La regione del Trentino-Alto Adige, circondata dalle Dolomiti, patrimonio mondiale dell’UNESCO, da spettacolari cime bianche che si innalzano a 3.000 metri, guglie di granito e ghiacciai dell’Adamello Presanella che perforano il cielo, è una destinazione sciistica meritatamente amata. Ma, come vi dirà chiunque ami questo sport invernale, metà del divertimento dello sci è il dopo-sci, e qui questo significa solo una cosa: rifugi.

I rifugi sono la risposta italiana agli chalet: nella loro forma più semplice, sono pit-stop per riscaldarsi tra una sciata e l’altra, fare uno spuntino da tavola calda in stile caffetteria e usare il bagno, ma i migliori sono molto di più che questo. Alcuni, come quelli elencati qui sotto, sono addirittura destinazioni gastronomiche a pieno titolo, con le porte aperte a chiunque voglia assaggiare la cucina della regione, crogiolarsi al sole su una terrazza in cima agli alberi e riempirsi i polmoni di frizzante aria alpina. Del resto, dopo qualche ora di sci sullo storico Canalone Miramonti (che ospitò la prima gara di Coppa del Mondo disputata in Italia nel 1967), sulla pista del Centenario (inaugurata nel 2011 per celebrare i cento anni di sci a Campiglio), e sulla famosa Tulot (una delle piste di diamante nero più lunghe delle Dolomiti), o dopo aver provato i salti acrobatici all’Ursus Snowpark (tra i più grandi d’Europa), vi sarà sicuramente venuto appetito.

Questi rifugi spaziano da semplici luoghi a conduzione familiare a gioielli concettuali di interior design, ma ciò che hanno tutti in comune è un profondo apprezzamento e un impegno nel mostrare la bellezza naturale di questo terroir, lasciando intatti gli ingredienti e lo splendore dello scenario. Quindi aggiungili alla lista per la tua prossima giornata sulla neve e lascia un po’ di tempo fuori dalle piste per ammirare il tramonto: concediti una rosada dolce e appiccicosa e sorseggia uno spumante accanto al fuoco scoppiettante mentre la neve cade intorno. Una scena che sembra uscita da un film di Hallmark, vero?

Alberto Schiavon, ex sciatore olimpico e ora showrunner di Chalet del Sogno, e Michelle Bozzi, consulente eventi e comunicazione e, durante la stagione, maestra di sci, ci hanno dato i loro consigli sui migliori rifugi nella loro zona di Madonna di Campiglio.

RAGGIUNGIBILE CON GLI SCI

La SkiArea di Madonna di Campiglio collega quattro comprensori sciistici: Madonna di Campiglio, Pinzolo, Folgarida e Marilena. Se ami esplorare piste e impianti di risalita con un unico skipass, questa sezione fa per te. Tutti questi, ad eccezione dell’ultimo ingresso, sono raggiungibili anche dai non sciatori in cabinovia (più una breve passeggiata, a volte).

Chalet Spinale – Questo popolare chalet può essere affollato, ma a buona ragione: tra un mare di rifugi decisamente mediocri sulle piste di Campiglio, questo è uno dei posti migliori. Potrete scegliere di pranzare all’interno del ristorante per riscaldarvi oppure sulla terrazza a sbalzo per ammirare da vicino il gruppo delle Dolomiti di Brenta; è diventato un luogo di culto preferito sia dai turisti che dalla gente del posto. Il menù à la carte è ottimo per i classici regionali e la sezione self-service, che offre pizza e altri piatti facili, è eccellente. Anche la colazione qui è deliziosa e i dessert dovrebbero essere ordinati indipendentemente dall’ora del giorno in cui ti fermi. Situato a 2.100 metri subito dopo l’uscita della funivia dello Spinale, lo spazio recentemente ridisegnato vanta un aspetto moderno pur mantenendo il suo fascino storico.

Rifugio Boch – Cucina gourmet e tradizione, facile da raggiungere anche per chi è a piedi. La famiglia Scalfi – Roberto, la moglie e le figlie Roberta e Chiara – garantiscono grande ospitalità, un’ottima carta dei vini, una sala da pranzo in legno molto accogliente e una soleggiata terrazza con vista aperta.

Rifugio Viviani Pradalago – La famiglia Viviani gestisce questo accogliente rifugio dagli anni ’60. Aspettatevi piatti semplici, genuini, ricchi di tradizione, con vista sull’intera lunghezza delle Dolomiti.

Rifugio 5 Laghi – Immerso nel paesaggio naturale e meta di coloro che hanno percorso il panoramico sentiero 5 Laghi, questo rifugio offre viste mozzafiato di cime su cime su cime. È un ottimo posto per una pausa a metà mattinata e tutti i dessert sono fantastici.

Ristorante Malga Cioca (Pinzolo) – Questo storico rifugio con pochi tavoli offre un’atmosfera rustica e familiare. Assolutamente da provare il salame di cioccolato, con una vista mozzafiato sul ghiacciaio dell’Adamello e sulla Punta Presanella. Stefano, sua moglie e le loro figlie assicurano che tutti i loro ospiti siano accolti con amore e autenticità. Dopo una corsa lungo l’impegnativo Tulot, questo posto è in una posizione perfetta per il meritato riposo. Chi non scia può raggiungere il ristorante con la cabinovia Tulot.

Bar Ristorante Rifugio Doss del Sabion (Pinzolo) – Completamente rinnovato quest’anno, questo rifugio gode di una delle viste più ampie dell’intero comprensorio sciistico. L’architetto ha progettato lo spazio per fondersi con l’ambiente, e con i paesi di Madonna di Campiglio e Pinzolo molto più in basso e circondati dalle Dolomiti del Brenta e dell’Adamello, non c’è posto dove sentirsi più in sintonia con le montagne. Sciare qui è un’esperienza particolarmente speciale, ma chi è a piedi può raggiungere il rifugio grazie ad una nuovissima cabinovia.

Rifugio Orso Bruno (Commezzadura) – La vera attrazione di questo rifugio, arroccato ad un’altitudine di 2.200 metri, è la fantastica pizza, fatta nel forno a legna. Ma vale la pena venire anche per gli spettacolari panorami che ricoprono le Dolomiti di Brenta, il gruppo dell’Ortles-Cevedale e le loro vette che sfiorano i 4.000 metri.
Nota: questo posto è raggiungibile esclusivamente con gli sci!

RAGGIUNGIBILE SOLO A PIEDI (O CON LE CIASPOLE)

Per coloro che preferiscono le attività fuori dalle piste, queste opzioni sono ottime destinazioni per un’escursione estiva o un trekking invernale con le ciaspole.

Rifugio Ritorto – A 30 minuti a piedi dalle piste, ne vale la pena per le incredibili viste sul paesaggio montano e l’atmosfera tranquilla. La cena sotto il cielo stellato qui è da non perdere. Puoi chiamare in anticipo e provare a organizzare un trasferimento dalla collina in motoslitta.

Rifugio Nambino – Cammina per 20 minuti in salita attraverso un sentiero boscoso e sarai ricompensato con uno chalet in riva al lago tanto caratteristico quanto classico. È particolarmente bello alla luce della luna piena, che illumina il sentiero e fa sembrare tutto un paese delle meraviglie invernale.

Malga Mondifra – Qui l’ambientazione è più interessante del cibo, quindi calibra le tue aspettative di conseguenza. Ma la zona circostante è bellissima ed è una piacevole destinazione da raggiungere a piedi, attraverso sentieri boscosi e circondati da panorami montani.