Catania è una città intensa: l’aria è piena dell’odore pungente del pesce de La Pescheria; il suono appassionato dell’opera lirica risuona nelle piazze; il sole mediterraneo batte sugli edifici color cenere; e la città si trova inquieta all’ombra dell’Etna. Catanians are welcoming, distinctive, and resilient, constantly reinventing their expression of Sicilian culture in the wake of destruction and change. The food is equally as bold, and Catania is the proud birthplace of many of I piatti più famosi della Sicilia.

Pasta alla norma, cartocciata (un cibo da strada salato, simile al calzone), cipollate (cipollotti avvolti nella pancetta e grigliati), arancini (da non confondere con le arancine di Palermo), pasta al pistacchio, Seltz Limone e Sale, involtini, granita con brioche, polpette di cavallo, spremuta, spaghetti alla carrettiera… Ecco i migliori posti dove gustare i sapori vivaci e schietti che Catania offre.

Osteria Antica Marina – L’Osteria Antica Marina si trova a La Pescheria, il mercato del pesce più grande di Catania, e il menu, come ci si aspetta, mette in risalto il meglio del pesce della città. I tavoli fuori sono praticamente parte del mercato, e la sala interna è decorata con colorate piastrelle siciliane. Prix-fixe and à la carte. Sono disponibili opzioni , e si consiglia di prenotare poiché i pochi tavoli intimi si riempiono a pranzo e cena. Da provare assolutamente: Spaghetti ai ricci di mare, pesce alla griglia e gamberi

La Siciliana – Questo è il posto per piatti semplici, classici, siciliani, a base di pesce. La Siciliana è stata fondata dalla famiglia La Rosa nel 1968 e, oggi, è gestita dai fratelli La Rosa: Vito in cucina e Salvo in sala. Gli interni sono anche classici con piatti decorativi appesi a pareti in legno dai toni caldi. Da provare assolutamente: Ripiddu nivicatu (piatto siciliano di risotto al nero di seppia con seppie e formaggio, modellato per assomigliare all’Etna), rigatoni con mollica, linguine con uova di pescespada

Mé Cumpari Turiddu – Un’icona della scena gastronomica di Catania, questo ristorante nel centro città, aperto dall’avvocato diventato ristoratore Roberta Capizzi, serve cucina tradizionale siciliana con una mentalità contemporanea. Quasi tutti i loro ingredienti provengono dai Presidi Slow Food o dal giardino di Roberta, in particolare le verdure e gli agrumi per le loro marmellate. La loro impressionante cantina ha oltre 200 vini siciliani e 60 liquori; chiedi aiuto al sommelier incredibilmente competente Giovanni per selezionare un vino da abbinare alla tua cena.

Da provare assolutamente: Zuppa di macco con fave larga di Leonforte, palermitana di asino Ragusano, spaghetti alla Turiddu con acciughe e pangrattato tostato, maccheroncini alla Norma, cotolette di carne alla messinese, tonno alalunga con cipolla

Vermut – Vermut è il posto ideale per l’aperitivo a Catania. Vicino a Piazza Carlo Alberto di Savoia, il popolare bar offre vini, birre, cocktail e oltre 60 tipi di vermouth da tutta l’Ita lia, oltre a un ampio menu di crostoni, carni, formaggi e altri stuzzichini. I prezzi sono fantastici, ed è sempre una grande idea trasformare l’aperitivo in cena qui; ordina una grande selezione e condividi . You can sit inside–the aesthetic is chic industrial–but the tables outside are the way to go as the street is quite fun and lively. Da provare assolutamente: Cocktail a base di vermouth e una selezione di crostini

Scirocco Sicilian Fish Lab – C’è una buona probabilità che ci sia la fila fuori da questa vecchia macelleria (puoi trovare indizi del suo passato nelle piastrelle bianche, nei ganci per la carne e nella tenda rossa brillante) al bordo de La Pescheria, ma ne vale la pena. Qui puoi ordinare vari tipi di pesce fritto, servito in un tradizionale cono di carta. Ci sono alcuni tavoli, ma è pensato principalmente come cibo da strada: ordina dalla finestra del take-away e mangia mentre esplori il resto dell’iconico mercato. Da provare assolutamente: Il loro polpo caldo, preparato al momento; il “Cono di Mare” con cefalo, acciughe e il pesce del giorno; e il “Cono Terra Mare” con verdure fritte, fave e pistacchi per i vegetariani

Razmataz – Proprio fuori via Etnea nel centro storico di Catania, questo wine bar alla moda con cucina è dove bazzica la gente più cool di Catania. È casual e accogliente, e il menù ristretto, che cambia spesso, offre una selezione di piatti di Catania e del resto d’Italia e del mondo. La carta dei vini è, ovviamente, eccellente, con vini locali e di cantine siciliane emergenti. Prenotazione consigliata. Da provare assolutamente: Vini locali, il gazpacho con avocado e crostini, e la torta di verdure con crema di cipolla e tuma (un tipico formaggio siciliano) quando disponibile

Trattoria del Cavaliere – La Trattoria del Cavaliere è un classico assoluto catanese, frequentato dalla numerosa popolazione studentesca di Catania e dalle famiglie per le porzioni grandi (a volte enormi) e i prezzi economici. Troverai qualsiasi piatto catanese tu stia cercando nel lungo menù, e non puoi sbagliare con nessuno di essi. La loro selezione di carni alla griglia, che puoi ordinare al pezzo, è particolarmente degna di nota. Da provare assolutamente: Pasta al pistacchio, involtini, carne di cavallo

Forno Biancuccia – Al delizioso Forno Biancuccia, Valeria Messina mira a preservare le tradizioni siciliane di panificazione e le varietà di grano: cinque anni fa, ha aperto il forno per fare pane con farina tracciabile dal campo alla macinazione. Valeria lavora per preservare la biodiversità del grano siciliano, inclusa la varietà biancuccia da cui il forno prende il nome. Il loro pane è fatto con farina 100% integrale ( perciasacchi, russello, e tumminia) e lievito madre. Ottimo per la colazione o un pranzo leggero da asporto con focaccia stagionale. Da provare assolutamente: Una pagnotta di pane croccante, focaccia, biscotti

Comis Ice Cafè – Una perfetta giornata di sole a Catania si passa mangiando una granita superlativa al Comis Ice Cafè in Piazza Vincenzo Bellini. La loro brioche col tuppo, morbida, soffice e calda, abbinata alla granita, è una delle migliori che abbiamo mai provato. L’interno è elegante e moderno, ma la vista dai tavoli esterni, che si affacciano sul grandioso Teatro Massimo Bellini, è imbattibile. Fermati durante tutto il giorno per un espresso, uno spritz o un dolce siciliano. Da provare assolutamente: Granita al pistacchio e brioche, granita all’arancia rossa, caffè con panna

Eat Pizzeria – Nel centro della città, Eat Pizzeria serve oltre 50 diverse pizze cotte nel forno a legna e ha perfezionato un impasto leggero e fragrante, a lunga lievitazione e fatto con farina di grano duro e tenero e olio extravergine d’oliva. Fanno anche i tradizionali pizzoli della Sicilia orientale – una pizza rotonda, farcita con i bordi chiusi e condita con parmigiano e spezie – e sfusatelli, panini siciliani. Their menu also has gluten-free and vegan options. Da ordinare assolutamente: La pizza a forma di stella con il bordo ripieno di ricotta e i pizzoli Etneo

FUD – Il cibo di FUD è eclettico quanto la loro atmosfera e il loro marchio – lo slogan del ristorante è “Non si può vivere di sola carne di cavallo”, e tutti i piatti del loro menu sono scritti foneticamente, come il loro nome. Ora hanno anche sedi a Palermo e Milano, ma il loro spazio in Via Santa Filomena a Catania è stato il primo. Da ordinare assolutamente: I burger “Cicchen” e “EG”

Via Plebiscito – Nella parte vecchia della città, la fumosa Via Plebiscito è famosa per “arrusti e mangia” (“arrosti e mangia”). I ristoranti si riversano sulla strada antica, allestendo banconi e griglie come in una festa. Alcuni, come il nostro preferito personale Da Achille, allestiscono anche tavoli all’esterno durante l’estate. I clienti scelgono il loro taglio di carne – spesso il tipico cavallo o asino – dai banconi refrigerati, e i proprietari lo grigliamo sul posto. Inutile dire che l’odore della strada fa venire l’acquolina in bocca. Anche se puoi scegliere di sederti all’interno in uno qualsiasi dei ristoranti, dovresti camminare per la strada e assaggiare da diversi venditori – un’esperienza incomparabile, veramente catanese. Da ordinare assolutamente: Polpette di cavallo, stigghiole, cipollate, carne di cavallo

I Chioschi – I chioschi, chioschi di ristoro, sono sparsi per la città; aperti dal 1800, questi piccoli edifici ottagonali o rettangolari offrono bevande veloci per alleviare gli effetti del caldo sole mediterraneo. Ogni chiosco è di proprietà e gestito indipendentemente dai catanesi locali; fermati in quello più comodo per il tuo itinerario. La bevanda più comune che puoi trovare è la seltz con qualche tipo di sciroppo – limone, tamarindo, amarena o mandarino – e, oggi, puoi anche prendere frappè (frullati) e granita. Da ordinare assolutamente: Seltz al limone e sale, Acqua e zammù (acqua e anice)

Il Covo Marino – Ad Aci Trezza, poco fuori Catania, Il Covo Marino – che significa “la grotta del mare” – è un elegante ristorante sul lungomare gestito dai fratelli Gaetano ed Emanuele Pennisi. I piatti sono raffinati, freschi, locali e incentrati sul pesce. La sala da pranzo e la terrazza hanno una vista mozzafiato sul mare e sulle “isole dei ciclopi”: secondo la mitologia, queste grandi rocce furono lanciate in mare contro Odisseo da un ciclope arrabbiato che viveva sull’Etna. Da ordinare assolutamente: Antipasto con insalata di polpo, seppie in agrodolce, cous cous con verdure e cozze, gamberi, bruschetta con acciughe, arance rosse siciliane e agrumi carpaccio di pesce spada

Trattoria I Rizzari – A Brucoli, a 45 minuti a sud di Catania, questo ristorante familiare senza pretese è il posto per un incredibile pesce. L’interno poco illuminato si apre su una terrazza che costeggia il mare ed è coperta da una veranda che offre ombra dal sole di mezzogiorno. Da ordinare assolutamente: Le opzioni del pescato del giorno sono sempre quelle da scegliere, ma non puoi perderti nemmeno gli spaghetti ai frutti di mare e i gamberi rossi, se riesci a metterci le mani sopra