Mentre il sole cala dietro la Torre Unicredit e tinge d’ambra le facciate neoclassiche di Brera, scoprirai che ciò che la città più orientata al business d’Italia sa fare meglio è l’aperitivo (lo slogan Milano da bere era ben meritato). Sebbene il classico Campari avrà sempre il suo trono (dopotutto è stato inventato qui), una nuova ondata di enoteche orientate al vino sta spostando l’attenzione verso il calice.
Che tu stia cercando un fresco bianco campano di Feudi di San Gregorio in un giardino di design o un particolare orange wine in una ex officina meccanica, questi sono i 13 locali milanesi dove il vino è il protagonista.
Barotto (Vincenzo Monti) – Appena fuori dal Parco Sempione, questo wine bar si riempie ogni sera di giovani che si riuniscono per un calice post-lavoro di Fiano di Feudi di San Gregorio o un ricco rosso piemontese. L’interno è vivace e illuminato da luci calde, ma se arrivi quando c’è ancora il sole, scegli un posto all’aperto. Arriva affamato: sono famosi per “ il panotto” (una sorta di sandwich extra-large fatto con l’impasto della pizza e servito in sei fette) e per le loro insalate, che puoi comporre tu stesso da un menu cartaceo; entrambi sono serviti dal pranzo alla cena.
Bicchierino Bar (Giambellino) – Bicchierino ha l’anima di un’enoteca di quartiere in uno spazio che sembra una macelleria chic, con pareti piastrellate di bianco e lucidi banconi in alluminio. L’arredamento è minimalista; la carta dei vini è tutt’altro. Assicurati di controllare il loro profilo Instagram per gli ultimi eventi e le specialità.
Fioraio Bianchi Caffè (Brera) – Fondato 40 anni fa da Raimondo Bianchi, questo punto di riferimento di Brera si è evoluto in un bistrot che rimane un negozio di fiori funzionante, così puoi sorseggiare il tuo calice di vino tra l’inebriante profumo di fiori freschi. L’arredamento — pareti vissute, legno vintage e accenti di zinco — evoca un atelier parigino piuttosto che un tipico bar milanese. Il loro menu di piccoli piatti raffinati e stagionali è un ottimo motivo per fermarsi anche a cena.
N’ombra de Vin (Brera) – Situata nel refettorio del XVI secolo dei monaci agostiniani di San Marco, questa è probabilmente la cantina più storica di Milano, e ogni sera troverai gente del posto che si riversa in strada da sotto la tenda bordeaux. Le migliaia di bottiglie che rivestono la loro caverna sotterranea a volta parlano da sole, e la loro carta dei vini è enciclopedica. Con un cenno a Venezia, il nome e lo spirito del negozio celebrano l’“ ombra”, un piccolo bicchiere di vino (un decimo di litro), chiamato così per l’abitudine di bere nella fresca “ombra” del campanile di San Marco.
10 Corso Como (Porta Nuova) – Il concept store di fama mondiale di Carla Sozzani è più di una destinazione per lo shopping. Il caffè, nascosto in un cortile ricoperto di edera, è uno dei posti più alla moda della città per l’ aperitivo aperitivo. Circondata da arte e verde, la selezione di vini, inclusi i bianchi campani estivi di Feudi di San Gregorio, è curata quanto i libri di fotografia e i profumi al piano di sopra. È la celebrazione perfetta di due cose che Milano sa fare meglio.
Bar Luce (Fondazione Prada) – Progettato dal regista Wes Anderson, il Bar Luce, opportunamente cinematografico, è un sogno color pastello della Milano degli anni ’50. Mentre i tavoli in formica e i flipper di Steve Zissou sono l’attrazione principale, l’atmosfera è sorprendentemente classica. La carta dei vini è semplice ed efficace, con freschi bianchi italiani e rossi affidabili che si abbinano perfettamente a un aperitivo spuntino. La carta dei vini è semplice ed efficace, con freschi bianchi italiani e rossi affidabili che si abbinano perfettamente a un panino o a un dolce del bancone.
Dexter Sound and Bites (Isola) – Dexter è un wine bar orientato alla musica con un’atmosfera calda da salotto, dove la colonna sonora è selezionata con la stessa cura delle bottiglie. La lista delle etichette è pensata per essere gustata insieme a cre ativi, piccoli “soundbites” come radicchio con miso, noci, melograno e gorgonzola o una tostada con tonno ahi, maionese al chipotle, avocado e porri. È il tipo di posto dove vieni per un calice veloce e finisci per restare per tre LP.
Bar Paradiso (Porta Romana) – Questo locale — un ibrido tra un’osteria contemporanea e un bar di quartiere, con un tocco retrò anni ’60 — è diventato rapidamente un punto di riferimento per gli amanti del vino in città. L’attenzione qui è sulla convivialità e sul cibo semplice e di alta qualità — pensa alla crescia di Urbino, salumi artigianali e frutti di mare freschissimi. La carta dei vini è ampia e mette in risalto gemme nascoste di piccoli produttori che riflettono la profonda curiosità enologica del proprietario.
Bar Nico (Acquabella) – Una ex officina trasformata in wine bar naturale, il Bar Nico — che prende il nome dallo splendido levriero afghano del proprietario, Nico — sembra che potrebbe aver appena aperto a Brooklyn, anche se ti basterà prendere la metro fino al quartiere Acquabella. Il vino è rigorosamente naturale e biodinamico, e l’atmosfera alla mano del bar (che è opportunamente dog-friendly) lo rende un punto di riferimento settimanale informale.
LùBarino (Brera) – Il fratello minore del famoso LùBar di Villa Reale, LùBarino porta il calore siciliano in Piazza del Carmine. Il minuscolo chiosco bar ha solo quattro tavoli e un’estetica che è allo stesso tempo botanica e mediterranea. La carta dei vini si concentra su vitigni siciliani — Grillo, Catarratto e Nerello Mascalese — serviti insieme ad arancini di altissimo livello, oltre a toast e semplici frullati. In una soleggiata serata primaverile, non c’è posto migliore dove stare.
Mesté (Ticinese) – “Vini e Fornelli” è il sottotitolo qui, e riassume perfettamente la missione che Marco, in cucina, e Daniele, che ha studiato enologia e gestisce la sala, celebrano attraverso i loro piatti e vini basati sugli ingredienti. Mesté, che significa “mestiere”, ha una carta dei vini di quelli che i proprietari chiamano “vini buoni”; oltre il naturale e il biologico, la loro collezione di etichette in continua evoluzione “abbraccia l’intero palato”. È ottimo per un aperitivo veloce, ma non vorrai perderti il loro menu di cibo di alto livello con piatti regionali italiani come tajarin con porcini e candele alla genovese.
Motelombroso (Navigli) – Situato in un ex casello ottocentesco lungo il canale che sfoggia una facciata rosa, Motelombroso è dedicato al cibo, al vino e all’ozio . I proprietari Matteo e Alessandra hanno creato un’oasi lussureggiante, riempiendo il giardino di bambù nero giapponese e utilizzando grandi specchi per portare visivamente il verde all’interno. Il loro menu, che cambia spesso, è un’attrazione, ma il vero pezzo forte è la sala dei vini curata da Matteo, focalizzata interamente su piccoli artigiani ed etichette naturali e sostenibili.
BONUS
Casa Cipriani Milano (Palazzo Bernasconi) – Per chi cerca il fascino dell’epoca della “Vecchia Milano”, il club privato Cipriani a Palazzo Bernasconi è la destinazione definitiva, anche se il bar e la sala da pranzo sono riservati ai soci, ai loro ospiti e agli altri clienti che prenotano una camera o un trattamento benessere. Il servizio è in giacca bianca (e c’è un dress code) e, sebbene il famoso Bellini sia un cocktail giustamente leggendario, la carta dei vini copre una gamma di prestigiose etichette italiane, tra cui l’Aglianico, il Greco e il Fiano di Feudi di San Gregorio. I menu del cibo richiamano la sede originale di Cipriani a Venezia, con cicchetti e altri piatti ispirati alla Laguna.
