Barberini (Centro) – Un nuovo preferito tra gli appassionati di cinema e gli amanti del vino, la terrazza B24 offre una delle ambientazioni più uniche per l’aperitivo a Roma. Su più livelli sopra lo storico cinema appena fuori Piazza Barberini, la terrazza si trasforma all’ora d’oro in un’oasi sopra il vortice del traffico. La selezione di vini è pensata principalmente italiana, e una lista di cocktail firmati (con alcune ottime opzioni di martini) completa il quadro. È il rituale pre-film perfetto, anche se sinceramente, verremmo qui anche senza il film.

Il Vinaietto (Centro) – Decorato con bottiglie di vino e disegni di bambini, questo posto affascinante è perfetto per sorseggiare una buona bottiglia di vino da praticamente ogni regione d’Italia. Se sei fortunato, troverai un tavolo all’interno, altrimenti unisciti alla folla di locali che si riversa attraverso la tipica porta verde sui sanpietrini davanti. Non vieni qui per il cibo, ma per fortuna i ristoranti Roscioli, Piperno, Nonna Betta e Pierluigi sono tutti a poca distanza.

Terrazza Borromini (Centro) – La Terrazza Borromini e l’annesso rooftop offrono uno degli spot per l’aperitivo più cinematografici della città, appollaiati sui piani alti del palazzo Pamphilj del XVII secolo sopra Piazza Navona. Con una vista in prima fila sulla Fontana dei Quattro Fiumi del Bernini, l’atmosfera è discretamente glamour. La vista da sola vale la visita, specialmente al tramonto, quando la luce dorata inonda il bar e le cupole di Sant’Agnese in Agone sembrano quasi a portata di mano. La lista dei vini e i cocktail, comunque, non sono da meno.

Hotel Locarno (Centro) – Proprio dietro Piazza del Popolo, il giardino dell’Hotel Locarno è rigoglioso, tranquillo e ombreggiato da grandi palme. La clientela è un mix di romani che sanno il fatto loro e turisti, tutti intenti a sorseggiare i loro drink all’ora d’oro. Il servizio è old-school ma caloroso, e mentre l’ambientazione può sembrare grandiosa, l’atmosfera è tutt’altro che rigida.

RetroVino di Retrobottega (Centro) – Avviato da Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice, il progetto “Retro” è un piccolo ecosistema di idee incentrato sulla sperimentazione, lo spreco zero e l’integrità delle materie prime. Al suo cuore c’è RetrobottegaRetroVino di retrobottega, un ristorante con bancone vicino a Piazza Navona dove piatti stagionali, per lo più a base di verdure, sono i protagonisti. Puoi anche fermarti per un bicchiere di qualcosa—pensa a pet-nat arancioni e rossi vulcanici—dalla loro lista di vini naturali e fuori dal comune. La filosofia di Giuseppe è che il vino dovrebbe essere prodotto eticamente, in modo sostenibile e “abbracciare tutto il palato”.

Salotto Caronte (Esquilino) – Una recente aggiunta al quartiere Esquilino, questo “caro salotto” è un preferito per cocktail creativi, ottimo cibo e una solida carta dei vini. L’interno è chic ma accogliente, con luci soffuse, divani in pelle, un bancone verde acqua e opere d’arte selezionate. Dai un’occhiata alla lavagna per le proposte di vini e cibo del giorno, e mettiti comodo – vorrai trasformare l’aperitivo in qualcosa di più lungo.

L’Antidoto (Trastevere) – Se chiedi al proprietario Flaviano Pizzoli di L’Antidoto, te lo descriverà come uno “spazio conviviale” prima di tutto. La lista dei vini naturali presenta gioielli di vigneti europei meno conosciuti, e l’atmosfera trova un perfetto equilibrio tra fascino rustico e stile moderno. La cucina serve piccoli piatti freschi e di stagione con un tocco creativo, pensati appositamente per esaltare i vini, non per competere con loro. Per Flaviano, il vino è connessione: “È come un buon antidoto,” dice. Siamo d’accordo.

Latteria (Trastevere) – Latteria è accogliente dentro quanto lo è fuori: caldi tavoli in legno si aprono su una terrazza scintillante in una tranquilla strada acciottolata di Trastevere. Il locale serve vini naturali in bottiglia, abbinati perfettamente a stuzzichini come salumi, formaggi, crostini e piatti caldi che cambiano sempre – pensa a una lasagna con pesto di pistacchi o un tenero polpo alla griglia. Ogni ingrediente è accuratamente selezionato da piccoli produttori italiani.

Enoteca Palombi (Testaccio) – Proprio in Piazza Testaccio, questo posto preferito dai locali ha scaffali di legno scuro praticamente stracolmi di vino e birra. La clientela è mista, attratta dai fantastici drink e da un delizioso menù di stuzzichini da sgranocchiare mentre si sorseggia. La carta dei vini è solida, con perle della regione accanto a birre artigianali e qualche cocktail.

Latta Fermenti e Miscele (Ostiense) – Industrial-cool ma mai freddo, Latta si trova in un ex spazio industriale a Ostiense e ha quel tipo di energia che ti fa venir voglia di restare per un altro drink. Il nome dice tutto: fermentazione e mixology sono le star qui, dai vini naturali e birre acide ai kombucha e cocktail forti e creativi. Anche il cibo è audace e stravagante – pensa al burro di miso, cose sottaceto e un sacco di sapori umami.

Fischio (Prati) – Fischio è un punto caldo dove trovare un posto può essere una sfida, attirando una folla trendy in un parcheggio vicino a Cipro. Questo locale solo all’aperto serve bottiglie di vino naturale, cocktail in lattina inventivi fatti in casa e birre artigianali stravaganti, tutto da un chiosco decorato con adesivi di amici locali, progetti di base e preferiti del quartiere. Tieni d’occhio il loro Instagram per gli eventi che spuntano qua e là.

La Mescita (Garbatella Monteverde) – Questo rinfrescante wine bar, con due sedi, è pieno di piccoli tavoli di legno con alcuni posti all’esterno – perfetto per chi vuole godersi un po’ di sole. La lista dei vini predilige i vini naturali italiani, con tante opzioni per tutti i palati. Ci piace chiedere un consiglio e abbinarlo a un piccolo stuzzichino dal loro menu innovativo.

Mostò (Flaminio) – Anche se è un po’ fuori dal centro, questo posto vicino al museo MAXXI vale la deviazione per una superba lista di vini con etichette che coprono tutto il libro, più la Francia. Il bar nella sala anteriore è super accogliente, ma la sala sul retro ha alcuni tavoli più grandi e luminosi per un gruppo più numeroso. La loro selezione di piatti freddi si abbina perfettamente con l’etichetta di tua scelta, specialmente il paté su brioche tostato, il tagliere e la tartare. Puoi anche portare a casa una bottiglia o due dai loro scaffali ben forniti.

Al Vino al Vino (Monti) – Il nome di questa enoteca suona come un grido di battaglia: “Al vino! Al vino!” Ed è esattamente per questo che vieni qui. Nascosto dalle strade trafficate di Monti, questo intimo rifugio se ne intende di vino, grazie a un certo Giacomo, che seleziona personalmente ciascuna delle molte (molte) etichette che servono agli appassionati clienti di tutte le età. Accaparrati un tavolo nel loro cortile all’aperto e ordina la caponata per stuzzicare l’appetito.

Il Bagno Saint Tropez (Fregene) – Dai, quando arriva l’estate, le strade della città iniziano a svuotarsi e la gente del posto se ne va al mare, per lo più a Fregene. È a solo un’ora di treno dalla città, e ha proprio l’atmosfera di una classica estate italiana degli anni ’60 e ’70 – ombrelloni a righe, sdraio sbiadite dal sole e un’aria spensierata e un po’ glamour. L’aperitivo include vino bianco freddo e Campari soda serviti direttamente sulla sabbia. È particolarmente bello al tramonto.