Vieni a Firenze fuori stagione, e sono sparite le orde di turisti che brandiscono selfie stick come spade medievali e il sole cocente estivo che trasforma le strade di ciottoli in una sauna urbana. Invece, da metà ottobre a marzo, ti ritrovi in una città al suo massimo fascino — una che profuma di caldarroste, brilla con i tramonti più rosa che tu abbia mai visto, e ha più che abbastanza vini rossi e piatti sostanziosi da offrire. (E, avvicinandosi alle vacanze, la città si scatena con le luci di Natale, dalle luminarie scintillanti sui ponti agli alberi di Natale nelle piazze; è sorprendentemente un paese delle meraviglie invernale.)

Se vuoi raddoppiare le tue vincite, ti consigliamo di vivere “la vita di quartiere” e di stare lontano dal Duomo. Il quartiere di San Marco è un’ottima scelta, dove Four Seasons Hotel Firenze offre una base per esplorare il lato più autentico della vita locale. L’hotel si trova all’interno del Palazzo Delle Gherardesca, costruito nel 1473 da Bartolomeo Scala, e del Palazzo Del Nero, un edificio del XVI secolo che un tempo fungeva da residenza di campagna della nobile famiglia Del Nero, entrambi caratterizzati da interni splendidamente affrescati e uno dei più grandi giardini privati di Firenze.

Quindi, se stai cercando una fuga fiorentina che non comporti lunghe code o emergenze da crema solare, ecco 10 motivi per cui la città in autunno o in inverno potrebbe diventare la tua nuova meta preferita.

1. Di’ addio alle lunghe code

Stare in fila per ore per vedere il David di Michelangelo? Che spreco di tempo (che potrebbe essere speso visitando alcuni luoghi fuori dai sentieri battuti). Fuori stagione, puoi praticamente entrare direttamente nelle Gallerie degli Uffizi o nella Galleria dell’Accademia–senza nessuno che ti respiri sul collo. Inoltre, meno tempo in fila significa più tempo per visitare musei meno conosciuti ma altrettanto grandi come Palazzo Strozzi, che ospita mostre temporanee, e Museo Nazionale del Bargello. In quest’ultimo, non perdere il non così famoso ma, osiamo dire, una statua di David altrettanto interessante, di Donatello.

2. Piazze tranquille

Contendersi lo spazio per l’aperitivo in Piazza Santo Spirito in una sera d’estate è come una scena della giungla tratta da Planet Earth. Nei mesi più tranquilli, le piazze (anche Piazza del Duomo!) assumono una certa tranquillità, rendendo più facile ammirare l’architettura o iniziare una chiacchierata con i locali che si rilassano. Uno dei nostri preferiti di sempre è Piazza della Passera, dove puoi prendere uno dei migliori gelati di Firenze dalla Gelateria della Passera (non importa che tempo faccia!) o uno spritz e alcuni cicchetti da Bulli Balene. In questi giorni, troverai più spazio per sederti, rilassarti e immergerti nella scena.

3. Una pausa dal caldo (e dalle zanzare)

È quando l’intera città tira un sospiro di sollievo, offrendo aria fresca dopo il caldo appiccicoso e sudato dell’estate. Sparita è l’umidità opprimente che avvolge la città durante i mesi di punta turistica, con temperature roventi che fanno sembrare ogni passo un pellegrinaggio, e il ronzio persistente delle zanzare che pianificano il loro prossimo agguato. Passeggiare per le strade diventa improvvisamente un piacere, non una prova di resistenza, e le notti fresche rendono un al fresco aperitivo da Il Santino o uno accogliente all’interno dell’Atrium Bar, che prepara uno dei migliori negroni della città nel Four Seasons Hotel Firenze, assolutamente magico.

4. I Profumi della Stagione

D’estate, sembra che si possa sentire solo l’odore di sudore. Che schifo. Fuori stagione, però, potresti beccare il profumo di legna che brucia, che arriva dalla campagna, o l’invitante odore di castagne arrosto dai venditori ambulanti. In questo periodo, tutti i tuoi sensi si risvegliano, e la città è accogliente da morire. Per immergerti ancora di più nell’atmosfera di campagna, fai un salto appena fuori dal centro città al Ristorante Tullio, che prepara una bistecca alla Fiorentina da urlo, o al Da Delfina–a malapena a 15 minuti di macchina dal lato nord della città e già ben immerso nella natura.

5. Vini che si Abbinano all’Umore

L’estate non è estate senza un bel bicchiere di bianco fresco, e l’inverno non è inverno senza un rosso corposo. Meno male che la Toscana produce bottiglie superlative di quest’ultimo, rendendo la bassa stagione il momento perfetto per godersi robusti Chianti Classico e Brunello – da abbinare ai piatti sostanziosi che trovi qui sotto. Provali nei migliori wine bar come Enoteca Bellini, Vineria Sonora, o Enoteca Spontanea, o fai un giro fuori dal centro città verso i paesini incantevoli nella zona vinicola. (E, se stai cercando di andare oltre il Chianti, dai un’occhiata a questi cinque rossi toscani che devi assolutamente provare.)

6. Un Sacco di Comfort Food

Il meglio della cucina fiorentina brilla davvero durante i mesi più freddi, quando i classici che scaldano il cuore come ribollita, peposo, e zuppa di fagioli fanno il loro grande ingresso insieme a carni arrosto e patate. Inoltre, quando ti viene la sudata da carne dopo una bella bistecca, uscire dal ristorante sarà, letteralmente, una boccata d’aria fresca. Prova versioni superlative di tutti questi piatti in locali storici fiorentini come Vini e Vecchi Sapori, Il Latini, e Cibrèo Caffè. (Quest’ultimo fa anche il miglior patè di fegato della città, o patè di fegatini di pollo – da non perdere assolutamente.)

7. Raccolti Stagionali

Se cerchi una ricchezza di sapori locali, l’autunno fa per te. La stagione delle castagne è nel pieno, e tartufi freschi, olio nuovo, e porcini sono i protagonisti. Ci sono un sacco di posti dove assaggiare queste prelibatezze di stagione: vai alla Fattoria di Maiano per l’olio appena spremuto appena fuori dal centro città, all’Osteria delle Tre Panche per un menu completo al tartufo, o all’Alla Vecchia Bettola per porcini alla griglia, fritti, crudi, sopra tagliolini, e tutti gli altri tipi di preparazioni deliziose.

8. La Moda Fiorentina al suo Meglio

Con l’autunno arrivano i fiorentini che sfoggiano i loro vestiti preferiti: gilet e giacche Barbour, foulard, stivali e pantaloni su misura in una palette naturale di verdi, marroni e bordeaux profondi. A differenza di Milano, Firenze è tutta incentrata su uno chic senza sforzo—uno stile che riflette perfettamente il mix di sofisticatezza urbana e fascino della campagna che definisce la città. E anche tu puoi vestirti per fare colpo. Troverai un tesoro dei suddetti Barbour e foulard nei negozi vintage come Recollection by Albrici e Boutique Nadine. Se preferisci roba nuova, vai da Sartoria Marinaro di Mario Sciales per abiti e blazer su misura su appuntamento, Principe di Firenze per camicie e pantaloni eleganti, o Loretta Capponi per maglieria colorata per donne.

9. Tramonti Spettacolari

I tramonti a Firenze fuori stagione sono semplicemente spettacolari. Le temperature più fresche spesso portano cieli limpidissimi e rosa accesi, arancioni e ori che brillano sull’Arno, sulle colline e sui tetti. Per un posto in prima fila, prenditi un cocktail al La Loggia di Palazzo Guadagni a Santo Spirito, da dove puoi anche dare un’occhiata al via vai nella piazza sottostante. Se hai voglia di qualcosa di più esclusivo, prenota una cena privata presso Italy Segreta HQ—è l’occasione per vedere la città brillare in un modo che sembra fatto su misura solo per te. Sono queste le cose che ti ricordano perché Firenze ha ispirato i più grandi artisti per secoli.

10. Un’atmosfera più locale

I fiorentini non sopportano il paesaggio urbano col caldo – e questo significa che i weekend estivi si passano fuori città in Maremma e Versilia. In autunno e inverno, tuttavia, i locali restano a casa–e sono più rilassati e amichevoli, poiché i ristoratori non devono costantemente girare i tavoli, artigiani non vengono bombardati da richieste pressanti, e i baristi non devono gestire un sovraccarico di ordini per “latte”. Sentirai questa atmosfera al meglio nei bar locali come Pasticceria Gualtieri e Cantinetta di Verrazzano. Questo è il momento che permette una connessione più profonda con la città – non sprecarlo.