Gli italiani rappresentano la percentuale più alta di persone nate all’estero che vivono a Barcellona. E non è difficile immaginare il perché. La capitale della Catalogna è nota per i suoi ristoranti aperti fino a tardi, la spettacolare architettura di Gaudí, i mercati vivaci, le tapas e le sue due lingue ufficiali (spagnolo e catalano), rivaleggiando con la cultura dei mercati di Palermo, la scena gastronomica (e del bere) di Venezia e le facciate di Firenze.

A partire dal XVIII secolo, gli italiani iniziarono a stabilirsi in Spagna in piccolo numero, ma il maggiore afflusso a Barcellona si è verificato negli anni successivi al regime di Franco (dopo il 1975), accelerando di nuovo dopo che le Olimpiadi del 1992 hanno rivitalizzato la città. Oggi, la diaspora italiana di Barcellona è diversificata: gli italiani vengono dall’Italia per opportunità di lavoro, da altre parti d’Europa per il clima e lo stile di vita e dall’Argentina grazie alla lingua e alle radici simili.

La maggiore sovrapposizione culinaria arriva da Venezia: la tradizione dei cicchetti—stuzzichini monoporzione spesso serviti sul pane—abbinati a (tanto vino) si inserisce naturalmente nella cultura delle tapas di Barcellona. Ecco perché locali di ispirazione veneziana spuntano in tutta la città, accanto alle classiche pizzerie napoletane con un tocco spagnolo e a ristoranti dove gli chef seguono i principi dello Slow Food. Di seguito, abbiamo raccolto i migliori posti dove gustare un vero assaggio d’Italia a Barcellona: basta non prenotare la cena prima delle 20:30.

RISTORANTI

Xemei – Stefano e Max Colombo, gemelli veneziani, gestiscono oggi alcuni dei ristoranti più amati di Barcellona, ma il loro primo è stato Xemei, che significa appunto “gemelli” in dialetto veneziano. Basato sulla cucina della loro regione d’origine, il menu di Xemei è incentrato su pesce e frutti di mare, con una lista ristretta di pasta fatta in casa e un’interessante selezione di vini italiani. In un caldo pomeriggio domenicale, non c’è posto migliore per godersi un lungo pranzo della loro terrazza sul marciapiede a Montjuïc, il parco collinare che abbraccia il sud della città. Xemei ha appena festeggiato il suo 20° anniversario con un evento con vini di Bar Brutal; tenete d’occhio il loro Instagram per altri eventi imperdibili.

Da provare: tutti i primi di pesce, soprattutto gli spaghetti con cozze e vongole o gli spaghetti neri di seppia

Bacaro – Dietro la turistica La Rambla e il mercato della Boqueria, questo minuscolo ristorante prende il nome dai bacari veneziani, quei locali senza fronzoli, spesso con solo posti in piedi, che servono vino e cicchetti. Oltre a questi ultimi due, questa “taberna veneziana” sforna anche alcuni dei migliori piatti italiani della città (guadagnandosi qualche cenno da Michelin), con un menu ristretto di pasta e secondi che cambia ogni giorno. La loro ottima lista di vini presenta bottiglie provenienti da tutta Europa e oltre, spesso da piccoli produttori.

Da provare: il menu è in continua evoluzione, ma tra i preferiti ci sono il carpaccio di melanzane grigliate, i tagliolini cacio e pepe con tartare di pesce e il tiramisù

Le Cucine Mandarosso – Nel centro della città, ma in una tranquilla via pedonale dietro il Palau de la Música, questo accogliente ristorante mette al centro la pasta e le ricette di famiglia. Dall’apertura nel 2008, il proprietario Pietro Leonetti, originario di Viterbo, ha mantenuto i piatti di sua nonna al centro del menu: alcune delle primissime ricette che ha sperimentato da studente sono ancora oggi delle star. A pranzo, il conveniente menú del día (menu del giorno), di solito intorno ai 14 €, è uno dei preferiti dalla gente del posto, mentre la sera offre una selezione più ampia. Il plurale “cucine” nel nome è “in onore delle migliaia di ricette di amici e parenti”, racconta Leonetti. Accanto, la sorella gastronomia offre prodotti italiani importati, pasta fresca, dolci fatti in casa e focaccia appena sfornata.

Da provare: gli spaghetti alla puttanesca e la lasagna alla siciliana

Bronzo – Dopo essersi innamorati dei bacari veneziani durante un viaggio, i fondatori catalani Marc Villà e Joan Castells sono tornati nella loro città per aprirne una versione propria. Al Bronzo, i piatti sono pensati per essere condivisi e il semplice ristorante utilizza ingredienti di stagione provenienti da produttori locali e italiani. Il menu è ispirato alla cucina del nord Italia con una forte influenza veneziana: pensate a paste fatte in casa come i bigoli, pizzette cotte su pietra e spuntini (piccoli assaggi) come sarde in saor e polpette veneziane. Hanno due diverse sedi in città: Bronzo Born, ospitato in un’ex fabbrica di pesce salato, e Bronzo Eixample, in un ex negozio di alimentari, ognuna caratterizzata da minuscoli tavolini da bistrot, illuminazione naturale e un ottimo bar per spritz e vino italiano.

Da provare: il fritto misto, le polpette veneziane, il vitello tonnato e le sarde in saor per iniziare, più i bigoli in salsa e gli agnolotti di baccalà mantecato

Bosco de Lobos – Dal gruppo di ristoranti alla moda (e sempre affidabile) Tragaluz, Bosco de Lobos serve abbondanti piatti italiani. La loro fama è dovuta al loro patio pieno di alberi, che offre l’opportunità di cenare “nella foresta” anche se ci si trova nel centro della città. Se invece optate per un tavolo al chiuso, potete comunque osservare gli chef all’opera attraverso la cucina a vista, mentre preparano una vasta selezione di pasta, pizza e carne e pesce secondi.

Da provare: carpaccio, paccheria con ’nduja e branzino alla griglia

Isabella’s – Con tovaglie bianche e carta da parati floreale, questo accogliente ristorante a lume di candela, fondato dieci anni fa da Isabella Heseltinehe, sembra il tipo di palazzo in cui si entrerebbe a Firenze o Milano. Parte di una catena locale di ristoranti e due hotel, il ristorante gioca sia sui classici sapori italiani che mediterranei nel menu ben studiato, che include alcune pizze insieme ai classici antipasti, primi e secondi.

Da provare: spaghetti con granchio ragno, tartare e tiramisù di Isabella

Bodega Bonay – Situato all’interno di Casa Bonay, l’hotel boutique amato sia dalla gente del posto che dai viaggiatori, questo elegante wine-bar-ristorante fonde l’estro pan-mediterraneo con un’eleganza sobria. Sotto la guida dello chef Giacomo Hassan, precedentemente al Disfrutar, la cucina eleva ingredienti semplici e utilizza prodotti locali di alta qualità. Il menu è pensato per la condivisione, attingendo a correnti italiane (come tagliolini, cecina, Parma’s cured Coppa Spigaroli) così come a più ampie influenze mediterranee. C’è anche un serio programma di vini: più di 250 etichette, molte naturali e provenienti da piccoli produttori.

Da provare: tagliolini aglio olio e peperoncino con tartufi di mare e panelle con olive

Tragaluz – A pochi passi da Passeig de Gràcia, nella tranquilla Pasaje de la Concepción, questo sereno ristorante italo-mediterraneo sembra una piccola oasi con tetto in vetro, soprattutto per gli amanti dello shopping. Il suo caratteristico soffitto vetrato inonda lo spazio di una luce diurna soffusa, conferendo alla sala da pranzo un’atmosfera ariosa ed elegante. La cucina unisce influenze mediterranee tradizionali e moderne, con un menu costruito attorno a pasta, piatti di pesce e carne e una selezione di spuntini per iniziare.

Da provare: vitello tonnato; tagliolini Cipriani con granchio, aneto e peperoncino; e calamari ripieni di salsiccia, fagioli di Santa Pau e spinaci

Mina – Fondato da tre amici italiani (Jacopo, Oliviero e Riccardo) e ispirato alla cucina delle loro nonne, Mina è una rivisitazione fresca e moderna della cucina italiana. Situato a Sarrià‑Sant Gervasi, il suo interno caldo e minimalista funge anche da accogliente wine bar ed enoteca. Qui, il menu è un formato creativo di piccoli piatti stagionali radicato negli angoli culinari meno visti d’Italia; aspettatevi solo uno o due tipi di pasta offerti ogni giorno. La lista dei vini è un punto forte: più di 150 etichette di vini naturali provenienti da piccoli produttori indipendenti.

Da provare: il menu cambia spesso, ma tra i preferiti ci sono i ravioli ai funghi con caffè e Parmigiano e le cozze marinate con zucchine e menta

Bar Lombo – Supportato da Eugeni de Diego (ex El Bulli) e Ana Alvarado, Bar Lombo è un raffinato locale in stile trattoria a Sarrià‑Sant Gervasi. Le pareti verdi gli conferiscono un’atmosfera elegante ma calda da sala da pranzo, come il soggiorno di un amico italiano adulto. Qui l’ingrediente è il re: classici italiani reinterpretati, ma sempre radicati nella stagionalità e in ottimi prodotti. Sorseggiate qualcosa dalla loro lista di vini ponderata e ampia, con una forte offerta di etichette naturali e di piccoli produttori.

Da provare: pappardelle con ragù di ossobuco e cotoletta alla milanese

PIZZERIE

Sartoria Panatieri – Fondata dal duo brasiliano-spagnolo Rafa Panatieri e Jorge Sastre, entrambi con impressionanti credenziali di alta cucina, questa pizzeria è rapidamente salita alla fama internazionale, conquistando un posto continuo nella lista dei 50 Best “50 Top Pizza” negli ultimi anni. Il loro motto è “dalla fattoria alla pizza” e gli ingredienti parlano da soli. L’impasto è fatto con farina biologica locale macinata a pietra e lasciato fermentare per 72 ore prima di essere infornato nel forno a legna. A Gracia ed Eixample, sia la gente del posto che i visitatori si riuniscono per i classici: la Margherita è la migliore in circolazione, ma le creazioni inventive rubano la scena: pensate a pizze condite con crema di carote arrosto, carote sottaceto, ricotta di capra, mozzarella e cotenna di maiale, insieme a piccoli piatti a base di verdure e taglieri di salumi accuratamente selezionati.

Da provare: la pizza Margherita e il cavolfiore arrosto con gremolata e Parmigiano per iniziare

La Balmesina – A La Balmesina, tutto ruota attorno alla base. Fondata da tre italiani, Massimo Morbi, Mattia Ciresola e Alessandro Zangrossi, la pizzeria lavora con lievito madre fermentato per 72 ore, lasciando che i commensali scelgano tra impasto classico o di farro integrale. Seguendo i principi dello Slow Food, i condimenti sono stagionali e locali, tra cui la sobrasada Cal Rovira, una salsiccia cruda stagionata proveniente dalla Catalogna. La famiglia La Balmesina è cresciuta oltre Gracia: proprio in fondo alla strada, Gina Balmesina offre un’esperienza più informale con pizze, vini naturali e birra, mentre Focacceria Balmesina, inaugurata l’anno scorso a Barceloneta, mette in risalto la focaccia. La pizzeria occupa anche un posto in alcune liste dei migliori al mondo.

Da provare: per una pizza con un tocco locale, provate la Isalamino Iberico con chorizo iberico piccante

NAP – NAP, abbreviazione di Neapolitan Authentic Pizza, sforna pizze certificate dall’Associazione Verace Pizza Napoletana in tre sedi a Barcellona (Barceloneta, Sant Antoni ed El Born) e alcune più lontane in Spagna. Rigorosamente di 35 cm di diametro, le pizze vengono cotte per 60 secondi in forni a legna Stefano Ferrara, con un periodo di riposo obbligatorio di 24 ore per l’impasto che produce una crosta alta e ariosa. Come molte pizzerie italiane, non è un posto dove soffermarsi: le pizze escono dal forno a una velocità impressionante.

Da provare: la semplice Marinara e la parmigiana di melanzane per iniziare

FORNI

Forno Bomba – Questo locale giocoso di proprietà italiana a Sants è allo stesso tempo una panetteria specializzata, una caffetteria e un wine bar naturale. Francesco Gottardo e Alberto Montobbio, originari di Padova e Genova, hanno aperto la panetteria nel 2024 con l’obiettivo di creare una “panetteria di paese” che mostri la diversità dell’Italia forno. Eccellono nella soffice focaccia ligure, nella succosa romana pizza al taglio—“come quella di Roscioli”, dicono—e nel pane a lievitazione naturale spesso.

Da provare: la focaccia semplice e con cipolle, qualsiasi pizza al taglio e i bomboloni

WINE BAR

Bar el Pepino – In una delle pittoresche strade di Gracia, questo bar è uno dei tanti a Barcellona che guidano la rivoluzione del vino naturale. L’atmosfera è divertente, il vino naturale proviene da tutta Europa, con una forte presenza italiana, e il proprietario italiano Gianluca è sempre disponibile per consigli e chiacchiere. Potete venire per un bicchiere o per cena, poiché il loro elegante menu di cibo di ispirazione italiana è progettato specificamente per accompagnare i loro numerosi vini.

Da provare: qualunque cosa stia versando Gianluca!

GELATO

Gocce di latte – Con un menu che spazia tra classici e sapori inventivi (pensate a curcuma-rosmarino o datteri-arancia-cardamomo), questo locale di proprietà italiana nella turistica El Born serve il miglior gelato della città. Proprio dietro l’angolo, c’è anche un negozio gemello ( Gocce Vegan) dedicato esclusivamente ai gusti vegani.

Da provare: il cioccolato fondente con sale marino di Maldon, pistacchio o tiramisù